מתכונים עיראקי

קציצות עיראקיות של סבתא

לכל עדה יש את קציצות הירק שלה. אלו שלמדתי להכין מסבתי, יוצאת עיראק, נקראות ערוק. המרכיב העיקרי שבהן הוא תפו"א מעוכים לפירה, ואת הגוון הירוק הן מקבלות בזכות המון פטרוזיליה.