אי אפשר להתעלם מזרי המנגולד הבשרניים והירוקים בעונה זו, וזו הסיבה שהחלטתי להכניס אותם לסיר יחד עם עוף, הרבה שום ולימון כבוש. שילוב מנצח של טעמים שחוברים יחד לארוחה משפחתית ואביבית.
עוד מתכונים לפסח
עוד מנות עיקריות לפסח
ההכנה פשוטה וקלה כמו בכל המתכונים שלי ולכן אפשר בקלות להכין אותו לארוחה של אמצע השבוע לצד אורז לבן, אבל כיוון שהוא כל כך עשיר בטעמים ויופי, הוא יהיה נהדר גם לשולחן השבת או לחג שמתקרב אלינו בצעדי ענק.
כאן תמצאו עוד הרבה מתכונים מעולים עם עוף לשבת או לאמצע השבוע
עינב חקון היא אמא, מתכננת פיננסית ופנסיונית, ובלוגרית אוכל. אם תרצו לראות מה עוד היא מבשלת, תוכלו להיכנס לעמוד האינסטגרם שלה.
עוף עם מנגולד, שום ולימון כבוש
מתכון מאת:
מצרכים למתכון
- 3-4כרעי עוף (רצוי לחלק לשוקיים וירכיים)
- 1צרורעלי מנגולד
- 4כפותשמן זית
- 1ראש שום
- 5שיני שום
- 1כףפפריקה מתוקה
- כפיתפלפל שחור גרוס
- 1כפיתכורכום
- 1כפיתשום גבישי
- 1כפיתכמון
- 1כפיתזרעי כמון
- 3יחידותפלפל צ'ילי יבש קטן
- 1כפיתמלח
- 6פרוסותלימון כבוש
הגשה
- חופןלימון כבוש
- מחשבון המרות
אופן ההכנה
איך מכינים עוף עם מנגולד, שום ולימון כבוש?
- 1שוטפים היטב את עלי המנגולד וחותכים לרצועות עם הגבעול.
- 2מחממים שמן זית בסיר סוטאג' רחב המתאים לתנור. מוסיפים את חלקי העוף ומשחימים אותם היטב מכל הצדדים.
- 3מוסיפים לסיר את התבלינים, ראש השום השלם ושיני השום ומטגנים יחד עם העוף לפתיחת הטעמים.
- 4מוסיפים את עלי המנגולד והלימון הכבוש ויוצקים מים עד לכיסוי כמעט מלא. מביאים לרתיחה.
- 5מכסים ומבשלים בחום בינוני-נמוך כ-45 דקות. לקראת סוף הבישול מחממים תנור ל-180 מעלות במצב טורבו.
- 6מסירים את המכסה ומעבירים לתנור ל-20 דקות עד להשחמה וצמצום הנוזלים. מוציאים, מפזרים מעל כוסברה קצוצה ומגישים.