וואלה!
וואלה!
וואלה!
וואלה!

וואלה! האתר המוביל בישראל - עדכונים מסביב לשעון

חזה עוף עסיסי

22.10.2020 / 6:00

נמאס לכם שוב משניצלים לארוחת צהריים? איילה ג'ני במתכון לחזה עוף עסיסי ברוטב לימון משגע שיטריף את כל מי שיטעם

חזה עוף בלימון וצלפים. איילה ג'ני, מערכת וואלה!
שימו את פירורי הלחם בצד/מערכת וואלה!, איילה ג'ני

חזה העוף הוא נתח שהפך במטבח הישראלי לשם שני ל"שניצל", אבל זה ממש לא חייב להיות כך. איילה ג'ני מניחה את פירורי הלחם בצד ומכינה ממנו מעדן עסיסי ברוטב לימוני ים-תיכוני צהוב ומשגע עם צלפים ופטרוזיליה קצוצה. מומלץ להגיש עם אורז לבן שיספוג אליו את טעמי הרוטב וסלט יווני גדול.

חזה עוף בלימון

מתכון מאת: איילה ג'ני, מערכת וואלה! אוכל

20 דקות עבודה,30 דקות סה"כ,קל להכנה,4 סועדים
חזה עוף בלימון וצלפים. איילה ג'ני, מערכת וואלה!
עסיסי ולימוני. חזה עוף בלימון וצלפים/איילה ג'ני

מצרכים למתכון

    • 5-6נתחיםחזה עוף (רצוי לא דקים מידי)
    • 1ביצה
    • מעטקמח (לקימוח)
    • מלח
    • פלפל שחור
    • כוסשמן
    • 2-3יחידותבצל שאלוט או בצל בינוני, קצוץ דק
    • 2שיני שום כתושות
    • 1-2כוסותמים או ציר עוף, לפי הצורך
    • 1לימון
    • ½כפיתכורכום
    • חופןצלפים או זיתים ירוקים, קצוצים
    • ½צרורפטרוזיליה קצוץ
    • 1לימון פרוס, לקישוט

אופן ההכנה

איך מכינים חזה עוף בלימון?

  • 1
    טורפים את הביצה בקערה שטוחה ומכינים אחת נוספת עם קמח לקימוח. ממליחים ומפלפלים את חזה העוף, טובלים כל אחד בביצה ולאחר מכן בקמח.
  • 2
    מחממים את השמן במחבת או בסוטאג' ומשחימים את העוף המקומח משני הצדדים. מוציאים לצלחת ומניחים בצד.
  • 3
    מוסיפים את בצלי השאלוט הקצוצים והשום לאותה מחבת בה טיגנו את העוף, ומטגנים כ-2 דקות תוך כדי ערבוב.
  • 4
    מתבלים בכורכום ומעט מלח, מערבבים ומטגנים דקה נוספת.
  • 5
    מחזירים את חזה העוף למחבת ויוצקים את הציר או המים עד כיסוי הנתחים ועוד ס"מ מעל. מביאים לרתיחה.
  • 6
    סוחטים פנימה את מיץ הלימון, מוסיפים את הצלפים ואת הפטרוזיליה הקצוצה, מכסים במכסה ומבשלים כ-5 דקות על אש בינונית.
  • 7
    מסירים את המכסה, מוסיפים את פרוסות הלימון וממשיכים לבשל כ-5 דקות נוספות עד שהרוטב מסמיך ומצטמצם עד למחצית גובה הנתחים.

טרם התפרסמו תגובות

הוסף תגובה חדשה

+
בשליחת תגובה אני מסכים/ה
    1
    walla_ssr_page_has_been_loaded_successfully