עוף ממולא של אהובה

מצרכים למתכון

עבור 8 אנשים סועדים
מצרכים:
עוף שלם - מבקשים מהקצב לרוקן את כל העצמות
למילוי:
2 כוסות אורז בסמטי
3 כוסות מים רותחים
חופן (100 גרם) בשר צוואר בקר טחון
10 שזיפים מגולענים
חופן כוסברה קצוצה דק
2 בצלים קצוצים דק ומטוגנים, עם השמן מהטיגון
2 כפות דבש/סילאן (לא חובה למי שלא אוהב מתוק)
כף מחוקה פלפל שחור
1/2 כפית קינמון
כפית מחוקה מלח
לשימון העוף:
כפית כורכום
3 כפות שמן קנולה
כפית פלפל לבן
מעט מלח
להגשה:
אורז/בורגול/קוסקוס

1. שופכים את האורז לכלי עם מכסה שמתאים למיקרו יחד עם 3 כוסות מים. מכניסים למיקרוגל, מכוסה, ל-10 דקות.
2. בקערה מערבבים את חומרי המילוי: בשר טחון, שזיפים, כוסברה, ואת הבצל ביחד עם השמן מהטיגון. מוסיפים את התבלינים והדבש (אם רוצים). מערבבים היטב.
3. ממלאים את העוף במילוי וסוגרים עם קיסמים מלמעלה ולמטה.
4. מערבבים את החומרים לשימון העוף, מורחים את העוף היטב, ומכסים בנייר כסף.
5. מכניסים את העוף לתנור שחומם מראש לחום של 180 מעלות לשעה ורבע.
6. מסירים את נייר הכסף וממשיכים לצלות בתנור 25 דקות נוספות, עד להשחמה יפה.
7. מעבירים לכלי הגשה יפה ומגישים על מצע אורז/בורגול/קוסקוס.