גם אתם יכולים: קובות אורז ובשר מטוגנות

לכל סבתא יש את הקובה שלה, אבל אנחנו התאהבנו בקובה אורז במילוי בשר של סוליקה. גם אם לא קיבבתם בחייכם - זה בדיוק הזמן להתחיל

אבי ביטון, בשיתוף סוגת
קובות אורז מטוגנות, יש טעים מזה? (צילום: אפיק גבאי)

לכל עדה, או אפילו לכל סבתא יש את הגרסה שלה לקובה. אבל אנחנו הולכים הפעם עם הגרסה העיראקית של סוליקה של אבי ביטון. קובות אווריריות, מבוססות על אורז פרסי, ממולאות בשר טחון (או עוף), ומטוגנות בשמן עמוק. גם אם אתם חדשים בכל הנושא של קובות, זה בדיוק הזמן והמתכון להתחיל ממנו.

עוד מתכונים נהדרים עם אורז

עוד בוואלה! NEWS

5 דקות עבודה, חצי שעה בישול: שרבה טריפוליטאית

לכתבה המלאה

קובות אורז ובשר

מתכון מאת: אבי ביטון, סוגת
  • 40 דקות עבודה

  • ארבע שעות סה"כ

  • דרגת קושי בינונית

קובה אורז ועוף (צילום: אפיק גבאי)

מחשבון המרות

מצרכים

  • למעטפת:

    • 4 כוסותאורז פרסי קלאסי
    • 400 גרםחזה עוף טחון
    • 1 כפיתבהרט
    • ½ כפיתמלח
    • קורטפלפל שחור
    • ½ כפיתפפריקה חריפה
    • 1 ביצה
    • ¼ כוסמים
  • למלית:

    • 5 כפותשמן
    • 2 בצלים קצוצים דק
    • 500 גרםבשר בקר (או עוף), טחון גס או חתוך לקוביות קטנות
    • ½ כפיתפלפל שחור
    • ½ כפיתמלח
    • ½ כפיתהל טחון
    • ½ כפיתבהרט
למחשבון המרה

אופן ההכנה

איך מכינים קובות אורז ובשר?

  • 1מכינים את המעטפת: שוטפים את האורז, ומבשלים אותו עם בסיר עם המון מים, בדיוק כמו שמבשלים, פסטה, כ-15 דקות, מסננים ושוטפים היטב.
  • 2מסננים את האורז, מוסיפים את יתר החומרים למעטפת ומערבבים עד לקבלת עיסה אחידה.
  • 3מכסים את העיסה בניילון נצמד ומניחים במקרר למשך כ-3 שעות לספיגת הטעמים.
  • 4המלית: מחממים במחבת גדולה את השמן ומטגנים את הבצל עד להזהבה.
  • 5מוסיפים את הבשר או העוף וממשיכים לטגן תוך ערבוב.
  • 6מוסיפים את הפלפל השחור, המלח, ההל והבהרט, וממשיכים לאדות תוך כדי ערבוב למשך כ- 15 דקות. מכבים את האש ומצננים.
  • 7הקובות: נוטלים חופן מבצק המעטפת ובידיים רטובות יוצרים כדור מעט יותר גדול מכדור פינג פונג.
  • 8יוצרים גומה במרכז ודוחסים שתי כפות מהמלית, סוגרים ומהדקים.
  • 9מגלגלים לכדור ובעזרת כפות הידיים פוחסים קלות לקבלת קובה שטוחה.
  • 10מטגנים בשמן עמוק עד הזהבה.
  • 10טיפ: ניתן לשמור את הקובות במקפיא ולטגן ישר מההקפאה.

מחשבוני המרה

  • נפחים

  • משקלים

  • טמפרטורה

טרם התפרסמו תגובות

הוסף תגובה חדשה

בשליחת תגובה אני מסכים/ה
    לוגו - פיקוד העורףפיקוד העורף

    התרעות פיקוד העורף

      walla_ssr_page_has_been_loaded_successfully