פיקוד העורףפיקוד העורף הגל השקט
הגדרת ישובים להתרעה
הגדרת צליל התרעה
נושאים חמים
אוכלים בחוץ
עוד ארוכה הדרךתקשורת האוכל אוהבת להכריז פעם אחר פעם ש"משהו טוב קורה בחיפה" אז אבי אפרתי הלך לבדוק מה קורה בוניה ביסטרו, מי שאמורה להיות אחת המסעדות הטובות בעיר, בעיקר כעת כשמיכאל גרטופסקי עומד בראשה, ובכן...
10 החטאים הכי טובים שעשינו השנהנכון שיום כיפור הוא בעיקר הזמן לכפר על המעשים הרעים שלנו, אבל רגע לפני שהצום נכנס, זה הזמן להיזכר ב-10 מנות שאכלנו השנה, שלמרות שהן קצת מרגישות כמו חטא, אין דרך אחרת לומר זאת, נהנינו מכל ביס
מוציא ישן מפני חדש: מסעדות שנכנסו לנעליים גדולותהימים חולפים שנה עוברת והנה עוד מסעדה נסגרת. אך בדיוק כמו בטבע, את מקומה תופסת אחרת
כרטיס הטעימות הכי מגניב שאתם לא מכיריםכולכם כנראה מכירים את יריד האוכל של דיזנגוף סנטר, אבל זה הזמן להכיר את כרטיס הטעימות שיקנה לכם אפשרות ליהנות מכל מה שיש למקום הקסום הזה להציע (ויש אפילו הטבה לגולשי וואלה)
לכבוד החגים: מנות דגים מיוחדות במסעדותאין ספק שהכוכבים הגדולים של ארוחות החג הם מיודעינו השתקנים. אספנו כמה ממנות הדגים המעניינות והמדליקות ביותר המוגשות כיום במסעדות בישראל
המונה טועם
באווירת החגים: המונה אוכל כריך כבד קצוץ מושלם במחיר מצחיקדוכנים חדשים צצים בשוק הכרמל חדשות לבקרים, אבל על דוכן כזה קטן, שמוציא כריכים כאלה מדהימים, במחיר כה מצחיק, המונה לא יכול היה לעבור בשקט
חיים שניצל: נקודת חובה חדשה על המפהכשהמונה רעב הוא יודע לזהות מקומות שבהם אוכלים הרבה, טוב ובזול, אבל בגט כל כך מפנק, מפוצץ בשניצלים עבים, ושקשוקה סמיכה שמחזקת את כל העסק, הוא לא פגש הרבה מאוד זמן
מסעדות מומלצות
אז מה אוכלים בהרצליה?בהרצליה יש לא מעט מסעדות ותיקות שכבר הפכו למוסדות של ממש, אבל יש כמה מקומות חדשים יותר ופחות, שנפתחו בשנה האחרונה, שלא בטוח שאתם מכירים, אבל בטח תשמחו לשמוע עליהם
זה המבורגר: המקום הכי מדובר באשדוד"זה" הוא לא מקום חדש, הוא פועל מול חוף הים של אשדוד כבר 8 שנים, אבל לאחרונה השמועה על ההמבורגרים החדשים והמטריפים של המקום הגיעה עד אלינו, והיינו חייבים לבדוק במה מדובר
המוסד
עיר עם תחתיתבעיר התחתית של חיפה יש קסם מיוחד. ההיסטוריה של עיר נמל שהיוותה מוקד ליורדי ים נותנת אותותיה עד היום, עם לא פחות מארבעה ברים ותיקים שבהם הבירה נמזגת כמים לצד אוכל משובח בייצור עצמי. סיור במוסדות החיפאיים שחייבים להכיר
המוסד: בית תאילנדייריב מלילי, הבעלים של מסעדת בית תאילנדי, מציין עשרים שנים למסעדה ומדבר על ההתחלה הקשה, האיש שבזכותו חל השינוי והתפריט החדש, וגם חושף: מתי הכי קל להשיג מקום במסעדה העמוסה
המקום הלוהט
צאו מתרדמת החורף: המקומות הלוהטים של הרגעעכשיו כשהעונה הקרה הסתיימה רשמית אין יותר מקום לתירוצים, הגיע הזמן לצאת מתרדמת החורף, ואנחנו כאן כדי להכניס אתכם לעניינים, קבלו את ארבעת המקומות הכי לוהטים ומדוברים שנפתחו כאן בחודשיים האחרונים, בזמן שנמנמתם
המקום הלוהט: הראמן שמשגע את ת"אמעבר לראמן משובח, מנות יוצאות דופן (מי אמר אבוקדו בטמפורה ולא קיבל?) וחדר פרטי הכולל גם עמדת קריוקי, במנטנטן החדשה הצליחו ליצור מקום עם אווירה מחשמלת, כמותה לא פגשנו הרבה מאוד זמן. כל הפרטים על היפנית הלוהטת של ת"א
מאחורי הסירים
נשות השנה בקולינריה הישראליתיום האישה הבינלאומי הוא הזדמנות מצוינת לציין חמש נשים, שבשנה החולפת דרך כוכבן בקולינריה המקומית, כל אחת מהן בולטת בדרכה ובתחומה ולוקחת חלק באיזון המגדרי בתחום די מצ'ואיטסי. תעלנה ותבואנה
חלב עם הרוח: הצצה למחלבה אורגנית קטנה ומטריפהחלב עם הרוח היא לא המחלבה הקלאסית שתעלה לכם בראש כשתחשבו על מחלבה. מדובר בעסק משפחתי, בו בני הזוג מגדלים את העיזים בצורה הומאנית, חולבים אותן ידנית בעצמם ומכינים מהחלב גבינות משובחות ואורגניות
סיורי אוכל
סיור אוכל בוואדי ניסנאסשכונת ואדי ניסנאס החיפאית היא סיור האוכל האהוב על נעמה סובול, חיפאית מלידה ובעלת הבלוג תרבות אכילה. אחרי בילוי במחיצתה של יום שלם, בשכונה הכי שווה בחיפה, אנחנו לגמרי מבינים למה, קבלו הצצה לאזור הקולינרי הכי שווה שלא הכרתם
פודיז, סעו לטאיוואןהטאיוואנים, עם חביב ומסביר פנים הם מהפודיז הגדולים בעולם, כל הטאיוואנים אוהבים אוכל, שווקי הלילה שלהם הם חוויה אל חושית, האוכל שלהם הוא אקזוטי ומי שמוכן לגלות הרפתקנות קולינרית יוכל למצוא את עצמו באחד מטיולי האוכל הטובים בעולם
המלצות חו"ל
לא רק טבע: הצד הקולינרי של הפירנאים הספרדייםהרי הפירנאים ידועים כיעד תיירותי אידאלי מופלא לחובבי טבע אבל אנחנו ביקשנו לבדוק מה יש לאכול שם, ומצאנו חמש אטרקציות קולינריות לתייר הפודי
גן עדן לחובבי אוכל: המלצות קולינריות מושלמות לאל. איילוס אנג'לס כבר מזמן הפכה ליעד קולינרי למביני עניין, מיה א-דור, הגורו שלנו לקולינריה בחו"ל, חזרה עם רשימת המלצות לעיר המלאכים שיש בה הכל מהכל - ממסעדות נוצצות ועד אוכל רחוב פשוט ומשובח. אנחנו כבר הזמנו כרטיסי טיסה
ביקורת מסעדות - אבי אפרתי
אבי אפרתי מסכם שנהמהמסעדה הכי טובה שנפתחה השנה (שניצחה אחת אחרת בנקודות ספורות), דרך המסעדה הכי טובה מחוץ לתל אביב, המסעדה שנולדה השנה מחדש (גם היא מחוץ לתל אביב), הפתיחה העצובה של השנה, וזוועתון השנה. אבי אפרתי מסכם שנה וסוקר את המסעדות שנפתחו בתשע"ט
סרט אימההחלל של מסעדת תל יצחק נעים לישיבה, ואלו בערך המילים הטובות האחרונות שתשמעו מאבי אפרתי על הארוחה שלו שם, אותה הוא מכתיר כאחת מתחתיות החבית היותר קיצוניות הזכורות לו ממסעדות בשנים האחרונות
עוד אוכלים בחוץ
טעמנו את המנות המנצחות של יריד האוכל הכי אותנטי בישראללמעלה מ-20 שנים ברציפות מגיעים אלפי אנשים ליריד האוכל בדיזנגוף סנטר ועכשיו, כשהיריד השיק כרטיס טעימות אישי/זוגי, כולל הטבה לגולשי וואלה! NEWS, היה ברור שזאת הזדמנות לשלוח את יונית צוקרמן לסיבוב שכולו תענוג קולינרי צרוף. צפו
הכול דבש: מנות מיוחדות עם דבש במסעדותבאיזו מסעדה יגישו לכם חלת דבש ממכוורת בוטיק ואיפה תוכלו ללגום קוקטייל דבש? פרויקט מיוחד לכבוד ראש השנה
תראו איזה יופי: המסעדות היפות ביותר בישראלמהאיפוק של מסעדת OPA לעושר הוויזואלי של הגלריה של אלמוג. אלו הן המסעדות שבהן כל ארוחה היא גם חוויה לעיניים ולא רק לגוף
כאן כדי להישארלה רפובליקה ממשיכה לעשות אוכל איטלקי פשוט ובסיסי ללא קיצורי דרך, בהקפדה יתרה ועם כבוד עמוק למקור וזה מצליח לה - נעים מאד לשבת שם, השירות מקצועי ומוצלח והתמחור הגיוני וסביר. יש מעט מאד, אם בכלל, איטלקיות מהז'אנר הזה, שמספקות אוכל ברמה הזאת, שרק תמשיך ככה
תכינו כסף קטן או שתחזרו הביתה עם מגש בורקסעם כל הכבוד למה שקורה בשוק הכרמל, המונה יודע שהסוד האמיתי של השוק נמצא בכלל מחוצה לו, בדוכן הכעכים של שלמה, המקום שיודע לעשות בורקס עלים גבוה-גבוה, כמו האמהות של פעם
וכל המרבה הרי זה משובח: ארוחות טעימות במסעדותמארוחת המיני טעימות של ד"ר שקשוקה ועד לחגיגת הבשרים של המקדש בכפר סבא, אלו ארוחות הטעימות השוות ביותר בישראל
יפנית טובה עם *קיטו קאטו החדשה בדיזנגוף, היא יפנית שמגישה אוכל מכובד בתמחור הגיוני, אם תדלגו על כל מיני סממנים מיותרים בתפריט כמו סושי עם מוצרלה, ספייסי מיונז, ורוטב טריאקי לצד הסויה, תוכלו בהחלט להכניס אותה לרשימת היפניות הראויות בארץ
המונה טועם את השקשוקה של הבאגט הלוהטהשקשוקה עשתה רושם מעולה, הבאגט השמיע צלילים שלא משאירים מקום לטעויות, אבל הרגע שבו הציעו למונה להוסיף לכל הסיפור צ'יפס ביתי היה הרגע שבו הוא התאהב סופית
5 דוכנים חדשים בשוק הכרמלשוק הכרמל מתחדש בעוד חמישה מיזמים קולינריים מסקרנים, החל מגלידה, דרך קוקטיילים ועד שיפודים, קבלו את כל הפרטים שיהפכו את הביקור הבא שלכם בשוק לעוד יותר טעים ומעניין
בעזרת השף: מסעדות שהפכו לכשרותבשנים האחרונות מסעדות לא כשרות רבות החליטו לשנות כיוון ולפנות גם לקהל שומרי הכשרות. אלו המסעדות השוות ביותר שבחרו לקשט את הקיר בתעודת כשרות
הפיצה שהצילה את המצבכל כך רצינו למצוא מסעדה טובה בזכרון, שלא אכפת היה לנו שתהיה בנאלית ומשעממת, אבל גם מנואלה המחודשת לא לגמרי מספקת את הסחורה, אם בכל זאת אתם נקלעים לסיטואציה, ותרו על הבשר ולכו על בטוח - פיצה
חשבתם שאין מה לאכול במדבר? תחשבו שובנסענו לטיול בנגב הצפוני ובאזור חבל הבשור ומצאנו כמה עצירות טעימות שהופכות את המקום ליעד קולינרי לכל דבר, וכל זה קורה במרחק שעה קלה מתל אביב
הפלאפל הזה נהדר, אבל אנחנו כאן בשביל הסלטיםהמונה מתגלגל לגמרי במקרה לפלאפל טעים בצמח, פלאפל ירוק, קציצתי ומפתיע, בתוך פיתה נהדרת, אבל שובר השוויון פה אלה הסלטים הביתיים הנהדרים, ויש אחד ששווה אפילו נסיעה במיוחד
לא על המרכז לבדו: מסעדות שף מחוץ לערים הגדולותלא רק תל אביב, מאמינים שלא ניתן למצוא מסעדה ראויה לשמה מחוץ לעיר? קבלו רשימה של מסעדות שף מובילות במקומות פחות צפויים
