קישואים ממולאים קציצות בשר ברוטב עגבניות

איילה ג'ני מעמידה סיר שכל כולו זיכרון ילדות טעים ומנחם של סירות קישואים ממולאות קציצות בשר, ברוטב עגבניות עשיר. מתכון פשוט וקל להכנה

איילה ג'ני

.

חלום שלנו שסיר כזה יחכה לנו בבית. קישואים nמולאים בשר ברוטב עגבניות (צילום: מערכת וואלה!, איילה ג'ני)

אחד הסירים שהיה ממתין לי תדיר על הכיריים כשהייתי חוזרת מבית הספר כילדה, היה סיר עם סירות קישואים ממולאות קציצות בשר מתובלות ורוטב עגבניות.

למרות שאני דואגת לשחזר את רוב התבשילים עליהם גדלתי, עד היום לא שחזרתי את הסיר הזה שהוא כולו זיכרון ילדות טעים ומנחם. אז הנה אני משיבה לו את הכבוד המגיע לו. תבשיל טעים וקל להכנה של קישואים ממולאים, שלא דורש כלום לידו אולי רק אורז לבן או לחם לטבול ברוטב העשיר.

עוד בוואלה!

ארוחת צהריים של בית: שעועית ברוטב אדום עם אורז

לכתבה המלאה

סירות קישואים ממולאות בשר

מתכון מאת: איילה ג'ני, מערכת וואלה! אוכל
  • 40 דקות עבודה

  • 90 דקות סה"כ

סירות קישואים במילוי בשר (צילום: מערכת וואלה!, איילה ג'ני)

מחשבון המרות

מצרכים

    • 5-6 קישואים
  • לרוטב:

    • 1 בצל קצוץ דק
    • כוסשמן
    • 1 עגבניה מגוררת
    • ½ כפיתכורכום
    • ½ כפיתראס אל חנות
    • ½ כוסמים
    • מלח לפי הטעם
  • למילוי קציצות הבשר:

    • 250 גרםבשר טחון בקר
    • 1 פרוסהחלה - מושרת במים
    • 1 כפיתראס אל חנות
    • 1 בצל מגורר על פומפיה
    • 2 כפותמים
    • 1 כףשמן
    • מלח לפי הטעם
למחשבון המרה

אופן ההכנה

איך מכינים סירות קישואים ממולאות בשר?

  • 1ראשית מכינים את הרוטב: בסיר רחב מטגנים את הבצל עם השמן עד שקיפות. מוסיפים את העגבנייה המגוררת, התבלינים וחצי כוס מים. מכסים ומבשלים על אש נמוכה עם מכסה סגור עד שמסיימים את שאר ההכנות.
  • 2חוצים את הקישואים: חותכים כל קישוא לשתי סירות. מרוקנים את הקישוא מתוכנו עם כפית (ושומרים). כל מחצית קישוא חותכים לשניים, כך שמכל קישוא יתקבלו 4 סירות קישוא מרוקנות מתוכן.
  • 3את תוכן הקישוא ששמרנו, קוצצים היטב ומוסיפים לרוטב. מערבבים וממשיכים לבשל.
  • 4עוברים להכנת הקציצות: מערבבים היטב את כל מרכיבי תערובת הקציצה ולשים אותה היטב. יוצרים מהתערובת קציצות מוארכות באורך ובגודל שיתאימולסירות הקישואים.
  • 5מסדרים ומהדקים כל קציצה לחלל שנוצר בקישוא. את הקישואים הממולאים מניחים בסיר מעל הרוטב.
  • 6מכסים ומבשלים מעל להבה נמוכה כ-20 -30 דקות או עד שהקישואים רכים. מידי פעם בעת הבישול מרטיבים את הקציצות ברוטב שנוצר למטה.

    סירות קישואים במילוי בשר (צילום: מערכת וואלה!, איילה ג'ני)

  • 6שימו לב: במהלך הבישול אין צורך להוסיף מים מאחר והקישואים מגירים הרבה נוזלים לתוך הסיר בעת הבישול.

מחשבוני המרה

  • נפחים

  • משקלים

  • טמפרטורה

טרם התפרסמו תגובות

הוסף תגובה חדשה

בשליחת תגובה אני מסכים/ה
    walla_ssr_page_has_been_loaded_successfully