מתלבטים מה לשים קודם על המנגל ביום העצמאות - פרגיות או קבבים? עומר מילר חוסך לכם את ההתבלטות הזו ומכין שיפודי קבב מבשר פרגית, אבל ממש לא מסתפק בזה, כי בין הקבבים המתובלים הוא משפד גם קוביות שומן ליה, עשירות בטעם. לסיום הוא מכין טחינת סחוג ירוקה וחריפה שאפשר לטבול בה את השיפודים.

*שומן הליה, הוא שומן מחלקו האחורי של הכבש או הטלה וטעמו הצלוי הופך כל מנה למעדן. למי שלא טעם, מומלץ לנסות.

מתכון מתוך "טעים אש" - פרק ספיישל חגיגי ליום העצמאות בערוץ האוכל.