פסח 2018 בוואלה! אוכל

מתכון לתבשיל עוף ותפוחי אדמה

הקלאסיקה שתמיד נחלצת לעזרתנו: ארוחות החג יכולות בקלות להפוך לסיוט, ולכן צריך מנה אחת שתשמש כעוגן. אורלי פלאי מציעה את קדירת העוף הזו שאפשר להכין ברגע האחרון וגם לאכול ממנה לאורך כל חול המועד

אפשר להכין ברגע האחרון וגם לאכול ממנה למחרת. קדירת עוף ותפוחי אדמה (צילום: דרור עינב)

לא קל לארגן תפריט לחג ולהעריך כמה מנות צריך. יש את החשודים המידיים (גפילטע, כבד קצוץ או קציצות פראסה), יש מגוון של סועדים (טבעונים, צמחונים, ילדים וכאלה שכבר די קשה להם ללעוס), מספרם יכול להשתנות ברגע האחרון (על רקע דרמה משפחתית). תוסיפו את העובדה שאוכלים מאוחר יחסית, אחרי סדרת נשנושים שכל אחד מהם מצווה בפני עצמה - כל אלה הופכים את הארוחה הזו לאניגמה מבחינת כמויות והיערכות. בדיוק בגלל זה אתם חייבים את העוגן הזה. מנה שהיא כל כולה גב רחב ואיתן. אפשר להכין ברגע האחרון כשמודיעים לכם שעוד רביעיה נוספה, אין ילד שלא יאהב אותה ואפשר לאכול ממנה בכיף גם למחרת.

מתכונים לפסח 2019

חומרים:
ל-8 מנות (בהנחה שזאת לא העיקרית היחידה)

4 כרעי עוף מחולקים
8 תפוחי אדמה מקולפים וחתוכים לרבעים
1 גזר פרוס גס
1 בצל פרוס לשמיניות
5 כפות שמן זית
מלח ופלפל גרוס
5 שיני שום קצוצות
מיץ סחוט טרי מלימון שלם
1/2 לימון פרוס
צ'ילי חצוי (לא חובה)
צרור קטן של אורגנו
צרור קטן של תימין
צרור קטן של רוזמרין

אופן ההכנה:
1. מחממים תנור ל-220 מעלות.

2. מניחים את נתחי העוף במרינדה עם שמן זית, מלח ופלפל, שום, מיץ ופלחי לימון, צ'ילי ועשבי תיבול. מערבבים כדי שהטעמים יגיעו לכל חלקי העוף.

3. מבשלים את תפוחי האדמה בסיר עם מי מלח 10-15 דקות או עד שהם מתרככים מעט.

4. מעבירים את תפוחי האדמה לתבנית עם העוף, מוסיפים את הגזר והבצל, מערבבים ושולחים לתנור לחצי שעה. כאשר העוף שחום ויפה מורידים את חום התנור ואופים עוד חצי שעה.

עוד באותו נושא

עוף של סוף החורף

לכתבה המלאה

מתבלים היטב את העוף, ומבשלים מעט את תפוחי האדמה

(צילום: דרור עינב)

מכניסים את כל המצרכים לתבנית, ומכניסים לתנור

(צילום: דרור עינב)

מגישים חם במרכז השולחן

(צילום: דרור עינב)

טרם התפרסמו תגובות

הוסף תגובה חדשה

בשליחת תגובה אני מסכים/ה
    לוגו - פיקוד העורףפיקוד העורף

    התרעות פיקוד העורף

      walla_ssr_page_has_been_loaded_successfully