פיקוד העורףפיקוד העורף הגל השקט
הגדרת ישובים להתרעה
הגדרת צליל התרעה
נושאים חמים
אוכלים בחוץ
שישה בראנצ'ים חדשים שכדאי להכיר
אולי זה החורף, אולי הרצון לחדש, אבל בתקופה האחרונה תל אביב התמלאה בהמון אופציות נהדרות לארוחות בראנץ' מפנקות בסופ"ש - כאלה שעמוסות בהמון צלחות קטנות וצבעוניות, מאפים על שלל סוגיהם וביצים בצורות עשייה שונות. קבלו 6 אופציות לבראנצ'ים חדשים ששווה לבדוק
מה יש במסעדה הזאת שהישראלים כ"כ אוהבים?
מסעדת גרקו היוונית היא מוקד עלייה לרגל למשפחות וחבורות חוגגים, אבל האם מעבר למעטפת המתוכנתת כה טוב יש גם תוכן איכותי או שמא מדובר באריזה נוצצת ומרשרשת ריקה?
רק אל תקראו לה קציצה: כיפתה טריפוליטאית בבגט
המטבח של מזל, דוכן קטן בלי שלט, על רחוב הירקון בבני ברק, מוציא בגט עם כיפתה טריפוליטאית, שלא רואה ממטר אף מסעדה מסודרת, אם תרוצו לשם בקרוב כנראה שתפגשו את המונה חוזר ועומד יחד אתכם בתור, ואם זה קורה - אל תזכירו לידו את המילה קציצה, תנו לכיפתה את הכבוד
מי המסעדה המבוקשת ביותר בישראל?
קהל הסועדים הישראלי כבר מחונך היום שאם רוצים מקום במסעדה שווה - צריך להזמין שולחן מראש, אז מי הן המסעדות המבוקשות ביותר בישראל להזמנות? כל התשובות (המפתיעות ואלה שפחות) בפנים
תדלק וסעד: 5 מסעדות מומלצות בתחנות דלק
מסעדה איטלקית עם פיצות מושלמות, סושי בר כשר, תאילנדית אותנטית, גריל-בר מודרני ומסעדת שף ותיק. בחרנו 5 מסעדות ברחבי הארץ שעושות לנו חשק עז לתדלק, גם כשהמכל מלא
הפסקת צהריים
למה לא אמרת שאחותך שווה ממך? עסקית צהריים בקאב קם
הבר התאילנדי קאב קם פתח את שעריו בשעות הצהריים, ומציע עסקית במחיר משתלם. האם הדייט הלילי הסוער ורווי האלכוהול מצליח לרגש גם באור יום?
קפצנו ללאנץ' תכף נשוב: ארוחת צהרים באלנה שווה את הכסף?
מועדון ארוחת הצהריים מתכנס מחדש כדי לחגוג מספר ימי הולדת במסעדת אלנה במלון נורמן, בדקנו האם העסקית שווה את הכסף, ומה מדיניות המסעדה עם קינוחים שנשלחים אל השולחן בטעות?
המונה טועם
לא רק אבו חסן: המונה מוצא חומוס חדש ביפו
המונה מחליט לבגוד באבו חסן, החומוס היפואי הכי מפורסם, והולך לבדוק את החומוס של נאדר הגדול, שם הוא מוצא בדיוק את מה שחלם עליו - פול שלא נופל מהמקור, סלט ירקות נהדר, צ'יפס ביתי ושמנמן, ופלאפל על חשבון הבית. טעם של פעם, אבל בקטע טוב
מה יש לחפש בגנות? ג'בטה מחמצת עם רוסטביף מעולה
רובנו חלפנו על פני המושב גנות אין ספור פעמים, מבלי להיכנס פנימה, אבל רק המונה החליט להרים את הכפפה ולחקור את אוכל הרחוב המושבי, בזכות זה הוא מגלה מכולת מדהימה שעושה כריך רוסטביף מעולה במחיר מעולה
המלצות
בשם הנוסטלגיה: המסעדות הסיניות עדיין כאן
גם אתם נתקפתם לאחרונה בגעגוע בלתי מוסבר לאגרול שמנוני ברוטב אדום זרחני? ברצון עז למרק תירס סמיך או לעוף בלימון? אתם לא לבד, בשם הנוסטלגיה, אבל לא רק, אספנו 7 מסעדות סיניות ותיקות, שעדיין פועלות כאן מתחת לרדאר. הכינו את הצ'ופסטיקס
ליהנות מכל העולמות: שתי המלצות על "ארוחות טעימות"
שני הקצוות של רחוב רוטשילד מתחדשים עם דילים קולינרים שווים: מסעדת השף מלגו ומלבר, המתמחה בדגים ופירות ים, מציעה ארוחת טעימות עסקית חדשה ומפתה, לאנשים שרוצים לקבל מהלאנץ' שלהם קצת יותר; ומהצד השני: ארוחת טעימות יפנית ביאקימונו שתיקח אתכם בטיסה ישירה לטוקיו
המוסד
עיר עם תחתית
בעיר התחתית של חיפה יש קסם מיוחד. ההיסטוריה של עיר נמל שהיוותה מוקד ליורדי ים נותנת אותותיה עד היום, עם לא פחות מארבעה ברים ותיקים שבהם הבירה נמזגת כמים לצד אוכל משובח בייצור עצמי. סיור במוסדות החיפאיים שחייבים להכיר
המוסד: בית תאילנדי
יריב מלילי, הבעלים של מסעדת בית תאילנדי, מציין עשרים שנים למסעדה ומדבר על ההתחלה הקשה, האיש שבזכותו חל השינוי והתפריט החדש, וגם חושף: מתי הכי קל להשיג מקום במסעדה העמוסה
המקום הלוהט
המקום הלוהט: הראמן שמשגע את ת"א
מעבר לראמן משובח, מנות יוצאות דופן (מי אמר אבוקדו בטמפורה ולא קיבל?) וחדר פרטי הכולל גם עמדת קריוקי, במנטנטן החדשה הצליחו ליצור מקום עם אווירה מחשמלת, כמותה לא פגשנו הרבה מאוד זמן. כל הפרטים על היפנית הלוהטת של ת"א
איפה תאכלו את הטרנד החם (קר) של הקיץ?
הן קרירות, הן פוטוגניות והן גם בריאות. כך הפכו קערות הסופר פוד (סופר-בולס) לטרנד החם - קר של הקיץ התל אביבי. איפה תוכלו לאכול ולצלם? כל הפרטים
מאחורי הסירים
חלב עם הרוח: הצצה למחלבה אורגנית קטנה ומטריפה
חלב עם הרוח היא לא המחלבה הקלאסית שתעלה לכם בראש כשתחשבו על מחלבה. מדובר בעסק משפחתי, בו בני הזוג מגדלים את העיזים בצורה הומאנית, חולבים אותן ידנית בעצמם ומכינים מהחלב גבינות משובחות ואורגניות
צהוב-לבן: התירס הכי מתוק שטעמתם
אם חשבתם שטעמתם תירס מתוק - חכו שתנסו את התירס הלבן. כל מה שצריך לדעת על הגידול המקומי המופלא
סיורי אוכל
משב רוח גלילי: במטבח הביתי של חמודי
מאז שפרץ לתודעה בתכנית משחקי השף, חמודי עוקלה הוא אחד השמות הבולטים בקולינריה הישראלית, בזכות פרשנותו הייחודית למטבח הערבי המסורתי. התלווינו לחמודי לסיור בכפר הולדתו, ובסופו יצאנו עם מתכונים נהדרים לארוחת קיץ גלילית
הפתעת השנה: סיור קולינרי בפרדס חנה - כרכור
הגיע הזמן לשכוח מהדימוי ההיפי של פרדס חנה - כרכור ולהכיר את האזור הקולינרי הכי לוהט של התקופה. סיור ביעד שיעשה אתכם רעבים ויגרום לכם להתניע את הרכב
עוד אוכלים בחוץ
חוות צוק: תענוג אמיתי, ולא רק לחובבי בשר
המטבח בחוות צוק פשוט אך חכם, באמת נותנים שם לחומרי הגלם לדבר; המעט המוסף משקף הבנת אוכל עמוקה ויושב בול במקום, אין עוד מקום בישראל שמספק תשלובת כזו. זאת ועוד, במסעדת הבשר המובהקת הזו מוגשות כמה מהמנות הטבעוניות והצמחוניות הטובות ביותר בישראל
נומי: הלוואי שהכשרות הייתה הבעיה שלה
יורם ניצן, האיש שלימד את בעלי הממון בישראל אויסטר מהו, השיק החודש את המסעדה הכשרה החדשה שהוא עומד בראשה - נומי. כמי שרוכש הערכה עצומה לניצן, מיהר אבי אפרתי לנומי מלא ציפייה, אבל ככל שהתקדמה הארוחה היא התחלפה בתחושת דכדוך עמוקה
עולים לרגל: מנות הדגל המפורסמות בארץ
מהכנפיים של דיקסי גריל בר, דרך חלונות ניו-יורק של הדסון ועד הקוסטיצה טלה של מעיין הבירה החיפאית: אלה מנות הדגל של כמה מהמוסדות הקולינריים החשובים ביותר בישראל
מגזין וואלה! אוכל: המסעדות הטובות בישראל
מנסורה: שרק ימשיכו ככה
תוך שהיא מתרחקת מפופוליזם, מנסורה מגישה אוכל עכשווי וטעים באמת, תוסיפו לכך חלל נעים ווייב סימפטי ותקבלו מקום שכייף אמיתי לאכול ולבלות בו. כל כך מעט מקומות כאלה יש כאן, עשו לעצמכם טובה, תלכו לאכול לשם ותדאגו שהיא תישאר פה, אנחנו ללא ספק נחזור
את 2019 פותחים בתאילנד: סילבסטר בטייגר לילי
בערב השנה האזרחית, שש שנים בדיוק אחרי הפתיחה, משיקים בטייגר לילי ארוחת טעימות שתמשיך בתפריט גם אחרי ערב הסילבסטר. שף יניר גרין מספר על המהלך והמנות שתוכלו לטעום במסגרת החוויה המסקרנת
ללא גלוטן: מסעדות מומלצות לרגישים ולנמנעים
עד לא מזמן חולי צליאק היוו מיעוט מקופח, אך בעשור האחרון יותר ויותר ישראלים החלו להימנע מגלוטן ומסעדני ארצנו יישרו קו עם הטרנד. בין אם אתם רגישים או נמנעים מטעמי תזונה ובריאות, מצאנו עבורכם 9 מסעדות מומלצות שמציעות בתפריט שלהן מנות ללא החלבון הידוע לשמצה
תחושה של בית: הצ'ולנט של שטיסל
היא אולי לא המנה הכי פוטוגנית, אבל היא ללא ספק הכי נוסטלגית, טעימה ומחממת בימי החורף הקרירים. השבוע המונה נוסע נסיעת ספיישל לבני ברק, מתענג על צ'ולנט בשטיסל ומוצא שם בית חם והרבה זכרונות ילדות
איטלקי מקומי: ספינה ללא קברניט
השפית עינב ברמן, מי שהייתה שותפה להקמה של איטלקי מקומי, כבר לא חלק מהמקום. אבי אפרתי הלך לבדוק מה קורה שם בעידן שאחרי ברמן ומצא, חוץ מבעיית אווירה קשה, גם המבורגר מזעזע וספגטי פירות ים רע לתפארת. אם לבעלי המקום יש רצון לשרוד כדאי שמישהו שם יתעורר ומהר
במקום הנכון, בזמן הנכון: מרק קובה חמו
הקור הירושלמי גרם למונה לחפש מרק עשיר ומזין שיחמם וינחם אותו, הוא היה מוכן אפילו להתפשר על מרק עוף, אבל אז הגיע לגן העדן של המרקים - מסעדת עלמא בירושלים, שם הוא מוצא מרק קובה חמו מפנק, עם קובה בדיוק לפי הנוסחה
לטיול יצאנו: 8 סלי פיקניק מפנקים ברחבי הארץ
אחרי מספר סופי שבוע סגריריים השמש שוב כאן, ואיתה מגיע החשק לצאת לטייל ולערוך פיקניק: פיקניק אורבני בת"א, בהרי ירושלים עם סל מבית המטבח של רמה, בזכרון יעקב, בצפון, ואפילו פיקניק טבעוני באיזור השרון. 8 סלים מפנקים, שידאגו לכם לכל מה שאתם צריכים
L28: טעימה מבטיחה מדור העתיד
שולי וימר היא השפית הראשונה שנבחרה להוביל את L28, פלטפורמה קולינרית עם שפים מתחלפים בכל חצי שנה, הארוחה שאכל שם אבי אפרתי הוכיחה כי מדובר בבחירה ראויה ומוצדקת שמשאירה בפה טעם של עוד לקראת הפרק הקולינרי הבא במיזם
בטעם של פעם: מסעדות בלתי נשכחות במבנים היסטוריים
למסעדות במבנים היסטוריים יש קסם מיוחד שקורן מהקירות. עכשיו, כשהחורף בשיאו ומתחשק בילוי רומנטי במקום בלתי נשכח בו החלל והעיצוב המרשימים, משתלבים בצורה מושלמת עם המנות המשובחות, זה הזמן להזמין מקום לאחת מהמסעדות היפות בארץ
המטבח של איריס: בלב ר"ג נמצא המקום הכי טעים והכי משתלם לאוכל ביתי
לפעמים בין כל הפיתות, למונה יש קרייב לאוכל חם וביתי, מזל שהוא גילה את המטבח של איריס ברמת גן - במחיר מצחיק הוא מתענג על מנה עסקית של מוסקה מושלמת, המג'דרה הכי טעימה שאכל ובמיה בטעם שלא דומה לשום דבר אחר
דמי חנוכה: 10 מסעדות יווניות מומלצות
המכבים אמנם ניצחו את היוונים בקרב ההוא שלזכרו חוגגים את חנוכה, אבל 2000 שנה אחרי אפשר לקבוע די בוודאות, שהמטבח היווני שולט כאן ביד רמה ואהוב עד מאוד על הישראלים. אז לכבוד החג קבלו מאיתנו דמי חנוכה בדמות 10 מסעדות יווניות שכדאי לבדוק. יאסו
נסיעת החלומות: כשהשפים הטובים בארץ פגשו את השף הטוב בעולם
נבחרת של השפים המובילים בארץ, עלתה בחודש שעבר על מטוס לפירנצה, לשלושה ימים עמוסים בקולינריה עילית, אשר כללו ארוחה פרטית של מאסימו בוטורה, השף הטוב בעולם. אז איך גם אתם יכולים לאכול אצלו בבית ואיפה עוד אוכלים את האוכל הכי טוב בפירנצה?
