וואלה!
וואלה!
וואלה!
וואלה!

וואלה! האתר המוביל בישראל - עדכונים מסביב לשעון

הכי קל והכי מרשים: רוסטביף סינטה וירקות שורש צלויים

משפחת שכטר מכינה לנו לחג מנה קלאסית של רוסטביף סינטה עם ירקות שורש מתקתקים צלויים בתנור. ארוחת חג בלי התעסקויות מיותרות

רוסטביף סינטה, משפ שכטר. דרור עינב, דרור עינב
רוסטביף סינטה וירקות שורש/דרור עינב, דרור עינב

השף ערן אבני ממסעדת הבשרים "משפחת שכטר" החולונית, מלמד אותנו להכין מנות קלות, טעימות ומרשימות במסגרת הפקת מתכונים משותפת לראש השנה.

מנת הרוסטביף סינטה הקלאסית, המוגשת במסעדה, היא פתרון מושלם לארוחת ערב החג. מדובר במנה שקל מאד להכין אותה והיא אינה דורשת הרבה מאמץ. לצד הסינטה מוגשים ירקות שורש המתובלים במתיקות וצלויים גם כן בתנור. ארוחה נהדרת לאורחים ולמארחים.

לכל מתכוני ראש השנה

רוסטביף סינטה עם ירקות שורש

מתכון מאת: שף ערן אבני, משפחת שכטר

30 דקות עבודה,70 דקות סה"כ,קל להכנה,7 סועדים
רוסטביף סינטה, משפ שכטר. דרור עינב, דרור עינב
רוסטביף קלאסי/דרור עינב

מצרכים למתכון

  • לירקות השורש

    • 2גזרים אדומים
    • 3גזרים כתומים
    • שורש סלרי
    • 2תפוחי אדמה
    • 2בצלים
    • 2שום ראשים (חצויים עם הקליפה)
    • כפיתדבש
    • 2כפותשמן זית
    • ¼כוסמיץ תפוזים
    • כףמלח גס
    • כףפלפל שחור
  • לרוסטביף

    • 2קילוגרמיםבשר סינטה (ללא מכסה השומן - לבקש מהקצב)
    • 3כפותחרדל דיז'ון חלק
    • 2כפותמלח גס
    • כףפלפל שחור גרוס

אופן ההכנה

איך מכינים רוסטביף סינטה עם ירקות שורש?

  • 1
    מכינים את ירקות השורש: שוטפים היטב את כל הירקות וחותכים אותם לחתיכות גסות. מעבירים את הירקות לקערה גדולה ומוסיפים את הדבש, שמן הזית, מיץ התפוזים, המלח והפלפל. מערבבים היטב.
  • 2
    מחממים תנור לחום של 190 מעלות.
  • 3
    מפזרים את הירקות על גבי תבנית אפייה בשכבה אחידה, מכסים בניר כסף ומכניסים לתנור למשך 40 דקות. מוציאים את התבנית מהתנור, מורידים את נייר הכסף, מערבבים את הירקות בתוך התבנית ומחזירים לתנור לעוד חצי שעה.
  • 4
    מכינים את הרוסטביף: מורחים על הסינטה את החרדל, המלח והפלפל.
  • 5
    מחממים מחבת (רצוי מחבת פסים) לחום לוהט וצורבים את נתח הסינטה על המחבת מכל צדדיו (דקות ספורות עד לקבלת מעטה בצבע חום לבשר).
  • 6
    מעבירים את נתח הסינטה לתבנית אפייה ומכניסים לתנור (אפשר יחד עם הירקות) למשך 20-30 דקות.
  • 7
    מוציאים את הרוסטביף מהתנור עשר דקות לפני ההגשה (נותנים לבשר "לנוח") ומגישים יחד עם הירקות האפויים.

טרם התפרסמו תגובות

הוסף תגובה חדשה

+
בשליחת תגובה אני מסכים/ה
    0
    walla_ssr_page_has_been_loaded_successfully