קציצות עוף ובצל מקורמל

מצרכים

• 3 בצלים פרוסים לעיגולים דקים
• 2 כפות שמן קנולה
• לתערובת הקציצות:
• 500 גרם חזה עוף טחון
• 1/2כפית מלח
• 1/4 כפית כמון
• קורט כורכום
• 1 ביצה
• גזר
• תפוח אדמה קטן
• 1/2 כוס פירורי לחם
• 3 כפות שמן לטיגון הקציצות
• לרוטב:
• 1/2 כוס מים
• 1/2 כפית מלח
• 1/4 כפית כמון
• קורט כורכום

אופן ההכנה

• 1. בסיר מטגנים את עיגולי הבצל עד קבלת צבע חום בהיר.
• 2. בקערה מערבבים חזה עוף, מלח, תבלינים וביצה.
• 3. במעבד מזון או על מגררת ידנית מגרדים את הגזר ותפוח האדמה הקלוף. מוסיפים לקערת תערובת הקציצות, מוסיפים פירורי לחם ומערבבים.
• 4. יוצרים כדורים עגולים ומעט פחוסים (אם התערובת רטובה מידי וקשה ליצור כדורים הוסיפו עוד פירורי לחם) ומטגנים במעט מאוד שמן, כדקה מכל צד ומכניסים לסיר עם הבצלים.
• 5. מוסיפים מים ותבלינים. מכסים במכסה ומביאים לרתיחה, מנמיכים את הלהבה לאש בינונית נמוכה ומבשלים חצי שעה ללא ערבוב, מכוסה.
• 6. לילדים הגישו עם פירה או אורז, אצלי הם אוהבים בלי כלום (גם את הבצל השחום אני מורידה להם). לגדולים הגישו כמו בתמונה.