וואלה!
וואלה!
וואלה!
וואלה!

וואלה! האתר המוביל בישראל - עדכונים מסביב לשעון

מדושנות: סיר עגבניות אדמוניות ממולאות בורגול ועוף

עודכן לאחרונה: 31.10.2021 / 6:15

אין אוכל של בית אהוב יותר מממולאים; אינס שילת ינאי מרוקנת עגבניות בקלות רבה וממלאת אותן בבורגול ועוף טחון, עסיס העגבניות נספג במילוי והתוצאה מענגת ונפלאה

סיר עגבניות ממולאות. אלון מסיקה
עגבניות ממולאות בורגול, עשבי תיבול ועוף/אלון מסיקה

כל חיי אמרו לי להסתכל על חצי הכוס המלאה,עם הזמן הבנתי שגם חצי כוס מלאה, יכולה להיות מלאה בכל טוב ואולי וזו הסיבה שאני אוהבת כל כך להכין ממולאים.

מבין כל סוגי הממולאים - כרוב, בצלים וקישואים, את העגבניות, בדומה קצת לפלפלים, ממש פשוט וקל לרוקן ולמלא. הן אמנם לא זקוקות לזמן בישול ארוך, אבל הוא עושה להן רק טוב, מרכז ומזקק את טעמן. ממלא עסיס את הרוטב ונספג במילוי, במקרה הזה של בורגול מתובל עשבי תיבול ועוף טחון. אז תנו להן את הזמן ותזכו במנה מענגת ונפלאה.

המלצה שלי, אל תפחדו להוסיף עשבי תיבול שאתם אוהבים וכמה שיותר.

עגבניות ממולאות בורגול ועוף

מתכון מאת: אינס שילת ינאי, מערכת וואלה! אוכל

20 דקות עבודה,70 דקות סה"כ,קל להכנה,6 יחידות
סיר עגבניות ממולאות. אלון מסיקה
סיר עגבניות ממולאות

מצרכים למתכון

    • 6-8עגבניות גדולות
    • 6-8עגבניות גדולות
  • למלית:

    • 150גרםעוף טחון
    • 1בצל קצוץ
    • ½כוספטרוזיליה קצוצה
    • 3שיני שום
    • 1כוסבורגול עבה - מושרה 10 דקות במים רותחים ומסונן
    • 2כפותשמן זית
    • 1כפיתמלח (שטוחה)
    • 1כפיתבהרט
    • 1כפיתפפריקה
    • פלפל שחור גרוס
  • למלית:

    • 150גרםעוף טחון
    • 1בצל קצוץ
    • ½כוספטרוזיליה קצוצה
    • 3שיני שום
    • 1כוסבורגול עבה - מושרה 10 דקות במים רותחים ומסונן
    • 2כפותשמן זית
    • 1כפיתמלח (שטוחה)
    • 1כפיתבהרט
    • 1כפיתפפריקה
    • פלפל שחור גרוס
  • לרוטב:

    • 1כףפפריקה מתוקה
    • ½כףכמון
    • 2כפותרסק עגבניות
    • 1כףסילאן
    • 4כפותשמן זית
    • 4שיני שום כתושות
    • מים לפי הצורך
    • 2קישואים - פרוסים לפרוסות עבות
  • לרוטב:

    • 1כףפפריקה מתוקה
    • ½כףכמון
    • 2כפותרסק עגבניות
    • 1כףסילאן
    • 4כפותשמן זית
    • 4שיני שום כתושות
    • מים לפי הצורך
    • 2קישואים - פרוסים לפרוסות עבות

אופן ההכנה

איך מכינים עגבניות ממולאות בורגול ועוף?

  • 1
    מסירים מכל עגבניה פרוסה עליונה ומרוקנים את תוכנה. שומרים את ליבת העגבניות עם הנוזלים והגרעינים בקערה עבור הרוטב.
  • 2
    מסירים מכל עגבניה פרוסה עליונה ומרוקנים את תוכנה. שומרים את ליבת העגבניות עם הנוזלים והגרעינים בקערה עבור הרוטב.
  • 3
    מערבבים בקערה נפרדת את כל מרכיבי המלית היטב. ממלאים את העגבניות עד סוף גובהן ומניחים בסיר שטוח צמודות זו לזו.
  • 4
    מערבבים בקערה נפרדת את כל מרכיבי המלית היטב. ממלאים את העגבניות עד סוף גובהן ומניחים בסיר שטוח צמודות זו לזו.
  • 5
    לקערה בה שמרנו את ליבת העגבניות מוסיפים את שאר מרכיבי הרוטב (מלבד פרוסות הקישואים) ומערבבים יחד עם כוס מים. מוזגים בזהירות לסיר העגבניות הממולאות.
  • 6
    לקערה בה שמרנו את ליבת העגבניות מוסיפים את שאר מרכיבי הרוטב (מלבד פרוסות הקישואים) ומערבבים יחד עם כוס מים. מוזגים בזהירות לסיר העגבניות הממולאות.
  • 7
    מסדרים בין העגבניות את פרוסות הקישואים ומכסים במים עד לגובה העגבניות. מביאים לרתיחה עדינה ומבשלים על אש קטנה עם כיסוי חלקי כ- 50 דקות. מידי פעם מסירים את מכסה הסיר ומשקים את העגבניות ברוטב.
  • 8
    מסדרים בין העגבניות את פרוסות הקישואים ומכסים במים עד לגובה העגבניות. מביאים לרתיחה עדינה ומבשלים על אש קטנה עם כיסוי חלקי כ-50 דקות. מדי פעם מסירים את מכסה הסיר ומשקים את העגבניות ברוטב.

טרם התפרסמו תגובות

הוסף תגובה חדשה

+
בשליחת תגובה אני מסכים/ה
    1
    walla_ssr_page_has_been_loaded_successfully