וואלה!
וואלה!
וואלה!
וואלה!

וואלה! האתר המוביל בישראל - עדכונים מסביב לשעון

טבית עיראקי, הגירסה המשודרגת

יש משהו בתבשיל המסורתי הזה שתופס אותנו כל פעם מחדש, והמתכון הזה אפילו לוקח הכול למקומות קצת יותר טעימים

הטבית, גולת הכותרת של המטבח העיראקי, הוא תבשיל עשוי מאורז ריחני שמתבשל שעות כמו החמין עם עגבניות, תבלינים ועוף.

הפעם הוספנו לו פטריות שיטאקי שממלאות את כל הסיר בטעמים עמוקים וממכרים, ואתם יודעים מה החלק הטוב? לשיטאקי יש טעם אוממי נהדר משלהן, מה שהופך את כל המתכון הזה לטבית "בקטע אחר", מה שמייתר אותו מויכוחים בנוסח "סבתא שלי היתה מכינה כזה, בדיוק כזה. אני מתגעגע אליו, אבל שלה היתה יוצא טוב יותר".

כך, זה פשוט יהיה הטבית שלכם, עד שגם עוד עשרות שנים מישהו יגיד "אצלנו הכינו עם פטריות שיטאקי, לא טעמתי כזה מאז".

טבית עם פטריות מיובשות

מתכון מאת: חוות תקוע, מערכת וואלה! אוכל

40 דקות עבודה,מעל 8 שעות סה"כ,קל להכנה,5 סועדים
תבשיל עוף, אורז ופטריות שיטאקי. שרית גופן, באדיבות חוות תקוע,
כולל קצוות אורז פריכים. חמין עיראקי עם פטריות שיטאקי/שרית גופן, באדיבות חוות תקוע

מצרכים למתכון

  • לעוף:

    • 6שוקי עוף ו/או ירכיים
    • 3כפותשמן זית
    • 1כףפפריקה מתוקה
    • 1כףשום גבישי
    • 1כפיתמלח
  • לתבשיל:

    • 1חבילהפטריות שיטאקי מיובשות (25 גרם)
    • 4כוסותמים רותחים
    • ½1 כוסותאורז יסמין (או פרסי)
    • 6בצלי שאלוט (או 2 בצלים חתוכים לרבעים)
    • 1כףשורש כורכום (או חצי כף כורכום)
    • 1כפיתג'ינג'ר טרי קצוץ
    • 1כוסעגבניות מרוסקות
    • 2כפותרסק עגבניות
    • 1כףבהרט
    • 1כפיתמלח
    • 1כפיתפלפל שחור גרוס
    • 3כפותשמן זית

אופן ההכנה

איך מכינים טבית עם פטריות מיובשות?

  • 1
    העוף: מערבבים את שמן הזית ואת התבלינים ומעסים היטב את חלקי העוף.
  • 2
    הפטריות: משרים את הפטריות בארבע כוסות מים רותחים ל-30 דקות, מסננים מהנוזלים ושומרים אותם להמשך. קוצצים את הפטריות.
  • 3
    האורז: משרים את האורז בקערה עם מים ל-30 דקות ומסננים.
  • 4
    מחממים תנור ל-200 מעלות.
  • 5
    בקערה גדולה מערבבים את רסק העגבניות, העגבניות המרוסקות, הפטריות הקצוצות ו-4 כוסות מי השריית הפטריות.
  • 6
    משמנים תבנית בינונית עמוקה, מעבירים את האורז, השאלוט, שאר המרכיבים והתבלינים, מערבבים ומשטחים בתבנית. יוצקים את תערובת העגבניות והפטריות ומסדרים במרכז את חתיכות העוף.
  • 7
    מכניסים לתנור החם ללא כיסוי ואופים כ-30 דקות.
  • 8
    מנמיכים את החום ל-120 מעלות, מכסים בנייר אלומיניום ואופים כ-10 שעות או לילה שלם על פלטת שבת.

טרם התפרסמו תגובות

הוסף תגובה חדשה

+
בשליחת תגובה אני מסכים/ה
    1
    walla_ssr_page_has_been_loaded_successfully