הכל בסיר אחד: עוף עסיסי עם שומר

איילה ג'ני זורקת לסיר עוף, ראשי שומר, לימונים ותבלינים, ותוך 10 דקות מעמידה על הכיריים סיר שהוא ארוחה שלמה ונפלאה

איילה ג'ני
30/11/2021
עוף צלוי עם שומר. אלון מסיקה
פחות מ-10 דקות הכנה. עוף עסיסי עם שומר(צילום: אלון מסיקה)

החורף מביא איתו אל השווקים ראשי שומר יפים ומתקתקים שפשוט מתבקש לבשל איתם או לצלות אותם. גם מי שלא אוהב לאכול את השומר טרי, יתפלא לגלות שבבישול טעמו מתעדן, מרקמו מתרכך והא הופך מעדן אמיתי.

הסירים שאמי הייתה מכינה וחיכו לנו כילדים על הכיריים כשחזרנו מבית הספר, נעשו כמעט תמיד בטכניקת הבישול של הסיר הזה - מכניסים הכל יחד, ירק ועוף לסיר אחד עם התבלינים ומעט מים ומבשלים עד שהכל מאוד רך ועסיסי. אני מסיימת תמיד בהכנסה לתנור לצלייה, שמוסיפה גם שיזוף יפה לסיר כולו.

רוצים עוד מתכון לעוף של אמא שלי? קבלו סיר עוף מושחם מ-2 מרכיבים

אין לכם בבית לימונים כבושים? ככה תעשו את זה

עוד בוואלה!

עננניות ורכות: לחמניות ממולאות פרגיות

לכתבה המלאה

עוף צלוי עם שומר

מתכון מאת: איילה ג'ני, מערכת וואלה! אוכל
עוף צלוי עם שומר. אלון מסיקה
עוף צלוי עם שומר

מצרכים

    • 4-5 יחידהשומר
    • 3-4 יחידהכרעי עוף - מחולקות לשוק וירך
    • מלח לפי הטעם
    • ½ כפיתכורכום
    • 1 כפיתזרעי שומר
    • 2 פרוסותלימון כבוש
    • כוסשמן
    • ½1 כוסותמים

אופן ההכנה

איך מכינים עוף צלוי עם שומר?

  • 1פורסים את ראשי השומר לשישיות (6 פלחים) ומניחים אותם בסיר עם חלקי העוף.
  • 2מוסיפים לסיר שמן, כורכום, זרעי שומר, לימון כבוש ומלח ועם הידיים מעסים את העוף והשומר.
  • 3יוצקים את המים ומבשלים מכוסה מעל אש בינונית כשעה – עד שהעוף והשומר רכים לגמרי. בינתיים מחממים תנור ל-180 מעלות טורבו.
  • 4מכניסים לתנור ל20-30 דקות להשחמה יפה.
    עוף צלוי עם שומר(צילום: אלון מסיקה)
  • מתכון
  • עוף
  • שומר

טרם התפרסמו תגובות

הוסף תגובה חדשה

+
בשליחת תגובה אני מסכים/ה
    walla_ssr_page_has_been_loaded_successfully