וואלה
וואלה
וואלה
וואלה

וואלה האתר המוביל בישראל - עדכונים מסביב לשעון

קציצות עוף עסיסיות במעטה פריך במיוחד

עודכן לאחרונה: 13.6.2023 / 6:50

כי בסוף בסוף צריך רק מתכון אחד לקציצות עוף טובות באמת, ואנחנו די בטוחים שמצאנו אותו

קציצות עוף פריכות במיוחד. אלון מסיקה
רכות ועסיסיות בפנית, פריכות בחוץ. קציצות עוף מטוגנות/אלון מסיקה

לא משנה באיזו צורה או טמפרטורה תגישו את הקציצות של אורלי פלאי ברונשטיין, הן תמיד מתחסלות. קציצות עוף מטוגנות שמחביאות בתוכן ירקות מגוררים דק, שמוסיפים להן לא רק ערכים תזונתיים אלא גם עסיסיות ורכות.

מעטה הסולת שעוטף אותן גם הוא שומר על עסיסיות הקציצות מבפנים, אבל באותו הזמן גם הופך אותן לפריכות במיוחד מבחוץ.

הן מעולות ונחטפות פשוט ככה, טעימות מאוד בכריך ואם אתם רוצים אפשר לבשל אותן ברוטב ואז הן מקבלות פרשנות אחרת.

אורלי פלאי-ברונשטיין חוקרת, מבשלת וכותבת על אוכל. בשלנית ומתכונאית ותיקה ומוערכת, בעלת בלוג המתכונים סירפלא.

קציצות עוף פריכות במיוחד. אלון מסיקה
טעימות מאוד גם בכריך. קציצות עוף פריכות במיוחד/אלון מסיקה

קציצות עוף פריכות

מתכון מאת: אורלי פלאי-ברונשטיין, מערכת וואלה אוכל

קציצות עוף פריכות במיוחד. אלון מסיקה
קציצות עוף פריכות במיוחד

מצרכים למתכון

  • לתערובת קציצות העוף:

    • 500גרםעוף טחון
    • 1בצל מגורר דק
    • 1תפוח אדמה מגורר דק
    • ½גזר מגורר דק
    • 1ביצה
    • 2פרוסותחלה מפוררות
    • מעטקליפת לימון מגוררת (לא חובה, אבל מוסיף)
    • 1חופןעלי פטרוזליה / כוסברה קצוצים
    • מלח
    • פלפל שחור גרוס
  • לציפוי וטיגון:

    • סולת
    • שמן לטיגון

אופן ההכנה

איך מכינים קציצות עוף פריכות?

  • 1
    מערבבים את העוף הטחון בקערה עם הבצל והירקות המגוררים. מוסיפים ביצה, פירורי חלה, קליפת לימון, עשבי תיבול, מלח ופלפל.
  • 2
    מערבבים את התערובת היטב, בתנועות לישה. הכי נוח בעזרת הידיים, אפשר עם כפפות.
  • 3
    יוצרים קציצות עגולות ופחוסות. מכינים קערה עם הסולת.
  • 4
    מחממים מחבת עם שמן, טובלים את הקציצות בסולת ומעבירים לטיגון, 2-3 דקות מכל צד.
  • 5
    מגישים עם חצי לימון.

טרם התפרסמו תגובות

הוסף תגובה חדשה

+
בשליחת תגובה אני מסכים/ה
    1
    walla_ssr_page_has_been_loaded_successfully