• לעוף:

  • 5-6 פרוסותחזה עוף (כמו לשניצלים)
  • ½ כוסקורנפלור
  • ¼ כוסשמן זית

• לרוטב לימון:

  • 1 בצל פרוס
  • 3 שיני שום פרוסות
  • 2 לימונים פרוסים
  • 1 כפיתמלח
  • 1 כפיתפלפל שחור גרוס
  • 2 כפותסילאן
  • 1 כפיתכמון (שטוחה)
  • ½1 כוסותמים

• להגשה (לא חובה):

  • בצל ירוק קצוץ
  • מעטצ'ילי גרוס

איך מכינים חזה עוף ברוטב לימון?

• 1מניחים את הקורנפלור בקערה עם פרוסות חזה עוף. מצפים משני הצדדים ומנערים מעודפים.
• 2מחממים את שמן הזית בסיר שטוח (סוטאז'), צולים את פרוסות חזה העוף משני הצדדים עד להזהבה קלה ומוציאים לצלחת עם נייר סופג.
• 3לאותו הסיר מוסיפים את השום והבצל ומטגנים תוך כדי ערבוב כ- 5 דקות.
• 4מחזירים את פרוסות חזה העוף לסיר, מניחים מעליהן את פרוסות הלימון, מתבלים במלח, פלפל שחור, כמון וסילאן ויוצקים כוס וחצי מים.
• 5מביאים את תכולת הסיר לרתיחה, מנמיכים את הלהבה ומבשלים ללא כיסוי כ- 25 דקות, או עד צמצום הנוזלים.
• 6לפני ההגשה ניתן לפזר מעט בצל ירוק קצוץ וצ'ילי גרוס.