ארוחה בסיר אחד: סופריטו עוף צבעוני במיוחד

עכשיו כשכל המשפחה מכונסת יחד, צריך גם לדאוג לארוחת צהריים לכל בני הבית. אינס שילת ינאי מכניסה לסיר אחד את כל הארוחה ויוצרת סופריטו עוף עם פלפלים, תפוחי אדמה ותרד שיכניסו הרבה טעם וצבעוניות משמחת

אינס שילת ינאי
סיר אחד וארוחה אחת, לכל המשפחה. סיר סופריטו עוף צבעוני (צילום: אינס שילת ינאי)

יש רגעים בחיים שכל מה שמתחשק זה סיר אחד שמכיל הכל, סיר מלא בטעמים וצבעים שכולם יתלהבו ממנו כשיגישו אותו לשולחן . יש רגעים בחיים שצבעוניות של משהו משמחת אותנו יותר מהכל. סיר שכולו אומר בית, הבסיס של הסיר הזה הוא זהה ותמיד ירכיב עוף וירקות, מה שמשתנה בו הוא הצבעוניות של הירקות שנכנסים לתוכו ואיכשהו הם נכנסים לסיר בספונטניות, לפי החשק ותמיד הם יוצרים יחד סיר מלא צבעים שמחים.

עוד בוואלה! NEWS

בלי להפעיל את התנור: עוף שחום ועסיסי

לכתבה המלאה

סופריטו עוף עם תרד

מתכון מאת: אינס שילת ינאי, מערכת וואלה! אוכל
  • 30 דקות עבודה

  • 70 דקות סה"כ

  • קל להכנה

  • 4 סועדים

מכניסים את הכל לסיר אחד ומתענגים. סופריטו צבעוני של עוף עם תרד ופלפלים (צילום: אינס שילת ינאי)

מחשבון המרות

מצרכים

    • ½3 תפוחי אדמה מקולפים וחתוכים לרבעים
    • 5 כפותשמן קנולה - לצריבת תפוחי האדמה
    • ½ כוסקורנפלור
    • 3 יחידותכרעיים מחולקות
    • 5 כפותשמן זית
    • 3 יחידותפלפל שושקה (פלפל מאורך מתוק) או פלפל אדום חצוי
    • 1 פלפל חריף ירוק (רשות)
    • 2 בצלים חתוכים לרצועות
    • 5 שיני שום קלופות ופרוסות
    • 500 גרםעלי תרד טריים
    • 1 כפיתמלח
    • 1 כפיתפלפל שחור גרוס
    • 1 כפיתכמון (למי שאוהב, אפשר גם כף)
    • ½ כףכורכום
    • ½ לימון סחוט למיץ
    • 3 כוסותמים
  • להגשה

    • בצל ירוק קצוץ
למחשבון המרה

אופן ההכנה

איך מכינים סופריטו עוף עם תרד?

  • 1מחממים במחבת את שמן הקנולה וצורבים את תפוחי האדמה עד הזהבה יפה. הם לא אמורים להתבשל או להיות מוכנים, רק לקבל מעטה זהוב ויפה. מוציאים לנייר סופג.
  • 2בקערה מניחים את הקורנפלור והעופות, משקשקים היטב, כך שהעופות יכוסו בקורנפלור מכל הצדדים. מנערים ונפטרים מעודפים.
  • 3בסיר רחב ושטוח (סוטאז') מחממים שמן זית וצורבים את העופות משני הצדדים. מוציאים.
  • 4באותו הסיר מטגנים בצל, תרד ושום כ- 5 דקות תוך כדי ערבוב, אם צריך מוסיפים עוד מעט שמן זית.
  • 5מחזירים את העוף לסיר, מוסיפים את תפוחי האדמה הצרובים ומניחים את הפלפלים מעל.
  • 6מפזרים את התבלינים היבשים, מוסיפים את מיץ הלימון המים ומביאים לרתיחה.
  • 7מעבירים לאש קטנה ומבשלים כ- 40 דקות מכוסה עד שהנוזלים מצטמצמים.
  • 8לפני ההגשה מפזרים מעל בצל ירור קצוץ.

מחשבוני המרה

  • נפחים

  • משקלים

  • טמפרטורה

טרם התפרסמו תגובות

הוסף תגובה חדשה

בשליחת תגובה אני מסכים/ה
    לוגו - פיקוד העורףפיקוד העורף

    התרעות פיקוד העורף

      walla_ssr_page_has_been_loaded_successfully