פיקוד העורףפיקוד העורף הגל השקט
הגדרת ישובים להתרעה
הגדרת צליל התרעה
נושאים חמים
אוכלים בחוץ
צאו מהסרט: שישה מקומות חיפאים ומגניבים
פסטיבל הסרטים בחיפה הוא תירוץ מצוין מבחינתנו לבדוק את המקומות החדשים שנפתחו בעיר. סושי, מקסיקני, מטבח ערבי, בר קוקטיילים מגניב, גסטרו בר מעולה או בית קפה משגע? אתם רק צריכים לבחור איפה ומתי
עשו לעצמכם טובה וסעו לעזבה
עם אחת ממנות החומוס הטובות בישראל, מנת שישברק שמצדיקה נסיעה במיוחד וקינוח ששווה המתנה של 20 דקות (אם לא יותר), אבי אפרתי מבטיח לעצמו שיחזור שוב לעזבה בקרוב מאד ומפציר בכם לעשות את אותו דבר
כמה רחוק ייסע המונה בשביל עגלת פלאפל?
אין לה ימים קבועים או שעות, וגם לא בדיוק מקום קבע, היא נמצאת באיזור שנוי במחלוקת, אבל ברגע שנותנים ביס בפלאפל של סבתא אתי שוכחים מהכל
לידיעת הנוסעים לתאילנד: ליריב מלילי יש כמה המלצות בשבילכם
יריב מלילי, השף והבעלים של בית תאילנדי וקאב קם, הוא אולי הישראלי שמכיר הכי טוב את תאילנד, לרגל החודש בו רבים מתעופפים לגן העדן, ליקטנו ממנו כמה המלצות טעימות במיוחד לבנגקוק
כיף בבנדיקט! אז מה רוצים החמוצים מהתקשורת?
חמש שנים עברו מאז הביקור האחרון של אבי אפרתי בבנדיקט, סניפים רבים נפתחו מאז לרשת המצליחה שהישראלים כל כך אוהבים, אבל האם לאוהבי אוכל שאכפת להם לא רק מהקונספט אלא גם ממה שמתרחש בצלחת, יש מה לחפש שם?
אבי אפרתי מבקר מסעדות
אבי אפרתי מסכם את תשע"ח
תשע"ח הייתה שנה עגומה למסעדנות הישראלית, למרות זאת אבי אפרתי מצא בה כמה נקודות אור בולטות, פיאסקו אחד שאי אפשר להתעלם ממנו ותקווה לעתיד טוב יותר
הוטל מונטיפיורי: עיר המקלט המושלמת
הוטל מונטיפיורי אולי לא עוסקת בהמצאת הגלגל, אבל היא תספק את הבריחה המושלמת לכל מי שנעשה קצת יותר עצוב בקיץ הזה
הפסקת צהריים
למה לא אמרת שאחותך שווה ממך? עסקית צהריים בקאב קם
הבר התאילנדי קאב קם פתח את שעריו בשעות הצהריים, ומציע עסקית במחיר משתלם. האם הדייט הלילי הסוער ורווי האלכוהול מצליח לרגש גם באור יום?
קפצנו ללאנץ' תכף נשוב: ארוחת צהרים באלנה שווה את הכסף?
מועדון ארוחת הצהריים מתכנס מחדש כדי לחגוג מספר ימי הולדת במסעדת אלנה במלון נורמן, בדקנו האם העסקית שווה את הכסף, ומה מדיניות המסעדה עם קינוחים שנשלחים אל השולחן בטעות?
המונה טועם
בנתניה התנהג כטוניסאי: המונה מגיע לשניצל בארכה
המונה מגיע לשניצל בארכה בנתניה, אבל בניגוד לאינסטינקט הבסיסי הולך דווקא על סנדוויץ' טוניסאי, ולא על שניצל. ספוילר: הוא לא התחרט על זה
החמשוקה ששברה את המונה
לא בקלות מצליחים לעצבן את המונה, אבל שרשרת אירועים שהתחילה עם חיוך שלא הגיע, המשיכה עם שקשוקה מימית ונגמרה בצלחת שבורה, היו יותר מדי גם בשבילו. מזל שתמיד אפשר לסמוך על הלחם
המלצות
תשע"ח: שנת הפיצות העברית
תשע"ח הייתה ללא ספק השנה של הפיצות, עם לא פחות מ-17 פיצריות חדשות שנפתחו, בעיקר בת"א, אבל גם מחוצה לה. לא משנה אם אתם אנשים של פיצה קלאסית או לבנה, דקה או עבה, ברשימה הזאת תמצאו בוודאות את האחת והיחידה שלכם
3 מנות שעשו לנו את השבוע
גם השבוע אכלנו שלוש מנות שוות שלא יכולנו לשמור בסוד לעצמנו, והפעם: מנה ראשונה, מנת צד ומנה שהיא ארוחה
המוסד
עיר עם תחתית
בעיר התחתית של חיפה יש קסם מיוחד. ההיסטוריה של עיר נמל שהיוותה מוקד ליורדי ים נותנת אותותיה עד היום, עם לא פחות מארבעה ברים ותיקים שבהם הבירה נמזגת כמים לצד אוכל משובח בייצור עצמי. סיור במוסדות החיפאיים שחייבים להכיר
המוסד: בית תאילנדי
יריב מלילי, הבעלים של מסעדת בית תאילנדי, מציין עשרים שנים למסעדה ומדבר על ההתחלה הקשה, האיש שבזכותו חל השינוי והתפריט החדש, וגם חושף: מתי הכי קל להשיג מקום במסעדה העמוסה
המקום הלוהט
איפה תאכלו את הטרנד החם (קר) של הקיץ?
הן קרירות, הן פוטוגניות והן גם בריאות. כך הפכו קערות הסופר פוד (סופר-בולס) לטרנד החם - קר של הקיץ התל אביבי. איפה תוכלו לאכול ולצלם? כל הפרטים
השווארמה המדוברת ביותר בתל אביב
בשבועות האחרונים נולד באזז בלתי נגמר סביב דוכן שווארמה תל אביבי. קפצנו לאכול שווארמה טורקית עם מתכון מושחת וללגום איירן במותפאק כדי לברר על מה כל המהומה
מאחורי הסירים
חלב עם הרוח: הצצה למחלבה אורגנית קטנה ומטריפה
חלב עם הרוח היא לא המחלבה הקלאסית שתעלה לכם בראש כשתחשבו על מחלבה. מדובר בעסק משפחתי, בו בני הזוג מגדלים את העיזים בצורה הומאנית, חולבים אותן ידנית בעצמם ומכינים מהחלב גבינות משובחות ואורגניות
צהוב-לבן: התירס הכי מתוק שטעמתם
אם חשבתם שטעמתם תירס מתוק - חכו שתנסו את התירס הלבן. כל מה שצריך לדעת על הגידול המקומי המופלא
סיורי אוכל
משב רוח גלילי: במטבח הביתי של חמודי
מאז שפרץ לתודעה בתכנית משחקי השף, חמודי עוקלה הוא אחד השמות הבולטים בקולינריה הישראלית, בזכות פרשנותו הייחודית למטבח הערבי המסורתי. התלווינו לחמודי לסיור בכפר הולדתו, ובסופו יצאנו עם מתכונים נהדרים לארוחת קיץ גלילית
הפתעת השנה: סיור קולינרי בפרדס חנה - כרכור
הגיע הזמן לשכוח מהדימוי ההיפי של פרדס חנה - כרכור ולהכיר את האזור הקולינרי הכי לוהט של התקופה. סיור ביעד שיעשה אתכם רעבים ויגרום לכם להתניע את הרכב
עוד אוכלים בחוץ
מצטיידים ואוכלים: 11 מסעדניות מעולות
קניית מצרכים למזווה כבר מזמן לא מסתכמת בהליכה משעממת לסופרמרקט, עם שפע של מעדניות המציעות מבחר משגע של חומרי גלם, וחשוב מכך - מקומות ישיבה ותפריט אוכל מהיצע הפריטים הקיים במקום, מובטחת לכם חווית קניות קולינרית בניחוח חוץ לארץ
בת"א, בירושלים וביוון: שלוש מנות שאהבנו השבוע
בכל סוף שבוע נמליץ לכם על שלוש מנות שעשו לנו את השבוע. והפעם - מנה בת"א, מנה בירושלים, ומנה באתונה
שלושה דברים שווים שאכלנו השבוע
בכל שבוע נמליץ לכם על שלוש מנות מעולות שאכלנו השבוע, מז'אנרים שונים: והשבוע - משהו בגבוה, משהו ברחוב, ומשהו מתוק
בנג'ולינה: ביסטרו אירופאי בשדות המנגל הנצחיים
גם אבי אפרתי כמו כולכם, ניצל את אוגוסט כדי לנסוע צפונה, וזאת הייתה הזדמנות מצוינת עבורו לבדוק את בנג'ולינה, ביסטרו סימפטי בסגנון אירופאי, שם מצא את אחת ממנות ההמבורגר הטובות בארץ
אז מה אם השילוט בערבית? לכו לאכול בפלאפל אלעיין בנצרת
בניסיון לגלות איפה תושבי המקום אוכלים בנצרת, המונה נכנס למקום היחיד שיש בו שלטים בערבית בלבד. בזכות זה הוא מגלה פלאפל משובח ובר סלטים שהתל אביבים יכולים רק לחלום עליו
בחירת הפודיז: יעדי האוכל המקומי הטובים בעולם
תיירות קולינרית היא כבר לא עניין אקסקלוסיבי ששמור למעטים בלבד, כולנו רוצים לאכול אוכל מקומי ואותנטי כשאנחנו מגיעים לעיר חדשה, אבל מה הם יעדי האוכל המקומי האטרקטיביים ביותר בעולם? התוצאות מפתיעות
זאדה: רחוקה מלפרוע את השטר (בינתיים)
פתיחתה של מסעדת זאדה העות'מאנית לוותה בהבטחה גדולה, אשר הצליחה לייצר הרבה סקרנות, אלא שבפועל לצד ניצוצות של פוטנציאל, מצאנו שם כרגע בעיקר בינוניות
הקאמבק של הקוקילידה
תמיד הייתה לנו חיבה מיוחדת לקוקילידה, אבל בשנים האחרונות הקסטה הקלאסית קיבלה שדרוגים מפתיעים ואינטרפרטציות שאי אפשר להישאר אליהן אדישים. אז איפה תמצאו את הקוקילידות הכי שוות? יצאנו לבדוק
עטוף אותי בשומן: המונה מתפייט על קבב כבש
המונה מגיע ליישוב אורה בהרי ירושלים ומוצא שם את יואב, שמכין בעצמו קבב כבש ביתי עטוף בשומן, עם צ'יפס בלתי נשכח וסלטים תוצרת בית. יש רק בעיה אחת: להתאפק
אחד שיודע: 5 המלצות שוות לברלין
אין דבר יותר שווה מהמלצות למסעדות בחו"ל משף ישראלי שגר באותה מדינה. השף המצליח גל בן משה נותן לנו חמש המלצות לנקודות חובה בברלין: ארוחת בוקר, אוכל רחוב, פטיסרי, אוכל מקומי ולארוחה אחת בלתי נשכחת
אל תסתכל בקנקון: האם מסעדת הדגים ופירות הים עומדת בציפיות?
נדיר למצוא בארץ מסעדה הממוקמת בתוך חנות, בטח כזאת המציעה שפע של דגים, בשר ופירות ים. האם הפנטזיות שמוכרת מסעדת קנקון באשדוד עומדות במבחן המציאות?
סמסה היפתחי: מצאנו מאפייה בוכרית משגעת
במאפייה בוכרית קטנה ברמלה ישנו כוך קטן שמכין מאפים בוכרים רותחים. המונה מתאהב במשולשי סמסה פריכים במילוי ממכר, ובמחיר בדיחה
קיסו: מי אמר סוכר ולא קיבל
אבי אפרתי מבקר בקיסו, המסעדה העמוסה ביותר באזור בקעת אונו ומהמסעדות המצליחות בישראל. לא ייחוד ונאמנות למקור הם הפרמטרים החשובים כאן, אלא השאלה כמה גבוה, קולינרית, מחירה של התעשייתיות?
הקבב הנסתר: מוצאים את דורי
המונה פורס את משנתו לכל מה שצריך בשביל דוכן נייד, ומתאהב מהרגע ראשון במשאית האוכל של דורי, שבה יודעים בדיוק איך להכין קבב מנצח
