![קציצות בקר עם שעועית ירוקה. אינס שילת ינאי, מערכת וואלה!]( "קציצות בקר עם שעועית ירוקה. אינס שילת ינאי, מערכת וואלה!")
סיר קציצות משגע לארוחת הצהריים(צילום: אינס שילת ינאי)מצרכים
לתערובת הקציצות
- 500 גרםבשר טחון בקר
- 1 כףבהרט
- 1 כפיתמלח
- 1 כפיתפלפל שחור גרוס
- 1 כוסכוסברה קצוצה
- ½ כףכמון
- 1 ביצה
- 4 כפותשיבולת שועל דקה (מהירת הכנה) או פירורי לחם
לרוטב שעועית ירוקה
- 500 גרםשעועית ירוקה עדינה (קפואה)
- 4 כפותשמן זית
- 1 בצל גדול חתוך לרצועות דקות
- 3 שיני שום פרוסות
- 1 כפיתכורכום
- 1 כףכמון (שטוחה)
- 1 כףרסק עגבניות (גדושה)
- 1 כףפפריקה מתוקה
- 1 כפיתמלח
- 1 כפיתפלפל שחור גרוס
- 1 כףסילאן
- ½3 כוסותמים
- 2 פלפל חריף מיובש או פלפל חריף ירוק חצוי לאורכו (רשות)
- לטבלת המרות לחצו כאן >
אופן ההכנה
איך מכינים קציצות בקר ושעועית ירוקה?
1בקערה עמוקה מערבבים יחד את כל מרכיבי הקציצות.
2יוצרים קציצות, מניחים על מגש ומכניסים למקרר ל- 20 דקות
3בסיר רחב ושטוח (סוטאז') מחממים את שמן הזית ומזהיבים את רצועות הבצל תוך ערבוב.
4מוסיפים את התבלינים היבשים, השום ורסק העגבניות ומערבבים.
5יוצקים את המים, מביאים לרתיחה ומוסיפים את הסילאן ואת השעועית הירוקה .
6מעבירים ללהבה קטנה לרתיחה עדינה ומוסיפים את הקציצות וביניהן את הפלפל החריף ( ניתן לדלג על שלב זה למי שלא אוהב חריף).
7מבשלים בכיסוי חלקי כ- 30 דקות על להבה נמוכה ומגישים חם לצד אורז או קוסקוס שיספגו לתוכם את כל הרוטב המשגע.
