פלפל ממולא של אורלי פלאי (נמרוד סונדרס)
- ל-8 יחידות:
- 8 פלפלים עגלגלים
- 3 כפות שמן זית
- 1 בצל גדול קצוץ דק
- 200 גרם בשר טחון
- 1/2 כוס אורז עגול או פרסי
- מלח
- פלפל שחור טחון טרי
- 1 כף פפריקה מתוקה
- 1 כפית שובריצה (תערובת עשבי תיבול בולגרית, לא חובה)
- ½ כוס פטרוזיליה קצוצה
- ½ כוס שמיר קצוץ
- לבישול:
- 1 ליטר מיץ עגבניות חלק ונוזלי
- מלח
- פלפל
- 1. חותכים את החלק העליון של כל פלפל, מרוקנים את הפלפלים מהגרעינים, ושומרים את המכסים.
- 2. מטגנים את הבצל בשמן זית עד שמזהיב. מוסיפים אורז, בשר ותבלינים, ומטגנים עוד 5 דקות עד שהאורז לבן והבשר הפך לפירורים. מורידים מהאש ומוסיפים פטרוזיליה ושמיר.
- 3. ממלאים את הפלפלים עד 2/3 מהגובה, מניחים בסיר ויוצקים מיץ עגבניות מתובל כף אחת לכל פלפל ואת היתר ביניהם.
- 4. מביאים לרתיחה, מנמיכים להבה, מבשלים כ-45 דקות על להבה נמוכה או עד שהאורז רך.
- 5. לפני ההגשה מכניסים לתנור חם לעשר דקות.
- 6. מגישים את הפלפלים הממולאים לשולחן.
עוד מתכוני בשר
מחשבוני המרה
נפחים
משקלים
טמפרטורה
