עוף מוקפץ

מצרכים למתכון

חומרים ל-4 מנות
3 כפות שמן
2 חזות עוף שגדל ללא אנטיביוטיקה (ללא עצם) חתוכים לקוביות בגודל 3 ס"מ
מלח ופלפל
תפרחת ברוקולי חלוטה במים רותחים, מחולקת לפרחים קטנים
חצי כוס אגוזי קשיו קלויים (לא מומלחים)
לרוטב:
3 כפות רוטב סויה
2 כפות חומץ אורז
2 כפות דבש
1 כף רוטב צ'ילי מתוק
1 שן שום כתושה
1 כפית ג'ינג'ר מגורר
1 כפית שמן שומשום קלוי
להגשה:
2 בצל ירוק קצוצים
1 כפית זרעי שומשום קלויים
אורז לבן מבושל

1. מערבבים את חומרי הרוטב.
2. מחממים ווק עם שמן, מוסיפים את קוביות חזה העוף, מתבלים במלח ופלפל ומקפיצים עד שהן משנות גוון.
3. מוסיפים את פרחי הברוקולי ומקפיצים יחד עוד 2-3 דקות תוך כדי ערבוב. מוסיפים את אגוזי הקשיו והרוטב ומערבבים יחד עד שהרוטב מסמיך ומכסה את מרכיבי המנה.
4. מורידים מהאש, מעבירים לצלחות עם אורז, מוסיפים בצל ירוק ושומשום מלמעלה.