ארוחה בתבנית אחת: עוף וכרובים צלויים עם חזה אווז

כרוב צלוי הוא מעדן של ממש, וכשהוא נצלה בתנור בחום גבוה עם עוף, חרדל, טימין וחזה אווז מעושן זו כבר ארוחה שלמה טעימה במיוחד

  • מתכון
  • עוף
  • כרוב
נשאיר את תפוחי האדמה ליום אחר. עוף עם כרובים צלויים בחרדל (צילום: דרור עינב)

המנה הזו הולכת להפתיע אתכם, דווקא בגזרת הכרוב. על פניו ירק פשוט, זול וזמין שכמעט תמיד מוצא עצמו בסוף כסלט, אבל כשהוא נצלה בחום גבוה ועליו החיצוניים מעט נשרפים, הוא הופך למעדן של ממש.תוסיפו לתבנית הצלייה עוף שחום ועסיסי משוח בחרדל, פלפל שחור גרוס, טימין וחזה אווז קצוץ ויש לכם ארוחה שלמה בתבנית עשירה בטעמים.

עוד בוואלה! אוכל

הדרך לסיר סופריטו מושלם

לכתבה המלאה

עוף עם כרוב צלוי וחזה אווז

מתכון מאת: רונית אבידן-שיינפלד, מערכת וואלה! אוכל
  • 10 דקות עבודה

  • 60 דקות סה"כ

  • קל להכנה

  • 4 סועדים

הכרוב הצלוי עומד להפתיע אתכם. עוף עם כרובים צלויים בחרדל וחזה אווז (צילום: דרור עינב)

מחשבון המרות

מצרכים

    • 8 שוקי עוף (או 4 כרעיים)
    • 1 כרוב לבן קטן או חצי כרוב גדול
    • 150 גרםחזה אווז מעושן (ניתן להשיג במעדניה של כל סופרמרקט)
    • 3 כפותחרדל דיז'ון איכותי
    • 1 כפיתרוטב ברביקיו (רשות)
    • 3 ענפי טימין
    • 6 שיני שום
    • מלח
    • פלפל שחור גרוס
    • ¼ כוסשמן זית
  • להגשה

    • 1 לימון
למחשבון המרה

אופן ההכנה

איך מכינים עוף וכרוב בתבנית אחת?

  • 1קוצצים את חזה האווז לקוביות קטנות. שומרים מעט בצד ואת השאר מערבבים בקערה גדולה עם החרדל ורוטב הברביקיו. מוסיפים פנימה את העלים של ענפי הטימין ומתבלים במלח ופלפל שחור גרוס בנדיבות.
  • 2מכניסים את העוף לתוך הקערה ומשקשקים היטב כך שכל העוף יכוסה במרינדת החרדל וחזה האווז. מניחים בצד. אפשר להכין מראש ולהניח במרינדה לכמה שעות במקרר.
  • 3חותכים את הכרוב לשמיניות ומסדרים בתבנית במרווחים. בין הרווחים מסדרים את העופות ושיני השום.
  • 4מוסיפים את שמן הזית לקערה בה היו העופות (זו עם שאריות מרינדת החרדל), מתבלים שוב במלח ופלפל שחור גרוס ומערבבים. מברישים את הכרובים במרינדה המדוללת בשמן הזית.
  • 5מפזרים עוד קצת מקוביות חזה האווז ומכסים את התבנית ברדיד אלומיניום.
  • 6מכניסים לתנור שחומם מראש ל-200 מעלות ל-40 דקות.
  • 7כעבור 40 דקות מעלים את חום התנור ל-250 מעלות, מסירים את הכיסוי וממשיכים לצלות 20-30 דקות נוספות או עד שהכרובים שרופים בקצוות (זה הכי טעים) והעופות שחומים.
  • 8טיפ: לפני ההגשה סוחטים מעל מעט מיץ לימון.

מחשבוני המרה

  • נפחים

  • משקלים

  • טמפרטורה

טרם התפרסמו תגובות

הוסף תגובה חדשה

בשליחת תגובה אני מסכים/ה
    לוגו - פיקוד העורףפיקוד העורף

    התרעות פיקוד העורף

      walla_ssr_page_has_been_loaded_successfully