וואלה!
וואלה!
וואלה!
וואלה!

וואלה! האתר המוביל בישראל - עדכונים מסביב לשעון

יותר חגיגי ממפרום, וגם יותר טעים: סירות תפוחי אדמה במילוי בשר

עודכן לאחרונה: 29.3.2022 / 16:44

איילה ג'ני רצתה משהו קצת אחר לפסח, ואנחנו קיבלנו מתכון מושלם

סירות תפוחי אדמה ממולאות בשר. איילה ג'ני, מערכת וואלה!
סירות תפוחי אדמה ממולאות בשר, ברוטב עגבניות/מערכת וואלה!, איילה ג'ני

לרוב, כשממלאים תפוחי אדמה, פורסים אותם וממלאים כל שתי פרוסות, כמו במפרום. הממולאים האלה מעט שונים בצורתם וחגיגיים יותר בעיניי, לכן אני אוהבת להכין אותם בחגים ובאירועים מיוחדים.

את חצאי תפוחי האדמה אני הופכת לסירות יפות וגם נותנת להן טיגון לפני ההרכבה. אל תוותרו עליו, זה מה שהופך את הסיר הזה לאחר בטעם ובמרקם (ממש כמו בסופריטו). אני ממלאה בבשר טחון מתובל ומכניסה הכול לרוטב עגבניות, שבמהלך האפייה נספג בממולאים והופך הכול למעדן.

*כמובן שניתן למלא את תפוחי האדמה בכל מילוי שאתם אוהבים, כמו פטריות ובצל או פרגיות טחונות.

סירות תפוחי אדמה במילוי בשר

מתכון מאת: איילה ג'ני, מערכת וואלה! אוכל

סירות תפוחי אדמה ממולאות בשר. איילה ג'ני, מערכת וואלה!
סירות תפוחי אדמה ממולאות בשר/איילה ג'ני

מצרכים למתכון

    • 1ק״גתפוחי אדמה אדומים
    • שמן לטיגון עמוק
    • 2-3עגבניות פרוסות
  • למילוי הבשר:

    • 250גרםבשר טחון בקר
    • 1בצל גדול קצוץ
    • ½כפיתראס אל חנות
    • מלח
    • פלפל שחור
    • 3כפותשמן
  • לרוטב עגבניות:

    • 1פחיתשימורי עגבניות קצוצות
    • 1קופסארסק עגבניות
    • 3שיני שום כתושות
    • 1כוסמים
    • 1כףסוכר
    • 2כפותשמן
    • מלח
    • מעטפלפל שחור
    • מעטפלפל אנגלי טחון

אופן ההכנה

איך מכינים סירות תפוחי אדמה במילוי בשר?

  • 1
    מכינים את הרוטב: בסיר רחב שיכול להיכנס לתנור מבשלים את כל מרכיבי הרוטב יחד על אש נמוכה, 10 דקות בערך.
  • 2
    מכינים את המילוי: מטגנים את הבצל הקצוץ בשמן עד להזהבה. מוסיפים את הבשר הטחון ומטגנים קלות - לא מבשלים עד הסוף, משאירים אותו מעט ורוד. מתבלים במלח, פלפל וראס אל חנות ומניחים בצד.
  • 3
    תפוחי האדמה: מקלפים את תפוחי האדמה וחוצים כל אחד לחצי. מבשלים בסיר עם מים ומעט מלח עד שהם מתחילים להתרכך. מוציאים ומקררים מעט.
  • 4
    באמצעות כפית מרוקנים את חצאי תפוחי האדמה ומשאירים דופן של כחצי ס"מ.
  • 5
    מטגנים את סירות תפוחי האדמה בשמן עד להזהבה, ממלאים אותן בתערובת הבשר, מניחים אותן בתוך הסיר עם הרוטב ומכסים כל אחת בפרוסה של עגבנייה.
  • 6
    מכסים את התבנית או הסיר ואופים בתנור בחום של 170 מעלות כשעה, עד שתפוחי האדמה מאוד רכים.

טרם התפרסמו תגובות

הוסף תגובה חדשה

+
בשליחת תגובה אני מסכים/ה
    1
    walla_ssr_page_has_been_loaded_successfully