וואלה!
וואלה!
וואלה!
וואלה!

וואלה! האתר המוביל בישראל - עדכונים מסביב לשעון

גם אתם יכולים: קובות אורז ובשר מטוגנות

אבי ביטון, בשיתוף סוגת

21.3.2023 / 7:15

לכל סבתא יש את הקובה שלה, אבל אנחנו התאהבנו בקובה אורז במילוי בשר של סוליקה. גם אם לא קיבבתם בחייכם - זה בדיוק הזמן להתחיל

קובה אורז ועוף. אפיק גבאי, סוגת
קובות אורז מטוגנות, יש טעים מזה?/סוגת, אפיק גבאי

לכל עדה, או אפילו לכל סבתא יש את הגרסה שלה לקובה. אבל אנחנו הולכים הפעם עם הגרסה העיראקית של סוליקה של אבי ביטון. קובות אווריריות, מבוססות על אורז פרסי, ממולאות בשר טחון (או עוף), ומטוגנות בשמן עמוק. גם אם אתם חדשים בכל הנושא של קובות, זה בדיוק הזמן והמתכון להתחיל ממנו.

עוד מתכונים נהדרים עם אורז
לזמני כניסת ויציאת שבת

קובות אורז ובשר

מתכון מאת: אבי ביטון

קובה אורז ועוף. אפיק גבאי, סוגת
קובה אורז ועוף/אפיק גבאי

מצרכים למתכון

  • למעטפת:

    • 4כוסותאורז פרסי קלאסי
    • 400גרםחזה עוף טחון
    • 1כפיתבהרט
    • ½כפיתמלח
    • קורטפלפל שחור
    • ½כפיתפפריקה חריפה
    • 1ביצה
    • ¼כוסמים
  • למלית:

    • 5כפותשמן
    • 2בצלים קצוצים דק
    • 500גרםבשר בקר (או עוף), טחון גס או חתוך לקוביות קטנות
    • ½כפיתפלפל שחור
    • ½כפיתמלח
    • ½כפיתהל טחון
    • ½כפיתבהרט

אופן ההכנה

איך מכינים קובות אורז ובשר?

  • 1
    מכינים את המעטפת: שוטפים את האורז, ומבשלים אותו עם בסיר עם המון מים, בדיוק כמו שמבשלים, פסטה, כ-15 דקות, מסננים ושוטפים היטב.
  • 2
    מסננים את האורז, מוסיפים את יתר החומרים למעטפת ומערבבים עד לקבלת עיסה אחידה.
  • 3
    מכסים את העיסה בניילון נצמד ומניחים במקרר למשך כ-3 שעות לספיגת הטעמים.
  • 4
    המלית: מחממים במחבת גדולה את השמן ומטגנים את הבצל עד להזהבה.
  • 5
    מוסיפים את הבשר או העוף וממשיכים לטגן תוך ערבוב.
  • 6
    מוסיפים את הפלפל השחור, המלח, ההל והבהרט, וממשיכים לאדות תוך כדי ערבוב למשך כ- 15 דקות. מכבים את האש ומצננים.
  • 7
    הקובות: נוטלים חופן מבצק המעטפת ובידיים רטובות יוצרים כדור מעט יותר גדול מכדור פינג פונג.
  • 8
    יוצרים גומה במרכז ודוחסים שתי כפות מהמלית, סוגרים ומהדקים.
  • 9
    מגלגלים לכדור ובעזרת כפות הידיים פוחסים קלות לקבלת קובה שטוחה.
  • 10
    מטגנים בשמן עמוק עד הזהבה.
  • טיפ: ניתן לשמור את הקובות במקפיא ולטגן ישר מההקפאה.
אבי ביטון, בשיתוף סוגת

טרם התפרסמו תגובות

הוסף תגובה חדשה

+
בשליחת תגובה אני מסכים/ה
    1
    walla_ssr_page_has_been_loaded_successfully