פיקוד העורף הגל השקט

הגדרת ישובים להתרעה
      הגדרת צליל התרעה

      נושאים חמים

      סיר הסירים: סופריטו בקר, תפו"א ותרד

      מתכון לתבשיל בבישול ארוך בסיר נדיב ומלא בשר, תפוחי אדמה ותרד, מתוך תפריט "סירי לידה" של איילת לטוביץ' מביתא קפה, שלא חייבים ללדת כדי להתפנק עליו

      סופריטו בקר סירי לידה (נמרוד סונדרס)
      סופריטו בקר, תרד ותפוחי אדמה (צילום: נמרוד סונדרס)

      השפית איילת לטוביץ' מביתא קפה, משיקה תפריט חדש המיועד לנשים אחרי לידה ומשפחותיהן הנקרא "סירי לידה". מנהג סירי לידה התחיל בקיבוצים, אז הביאו ליולדת ולמשפחתה סירים מלאים במטעמים על מנת שתוכל להתמקד במנוחה ובטיפול בתינוק, וכן תוכל לאכול אוכל חם, מזין וטעים.

      ביתא קפה, החליטו לאמץ את המנהג המבורך ולסייע לאימהות בקהילה עם תפריט מגוון של תבשילים טעימים, מזינים ובריאים שכל אחד רוצה שיהיו לו בבית. חלק מהתבשילים בתפריט ניתן גם להקפיא, כך שהם יכולים לספק פתרון ארוך טווח ליולדת עם ילדים גדולים יותר.

      חברנו אל לטוביץ' וביתא קפה, להפקת מתכונים מיוחדת, במהלכה שיתפה אותנו בשלושה מתכונים משגעים מתוך הפרויקט, שתוכלו גם להכין בעצמכם בבית.המתכון הראשון הוא לסופריטו בקר - סיר מושלם עשיר בטעמים, ויטמינים ומינרלים שכיף לאכול וגם די פשוט להכין לבד.

      סיר הסירים: סופריטו בקר

      16 מדרגים / 3.31 כוכבים

      סופריטו בקר (צילום: נמרוד סונדרס)
      סופריטו בקר (צילום: נמרוד סונדרס)

      מצרכים

        • לבשר

        • ק״גבצל לבן חתוך לפרוסות
        • ½ כוסשמן זית
        • ½1 קילוגרמיםבשר כתף בקר (צלי כתף), חתוך לקוביות 4X4
        • מעטמלח
        • מעטפלפל
        • מים (לפי הצורך)
        • לתפוחי האדמה

        • ק״גתפוחי אדמה
        • שמן זית (לתיבול)
        • מעטמלח
        • מעטפלפל
        • ½ ק״גתרד שטוף וקצוץ גס

      אופן ההכנה

        איך מכינים סיר הסירים: סופריטו בקר ?

      • מכינים את הבשר: מחממים מחצית משמן הזית בסיר כבד על להבה בינונית ומוסיפים את הבצלים.
      • מאדים את הבצלים (יש לערבב מידי פעם) עד שהבצלים מתרככים ומתחילים לקבל גוון זהוב.
      • במחבת נפרדת מחממים את השמן הנותר.
      • מתבלים את קוביות הבשר במלח ופלפל ומשחימים את הבשר במחבת מכל צדדיו, כל פעם קצת.
      • מעבירים את הבשר ישר לסיר הבצל.
      • מתבלים עוד קצת את תוכן הסיר במלח ופלפל. יש לאמוד את כמות הנוזלים שניגרו בסיר ולפי זה להוסיף את המים, ממש עד מתחת לגובה פני תערובת הבשר והבצל.
      • מבשלים על אש קטנה בסיר מכוסה במשך שעתיים (יש לבדוק מידי פעם תוך כדי ערבוב שיש עדיין מעט נוזלים בסיר).
      • מכינים את תפוחי האדמה: מחממים תנור לחום הכי גבוה שאפשר.
      • חותכים את תפוחי האדמה לקוביות גדולות ומערבבים עם מעט שמן זית. מתבלים במלח ופלפל.
      • מעבירים את תפוחי האדמה לתבנית (בשכבה אחת אחידה) וצולים בתנור החם כ-15 דקות, עד שהם משחימים.
      • מוסיפים את תפוחי האדמה הצלויים והתרד לסיר הבשר, מערבבים בעדינות וטועמים. מוסיפים תיבול לפי הצורך ומגישים.

      עוד מתכוני ארוחת צהריים

      מחשבוני המרה

      • נפחים

        מ -
        ל -
      • משקלים

        מ -
        ל -
      • טמפרטורה

        מ -
        ל -