לא רק שניצל: חזה עוף עסיסי ברוטב לימון

אפשר לוותר על הטיגון העמוק - אינס שילת ינאי מתקתקת בקלות פרוסות חזה עוף עסיסיות ברוטב לימון, עם מעט סילאן שמספק את האיזון המתקתק למנה

אינס שילת ינאי
חזה עוף עסיסי עם פרוסות לימון (צילום: אלון מסיקה)

פרוסות חזה עוף עסיסיות בציפוי קורנפלור זהוב ברוטב לימון עם מעט סילאן שמספק את האיזון המתקתק למנה.

כולנו רגילים להכין מחזה העוף שניצל, אבל לא תמיד חייבים להעמיס על פרוסות העוף תערובת ביצים, פירורי לחם וטיגון בהרבה שמן. ולמרות שכבודם של השניצלים האהובים במקומם מונח, לפעמים אפשר לגוון את ארוחת הצהריים ולהתמכר לטעמים החמצמצים של עוף בלימון.

עוד בוואלה!

חזה העוף מעולם לא זהר כל כך: פאי בצק עלים במלית עוף עשירה

לכתבה המלאה

חזה עוף ברוטב לימון

מתכון מאת: אינס שילת ינאי, מערכת וואלה! אוכל
  • 20 דקות עבודה

  • 40 דקות סה"כ

  • קל להכנה

  • 4 סועדים

פרוסות חזה עוף ברוטב לימונים (צילום: אלון מסיקה)

מחשבון המרות

מצרכים

  • לעוף:

    • 5-6 פרוסותחזה עוף (כמו לשניצלים)
    • ½ כוסקורנפלור
    • ¼ כוסשמן זית
  • לרוטב לימון:

    • 1 בצל פרוס
    • 3 שיני שום פרוסות
    • 2 לימונים פרוסים
    • 1 כפיתמלח
    • 1 כפיתפלפל שחור גרוס
    • 2 כפותסילאן
    • 1 כפיתכמון (שטוחה)
    • ½1 כוסותמים
  • להגשה (לא חובה):

    • בצל ירוק קצוץ
    • מעטצ'ילי גרוס
למחשבון המרה

אופן ההכנה

איך מכינים חזה עוף ברוטב לימון?

  • 1מניחים את הקורנפלור בקערה עם פרוסות חזה עוף. מצפים משני הצדדים ומנערים מעודפים.
  • 2מחממים את שמן הזית בסיר שטוח (סוטאז'), צולים את פרוסות חזה העוף משני הצדדים עד להזהבה קלה ומוציאים לצלחת עם נייר סופג.
  • 3לאותו הסיר מוסיפים את השום והבצל ומטגנים תוך כדי ערבוב כ- 5 דקות.
  • 4מחזירים את פרוסות חזה העוף לסיר, מניחים מעליהן את פרוסות הלימון, מתבלים במלח, פלפל שחור, כמון וסילאן ויוצקים כוס וחצי מים.
  • 5מביאים את תכולת הסיר לרתיחה, מנמיכים את הלהבה ומבשלים ללא כיסוי כ- 25 דקות, או עד צמצום הנוזלים.
  • 6לפני ההגשה ניתן לפזר מעט בצל ירוק קצוץ וצ'ילי גרוס.

מחשבוני המרה

  • נפחים

  • משקלים

  • טמפרטורה

טרם התפרסמו תגובות

הוסף תגובה חדשה

בשליחת תגובה אני מסכים/ה
    walla_ssr_page_has_been_loaded_successfully