הקלאסיקה שתמיד נחלצת לעזרה: עוף עם תפוחי אדמה

ארוחות החג יכולות בקלות להפוך לסיוט, ולכן צריך מנה אחת שתשמש כעוגן. אורלי פלאי מציעה את קדירת העוף הזו שאפשר להכין ברגע האחרון וגם לאכול ממנה לאורך כל חול המועד

לא קל לארגן תפריט לחג ולהעריך כמה מנות צריך. יש את החשודים המידיים (גפילטע, כבד קצוץ או קציצות פראסה), יש מגוון של סועדים (טבעונים, צמחונים, ילדים וכאלה שכבר די קשה להם ללעוס), מספרם יכול להשתנות ברגע האחרון (על רקע דרמה משפחתית). תוסיפו את העובדה שאוכלים מאוחר יחסית, אחרי סדרת נשנושים שכל אחד מהם מצווה בפני עצמה - כל אלה הופכים את הארוחה הזו לאניגמה מבחינת כמויות והיערכות. בדיוק בגלל זה אתם חייבים את העוגן הזה. מנה שהיא כל כולה גב רחב ואיתן. אפשר להכין ברגע האחרון כשמודיעים לכם שעוד רביעיה נוספה, אין ילד שלא יאהב אותה ואפשר לאכול ממנה בכיף גם למחרת.

עוף צלוי עם תפוחי אדמה

מתכון מאת: אורלי פלאי- ברונשטיין
  • 20 דקות עבודה

  • 90 דקות סה"כ

  • קל להכנה

  • 8 סועדים

העוגן של כל ארוחה. עוף ותפוחי אדמה שכולם אוהבים (צילום: דרור עינב)

מחשבון המרות

מצרכים

    • 4 כרעי עוף מחולקים
    • 8 תפוחי אדמה מקולפים וחתוכים לרבעים
    • 1 גזר פרוס גס
    • 1 בצל חתוך לשמיניות
  • למרינדה:

    • 5 כפותשמן זית
    • 5 שיני שום קצוצות
    • 1 לימון סחוט למיץ
    • ½ לימון חתוך לפרוסות
    • 1 פלפל צ'ילי חצוי (לא חובה)
    • 1 צרוראורגנו טרי
    • 1 צרורטימין
    • 2-3 ענפי רוזמרין
    • מלח
    • פלפל שחור גרוס
למחשבון המרה

אופן ההכנה

איך מכינים עוף צלוי עם תפוחי אדמה?

  • 1מחממים תנור ל-220 מעלות.
  • 2מניחים את נתחי העוף בתבנית עם מרכיבי המרינדה: שמן זית, מלח ופלפל, שום, מיץ ופלחי לימון, צ'ילי ועשבי תיבול. מערבבים כדי שהטעמים יגיעו לכל חלקי העוף.

    מניחים את נתחי העוף בתבנית עם מרכיבי המרינדה ומערבבים היטב (צילום: דרור עינב)

  • 3מבשלים את תפוחי האדמה בסיר עם מי מלח כ-10-15 דקות או עד שהם מתרככים מעט.
  • 4מסדרים בתבנית את תפוחי האדמה המבושלים למחצה, הגזר והבצל, ומערבבים כך שכולם יצופה בתבלינים ושולחים לתנור ל-30 דקות עד שהעוף שחום.

    מוסיפים את שאר המצרכים לתבנית עם עוף, ומכניסים לתנור (צילום: דרור עינב)

  • 5כאשר העוף שחום ויפה מורידים את חום התנור ל-180 מעלות ואופים עוד כ-30 דקות נוספות.

    אפשר להכין ברגע האחרון וגם לאכול ממנה למחרת. קדירת עוף ותפוחי אדמה (צילום: דרור עינב)

מחשבוני המרה

  • נפחים

  • משקלים

  • טמפרטורה

טרם התפרסמו תגובות

הוסף תגובה חדשה

בשליחת תגובה אני מסכים/ה
    walla_ssr_page_has_been_loaded_successfully