קדירת עוף בסגנון אתיופי

מצרכים למתכון

כמות: 3-4 סועדים
5 כפות שמן קנולה
3 בצלים גדולים קצוצים קטן מאוד
6 שוקי עוף
6 ביצים קשות קלופות
1 כפית פלפל שחור
1 כפית כמון
1/4 כפית ג'ינג'ר טחון
1/4 כפית הל
2 כפות פפריקה חריפה

1. בסיר רחב עם שמן מטגנים את הבצלים הקצוצים עד הזהבה.
2. מוסיפים את התבלינים וממשיכים לטגן ביחד על אש קטנה כ- 2 דקות נוספות תוך כדי ערבוב.
3. מסדרים מעל הבצל המתובל, את שוקי העוף והביצים ומוסיפים מים כמעט עד כיסוי (בערך 2 כוסות).
4. מביאים לרתיחה, מעבירים לאש קטנה, מכסים ומבשלים כשעה ורבע.