פיקוד העורףפיקוד העורף הגל השקט
הגדרת ישובים להתרעה
הגדרת צליל התרעה
נושאים חמים
אוכלים בחוץ
המסעדה שנכנסה לרשימת המועדפות הפרטית שלנואסתר ביהוד היא מסעדה שפועלת מתחת לרדאר, היא לא מככבת במדורי האוכל, היא לא ממוקמת באיזור נוצץ במיוחד, אבל אבי אפרתי מצא שם אוכל טעים נורא, שעשוי ללא דופי, עם המון אופי ובתמחור הגיוני, ואת ההמבורגר הטוב ביותר שאכל במסעדות בשנים האחרונות
שישה בתי קפה חדשים לתפארת האינסטושזה ידוע שבתל אביב כולם יושבים בבתי קפה, גם באמצע היום, אז זה רק מתבקש שייפתחו עוד ועוד מקומות שמאפשרים את זה. קבלו חמישה בתי קפה חדשים ונהדרים בעיר ללא הפסקה, ועוד אחד ברמת גן הסמוכה
אם יש בירושלים מלחמת חומוס - איזק לוקח בגדולהעיקרון של המונה להתרחק כמה שיותר משוק מחנה יהודה מוביל אותו אל חומוס איזק, שם למרבה השמחה מגישים חומוס במילוי חוזר, וזאת לא הסיבה היחידה שהוא התאהב במקום הזה
הוא חזר: המנות הכי שוות עם אבוקדולכבוד חזרתו של האבוקדו למדפים במלוא הדרו, קבלו את מצעד מנות האבוקדו הכי שוות שמוגשות במסעדות ברחבי הארץ
שיינע, מחזיקים לך אצבעותבעבר הלא רחוק פתיחות של מסעדות כמו שיינע, של השף אסף גבאי, היו מתרחשות כאן חדשות לבקרים, אבל בתקופה הנוכחית זהו אירוע נדיר למדי ומאד משמח, אכלנו שם ארוחה טובה וכיפית, ונחזיק אצבעות להצלחתה, מגיע לה
המונה טועם
המונה מגיע אל מלך הבורקסהמונה מגיע לטירת הכרמל ומהר מאוד מתגלגל אל מלך הבורקס, כאן עושים בורקס פילו דק-דק במילויים שמשתנים לפי מצב הרוח של המלך, וכל שנותר לכם זה להגיד תודה ולצפות במופע הטוב בעיר
בא לחבק ויצא מחובק: המונה אוכל חריימה באשקלוןהמונה מגיע לאשקלון, ממלכת מסעדות הפועלים ומוצא שם את המפרום של יודיצ'ה, בואו רק נגיד שעד היום נושא השיחה הכי מדובר אצלו בבית זה החריימה טונה עם הקוסקוס שהביא משם
מסעדות מומלצות
חשיפה לצפון: 8 מסעדות חדשות שכדאי להכירתאילנדית, דרוזית, סינית, ושלוש איטלקיות, זאת לא התחלה של בדיחה, אלו כמה מהמסעדות שנפתחו בחודשים האחרונים באיזור הצפון, ויש גם מקום של עוף מטוגן, ומסעדת שף במבנה בן 250 שנה; בקיצור, קבלו את חדשות הצפון
המסעדות שעשו לנו את השנהאם קצת קשה לכם לעקוב, ריכזנו עבורכם 10 מסעדות שאבי אפרתי, המבקר שלנו, נהנה בהן במיוחד השנה, כי עד שאתם יוצאים למסעדה טובה, לפחות תשקיעו את הכסף שלכם בתבונה
המוסד
עיר עם תחתיתבעיר התחתית של חיפה יש קסם מיוחד. ההיסטוריה של עיר נמל שהיוותה מוקד ליורדי ים נותנת אותותיה עד היום, עם לא פחות מארבעה ברים ותיקים שבהם הבירה נמזגת כמים לצד אוכל משובח בייצור עצמי. סיור במוסדות החיפאיים שחייבים להכיר
המוסד: בית תאילנדייריב מלילי, הבעלים של מסעדת בית תאילנדי, מציין עשרים שנים למסעדה ומדבר על ההתחלה הקשה, האיש שבזכותו חל השינוי והתפריט החדש, וגם חושף: מתי הכי קל להשיג מקום במסעדה העמוסה
המקום הלוהט
צאו מתרדמת החורף: המקומות הלוהטים של הרגעעכשיו כשהעונה הקרה הסתיימה רשמית אין יותר מקום לתירוצים, הגיע הזמן לצאת מתרדמת החורף, ואנחנו כאן כדי להכניס אתכם לעניינים, קבלו את ארבעת המקומות הכי לוהטים ומדוברים שנפתחו כאן בחודשיים האחרונים, בזמן שנמנמתם
המקום הלוהט: הראמן שמשגע את ת"אמעבר לראמן משובח, מנות יוצאות דופן (מי אמר אבוקדו בטמפורה ולא קיבל?) וחדר פרטי הכולל גם עמדת קריוקי, במנטנטן החדשה הצליחו ליצור מקום עם אווירה מחשמלת, כמותה לא פגשנו הרבה מאוד זמן. כל הפרטים על היפנית הלוהטת של ת"א
מאחורי הסירים
סיפורו של מר עגבנייהאיך הפך מותג העגבניות האיטלקי Mutti, שחוגג בימים אלו 120 שנה, למותג העגבניות המוביל בעולם, כזה ששפים ובשלנים ביתיים בוחרים בו בלי לחשוב פעמיים, תוך כדי שהוא מקפיד על ערכים כמו איכות הסביבה, כבוד לאדמה, וקשר יוצא דופן עם החקלאים? קיבלנו הצצה נדירה פנימה
נשות השנה בקולינריה הישראליתיום האישה הבינלאומי הוא הזדמנות מצוינת לציין חמש נשים, שבשנה החולפת דרך כוכבן בקולינריה המקומית, כל אחת מהן בולטת בדרכה ובתחומה ולוקחת חלק באיזון המגדרי בתחום די מצ'ואיטסי. תעלנה ותבואנה
סיורי אוכל
סיור אוכל בוואדי ניסנאסשכונת ואדי ניסנאס החיפאית היא סיור האוכל האהוב על נעמה סובול, חיפאית מלידה ובעלת הבלוג תרבות אכילה. אחרי בילוי במחיצתה של יום שלם, בשכונה הכי שווה בחיפה, אנחנו לגמרי מבינים למה, קבלו הצצה לאזור הקולינרי הכי שווה שלא הכרתם
פודיז, סעו לטאיוואןהטאיוואנים, עם חביב ומסביר פנים הם מהפודיז הגדולים בעולם, כל הטאיוואנים אוהבים אוכל, שווקי הלילה שלהם הם חוויה אל חושית, האוכל שלהם הוא אקזוטי ומי שמוכן לגלות הרפתקנות קולינרית יוכל למצוא את עצמו באחד מטיולי האוכל הטובים בעולם
המלצות חו"ל
לא רק טבע: הצד הקולינרי של הפירנאים הספרדייםהרי הפירנאים ידועים כיעד תיירותי אידאלי מופלא לחובבי טבע אבל אנחנו ביקשנו לבדוק מה יש לאכול שם, ומצאנו חמש אטרקציות קולינריות לתייר הפודי
גן עדן לחובבי אוכל: המלצות קולינריות מושלמות לאל. איילוס אנג'לס כבר מזמן הפכה ליעד קולינרי למביני עניין, מיה א-דור, הגורו שלנו לקולינריה בחו"ל, חזרה עם רשימת המלצות לעיר המלאכים שיש בה הכל מהכל - ממסעדות נוצצות ועד אוכל רחוב פשוט ומשובח. אנחנו כבר הזמנו כרטיסי טיסה
ביקורת מסעדות - אבי אפרתי
שוחה נגד הזרםבעידן בו כל המסעדות נראות כאילו יצאו מאותה שבלונה, המסעדה הזו היא מצרך נדיר, ברור שיש כאן כוונות טובות ושחומרי הגלם והאופרציה הם מהמושקעים, אבל האם זה הופך אותה למסעדה טובה?
חמוד כאן, בקטע טובלמרות הוייב ההיפסטרי הזרוק, אחרי בילוי ערב נעים במזללה המקסיקנית לה-מעלה אפשר לקבוע די בוודאות כי היא איננה נגועה ברעות החולות של הז'אנר, השירות סימפטי, האוווירה נעימה, והאוכל רוב הזמן נטול פאקים, נשמח לחזור
עוד אוכלים בחוץ
לאכול אמריקה בישראלחג ההודיה האמריקאי שייחגג ביום חמישי הקרוב הוא הזדמנות מצוינת לסקור את המסעדות שעושות לנו אמריקה, כאן בישראל, כל השנה
לקחת את הסטייק הביתה: מסעדות הבשרים שהן גם אטליז משובחהסטייק שאכלתם במסעדה הנהדרת ההיא לא יוצא לכם מהראש ומתחשק לכם לשחזר את החוויה ב"על האש" הקרוב? אלו המסעדות שמאמינות גם בשיטת "עשה זאת בעצמך"
המונה מצא את מגרב האמיתיתיכול להיות שהשם מגרב נשמע לכם מוכר, אבל זה לא מה שאתם חושבים - המונה מוצא את המנה הכי מקורית טעימה וזולה שאפשר להתענג עליו באזור דרום תל אביב
5 מנות חדשות וסתוויותעלים בגוונים של כתום וצהוב, רוח קרירה בקצוות של היום, שעון חורף ואיתו החושך המוקדם והצורך לאוכל מנחם, עוטף ומכרבל, לכבוד הסתיו שנושב ברחובות ליקטנו 5 מנות לפתוח איתן את העונה הקרירה
מלך הפיצות של נאפולי הגיע ללמד את השפים מישראל איך עושים את זה נכוןמהעת העתיקה ועד ימינו אנו, פיצה היא מהמאכלים האהובים והנפוצים בעולם, אבל מה הופך אותה לכל כך נחשקת? קפצנו לפסטיבל הפיצות של נאפולי והבאנו איתנו בחזרה כמה כללים חשובים ואת הפיציולו הטוב בעיר
האוכל האירופאי הקלאסי הטוב בתל אביבהארוחה הקודמת של אבי אפרתי בקפה נורדוי זכורה לו כאחת הטובות שאכל כאן בשנים האחרונות, כמעט שנה וחצי אחרי הוא הלך לבדוק אם הצליחו לשמור שם על הרמה
איך הפכו השיפודים לטרנד הלוהט של התקופה?עזבו אותנו מאוכל מפונפן שמצטלם מעולה באינסטגרם, השיפודים זוקפים לאחרונה את ראשם וטוענים לכתר של אוכל הרחוב הישראלי, הנה ארבעה מקומות די חדשים שעושים כבוד לז'אנר
כאן אוכלים בפיתההמונה מגיע לנחלת יהודה, המושב שהפך לשכונה בראשון לציון, ומגלה את שפיתה, לא ההיא מהכוכב הבא, אלא המקום שמוכר הכל בפיתה, וכרגיל יש לו הוראות מאוד מדויקות בשבילכם איך לאכול מהר, טעים, משביע וזול, תוציאו מחברות ותלמדו
קינוחים חדשים ששווה לטעוםכבר סתיו ותיכף חורף ואין כמו מתוק לגוף ולנשמה. קבלו את מצעד הקינוחים החדשים והשווים שאפשר למצוא עכשיו במסעדות
בשביל זה באתם?!השמחה הקרתנית, המביכה, על הגעתה של סרפינה, מסעדת הסלבריטאים הניו יורקית לרמת אביב, נותרת ריקה, בוודאי נטולת בסיס קולינרי, ובעצם, עולם כמנהגו נוהג: עוד איטלקית גנרית שלא מבוצעת כמו שצריך נפתחה, היו רבות כאלו לפניה, עוד יהיו אחריה
בדרך לצובה: הקבב הכי טעים שאכלתי לאחרונהנסיעה מקרית במבשרת ציון חושפת בפני המונה בוטקה קטנטן על גלגלים שמוציא את שיפוד הקבב המפנק ביותר שאכל בתקופה האחרונה, ויש לו גם הסבר משכנע למה צריך להזמין שם רק קבב אחד
ממשיכים לחגוג את יום הפסטה: פסטות מומלצות ברחבי הארץיום הפסטה הבין לאומי הוא הזדמנות מצוינת להזכר במסעדות המגישות מנות פסטה מיוחדות, טעימות וצבעוניות. חג פסטה שמח
יריד האוכל שהוא גן עדן (גם) לטבעוניםיריד האוכל בדיזנגוף סנטר מתאים עצמו לטרנד החם של התקופה עם דוכני אוכל צמחוני וטבעוני שווים במיוחד, גל זהבי הלך לבדוק מה חם, וחזר עם הטבה מיוחדת לגולשי וואלה
רדו מהעץג'וי גארדן, החדשה בפארק הלאומי ברמת גן, מבקשת לשדרג את חווית הביקור בפארק החביב אך הצחיח קולינרית, מטרתם זו מושגת, רק שנדמה שמרוב כוונות לאפ גרייד קצת קפצו שם מעל הפופיק
