כאימא במשרה מלאה פלוס פלוס, יש באמתחתי כמה סירים זריזים - ארוחות מהירות שמתבשלות בסיר אחד.
את הסיר הזה אני מאוד אוהבת להכין כל פעם בגרסה מעט שונה: פעם עם אורז, לעיתים זה בורגול, עם או בלי עדשים, כך שבכל פעם מתקבל תבשיל מעט שונה בטעמיו.
הפעם הכנתי לנו סיר עם אורז, קוביות חזה עוף עטופות תבלינים, גזר מגורר שמוסיף מתקתקות וצבע וצנוברים קלויים. ואם נשאר? הכי כיף לארוז בקופסא למחרת לארוחת הצהריים בעבודה.
מחפשים עוד ארוחה זריזה בסיר אחד?
מתכון לעוף ותפוחי אדמה שמכניסים יחד לסיר ומבשלים עד שהרוטב הופך סמיך, העוף רך וכל הבית מתמלא בריחות מגרים.
אורז עם חזה עוף בסיר אחד
מתכון מאת:
מצרכים למתכון
- 500גרםחזה עוף או פילה עוף
- ⅓כוסשמן
- 1בצל גדול קצוץ
- 1גזר מגורר גס או חתוך לג'וליאנים
- 3כוסותאורז בסמטי או יסמין
- ½4 כוסותמים
- מלח לפי הטעם
- כוסברה או פטרוזילה קצוצה, לפי הטעם
- ½כוסצנוברים או שבבי שקדים
לתערובת תבלינים:
- 2כפותחוויג' למרק
- 1כפיתפלפל אנגלי טחון
- ½כפיתפלפל שחור
- מחשבון המרות
אופן ההכנה
איך מכינים אורז עם חזה עוף בסיר אחד?
- 1מערבבים את כלהתבלינים בקערה (למעט המלח).
- 2חותכים את העוף לקוביות בגודל 2*2 ס"מ ומערבבים אותו בקערה עם מחצית מכמות התבלינים.
- 3מחממים בסיר רחב (בעל מכסה) את שליש כוס השמן ומטגנים את העוף העטוף תבלינים, עד שהוא צרוב מכל צדדיו. מוציאים לצלחת .
- 4מכניסים לסיר את הבצל, מטגנים עד הזהבה קלה ומוסיפים את הגזר לטיגון קל של 2 דקות.
- 5מחזירים את העוף לסיר ומערבבים.
- 6מוסיפים את האורז, התבלינים (לשמור חצי כפית מהתבלינים לצנוברים), המלח והכוסברה הקצוצה. מערבבים.
- 7יוצקים את המים ומביאים לרתיחה. מעבירים לאש הכי קטנה, מכסים את פני הסיר במגבת מטבח נקיה ומעליה המכסה. מבשלים כ- 40 דקות .
- 8בינתיים מערבבים את הצנוברים עם מה שנשאר מתערובת התבלינים, כפית שמן ועוד קצת מלח. קולים על מחבת תוך כדי ערבוב מתמיד והשגחה (זה לוקח רק כמה דקות).
- 9לאחר 40 דקות מכבים את האש, פותחים את הסיר, מערבבים מעט את תוכנו ומניחים בצד ל-10 דקות מנוחה לפני ההגשה.
- 10מגישים עם הצנוברים מעל.
- טיפ: אל תוותרו על הצנוברים הקלויים המתובלים, זה מוסיף לביס של התבשיל טויסט מעולה. אפשר להוסיף לסיר גם עדשים שבושלו מראש או להשמיט את הבשר ולהגיש כתוספת או כמנה צמחונית.