ארוחה משפחתית

מחוץ לפיתה: שווארמה פרגיות עם אורז בסיר אחד

אם אתם חושבים ששווארמה בפיתה או דווקא בלאפה זה ה-דבר, חכו שתטעמו שווארמה שהתבשלה בסיר אחד עם אורז. הבישול יחד הופך את נתחי הפרגיות לעסיסיים במיוחד והאורז מצידו, סופג את כל טעמי התבלינים ומקבל צבע משגע. זו לגמרי הופכת להיות ארוחת הצהרים המועדפת עלינו

חן מזרחי, בשיתוף סוגת
08/06/2022
בווידאו: כך תכינו שווארמה פרגית עם אורז בסיר אחד (יח"צ)

כדי להכין שווארמה בבית כמו בשווארמיות יש כמה טריקים, אבל הסוד האמיתי טמון בעיקר בתיבול ובטעם הייחודי של תבלין השווארמה עם הבשר.

לחן מזרחי מבלוג האוכל חן במטבח, יש מרינדה מעולה לשווארמה, אבל הפעם במקום להכניס את הפרגיות המתובלות לפיתה, היא מוסיפה להן אורז ומבשלת יחד.

הבישול בסיר יחד עם האורז הופך את הפרגית לעסיסית והאורז מצידו, סופג את טעמי העוף והתבלינים ונצבע בצבע צהוב משגע.

שווארמה פרגיות ואורז בסיר אחד

מתכון מאת: חן מזרחי
שווארמה פרגית עם אורז בסיר אחד. אלון מסיקה, סטיילינג: יעל מגן,
שווארמה פרגית עם אורז בסיר אחד(צילום: אלון מסיקה, סטיילינג: יעל מגן)

מצרכים

    • 500 גרםסטייק פרגית
    • 1 כוסאורז בסמטי
    • 2 כוסותמים
    • ½ כפיתמלח
    • מעטפלפל שחור
  • למרינדה שווארמה:

    • ½ כפיתכמון
    • 1 כפיתפפריקה
    • 1 כפיתכורכום
    • ½ כףתבלין שווארמה
    • 2 כפותמיץ לימון טרי
    • 2 שיני שום כתושות
    • ½ כפיתמלח
    • מעטפלפל שחור
    • ¼ כוסשמן זית
  • להגשה:

    • חופןכוסברה קצוצה
    • חופןשקדים פרוסים קלויים

אופן ההכנה

איך מכינים שווארמה פרגיות ואורז בסיר אחד?

  • 1שמים את כל חומרי המרינדה בקערה ומערבבים היטב.
  • 2שומרים 2 כפות מהמרינדה בצד ומוסיפים לקערה את הפרגיות. מערבבים היטב כך שהנתחים יכוסו היטב במרינדה. מכסים בניילון נצמד ומכניסים למקרר להשרייה של שעה- שעתיים (אם ממהרים אפשר לקצר את הזמן).
  • 3מוציאים את הפרגיות מהמקרר ומחממים סיר רחב ושטוח (דוגמת סוטאז') מעל חום גבוה. מניחים את הפרגיות ומטגנים עד השחמה משני הצדדים. מוציאים לצלחת.
  • 4יוצקים לאותה מחבת את המים, מוסיפים 2 כפות של המרינדה שהוצאנו ושמרנו בצד, מלח ופלפל ומביאים לרתיחה.
  • 5מוסיפים את האורז ומערבבים.
  • 6מחזירים את הפרגיות, מעבירים לחום הכי נמוך בכיריים, מכסים ומבשלים 20-25 דקות.
  • 7מגישים עם מעט כוסברה קצוצה ופרוסות שקדים קלויים.
    שווארמה פרגית עם אורז בסיר אחד(צילום: אלון מסיקה, סטיילינג: יעל מגן)

טרם התפרסמו תגובות

הוסף תגובה חדשה

+
בשליחת תגובה אני מסכים/ה
    walla_ssr_page_has_been_loaded_successfully