שוב שוברים את הראש מה להכין לצהריים? הנה רעיון לארוחה מהירה, צבעונית ומזינה. סוג הירקות ניתן לשינוי כמובן לפי העדפתכם. הדבש מוסיף קצת מתיקות שמאזנת את טעמי הסויה, הירקות קצת קריספיים והעוף עסיסי וטעים. פתרון מושלם לצהריים כמעט כמו במסעדה.
נתחי עוף וירקות מוקפצים
מתכון מאת:
מצרכים למתכון
- 500גרםחזה עוף (חתוך לפרוסות ברוחב של כ-2 ס"מ)
- 4כפותשמן זית (לטיגון)
- 1פלפל אדום גדול (חתוך לרצועות דקות)
- 1פלפל צהוב גדול (חתוך לרצועות דקות)
- ½חבילהפטריות שמפניון חתוכות לפרוסות (או כל פטריה אחרת שאוהבים)
- 3גזרים גדולים, חתוכים לג'וליאנים או לפרוסות דקות
- ½כרוב לבן לא גדול, חתוך דק
- ברוקולי תפרחת אחת, מחולקת לפרחים קטנים
- 6כפותסויה
- 4כפותדבש (או סילאן)
- כףג'ינג'ר טרי מגורר (לא חובה)
- גבעולבצל ירוק חתוך לפרוסות דקות
- מעטשומשום לקישוט
- מחשבון המרות
אופן ההכנה
איך מכינים נתחי עוף וירקות מוקפצים?
- 1מכינים את העוף: מחממים במחבת גדולה (אפשר גם בסיר) את שמן הזית.
- 2מכניסים את נתחי העוף לשמן ומטגנים 2-3 דקות מכל צד.
- 3מוציאים את נתחי העוף מהמחבת ומניחים על צלחת בצד.
- 4מכינים את המנה: מכניסים את כל הירקות למחבת החמה (אין צורך בעוד שמן) ומקפיצים 3-4 דקות.
- 5מוסיפים את נתחי העוף, הסויה, הדבש והג'ינג'ר ומערבבים היטב.
- 6מבשלים הכל יחד עוד כ-3 דקות.
- 7מעבירים לצלחת הגשה, מפזרים מעל בצל ירוק קצוץ ושומשום ומגישים.