ארוחה שלמה או תוספת טעימה: סיר פילאף אורז טורקי

תבשיל אורז זריז ושופע רעננות שאפשר להגיש כארוחה שלמה או כתוספת אביבית לארוחה חגיגית

פילאף זריז עם נתחי עוף, תרד וארטישוק (צילום: אלון מסיקה, סטיילינג: נעה קנריק)

אורלי פלאי-ברונשטיין מקבלת את פני האביב עם סיר פילאף ארומטי ושופע רעננות. תבשיל אורז בסגנון טורקי עם נתחי עוף, עלי תרד טריים, ארטישוק ולימון, שמתבלים ומחמיאים זה לטעמו של זה. מנה שיכולה לשמש כארוחה שלמה או כתוספת לא שגרתית לארוחה חגיגית.

לעוד מתכונים מעולים עם אורז

עוד בוואלה!

התוספת הכי חגיגית וטעימה לחג

לכתבה המלאה

אורז טורקי עם עוף וארטישוק

מתכון מאת: אורלי פלאי-ברונשטיין
  • 20 דקות עבודה

  • 50 דקות סה"כ

  • קלי קלות

  • 4 סועדים

פילאף אורז טורקי עם נתחי עוף, ארטישוק ותרד (צילום: אלון מסיקה, סטיילינג: נעה קנריק)

מחשבון המרות

מצרכים

  • לנתחי העוף:

    • 250 גרםפרגיות או חזה עוף, חתוכים לקוביות קטנות
    • 1 כףשמן זית
    • 1 שן שום כתושה
    • 1 לימון
  • לתבשיל הפילאף:

    • 1 בצל קצוץ (או כרישה)
    • 2 כפותשמן זית
    • 3 ענפי טימין מופרדים לעלים
    • ½1 כוסותאורז פרסי (300 גרם)
    • ½2 כוסותציר עוף או מים רותחים
    • 2 כוסותתרד קצוץ (רק העלים)
    • 12 רבעי ארטישוק צלוי, משומר (ניתן לרכוש בצנצנת בחומץ או בשמן זית)
    • מלח
    • פלפל שחור גרוס
למחשבון המרה

אופן ההכנה

איך מכינים אורז טורקי עם עוף וארטישוק?

  • 1שמים בערה את נתחי העוף עם כף שמן זית ושום. מגררים פנימה את קליפת הלימון וסוחטים את המיץ. מערבבים ומניחים בצד.
  • 2בסיר עם 2 כפות שמן מאדים את הבצל עם התימין על אש נמוכה כ-2-3 דקות, עד לריכוך ותחילת הזהבה.
  • 3מוסיפים את נתחי העוף, מזהיבים אותם יפה מכל הצדדים ומוציאים לצלחת. מוסיפים את האורז ומטגנים תוך כדי ערבוב בכף עץ, עד שאחרון הגרגרים מלבין.
  • 4יוצקים את הציר או המים, מוסיפים 2/3 מכמות התרד, מלח ופלפל. מחזירים לרתיחה, מנמיכים להבה, מכסים את הסיר ומבשלים 12 דקות. מסירים מהאש.
  • 5מוסיפים לסיר האורז את נתחי העוף, רבעי הארטישוק ויתרת התרד. מערבבים, מכסים ומניחים ל-5 דקות נוספות.
  • 6מגישים עם רבעי לימון.

מחשבוני המרה

  • נפחים

  • משקלים

  • טמפרטורה

טרם התפרסמו תגובות

הוסף תגובה חדשה

בשליחת תגובה אני מסכים/ה
    walla_ssr_page_has_been_loaded_successfully