קציצות עוף ובצל מקורמל

מצרכים למתכון

3 בצלים פרוסים לעיגולים דקים
2 כפות שמן קנולה
לתערובת הקציצות:
500 גרם חזה עוף טחון
1/2כפית מלח
1/4 כפית כמון
קורט כורכום
1 ביצה
גזר
תפוח אדמה קטן
1/2 כוס פירורי לחם
3 כפות שמן לטיגון הקציצות
לרוטב:
1/2 כוס מים
1/2 כפית מלח
1/4 כפית כמון
קורט כורכום

1. בסיר מטגנים את עיגולי הבצל עד קבלת צבע חום בהיר.
2. בקערה מערבבים חזה עוף, מלח, תבלינים וביצה.
3. במעבד מזון או על מגררת ידנית מגרדים את הגזר ותפוח האדמה הקלוף. מוסיפים לקערת תערובת הקציצות, מוסיפים פירורי לחם ומערבבים.
4. יוצרים כדורים עגולים ומעט פחוסים (אם התערובת רטובה מידי וקשה ליצור כדורים הוסיפו עוד פירורי לחם) ומטגנים במעט מאוד שמן, כדקה מכל צד ומכניסים לסיר עם הבצלים.
5. מוסיפים מים ותבלינים. מכסים במכסה ומביאים לרתיחה, מנמיכים את הלהבה לאש בינונית נמוכה ומבשלים חצי שעה ללא ערבוב, מכוסה.
6. לילדים הגישו עם פירה או אורז, אצלי הם אוהבים בלי כלום (גם את הבצל השחום אני מורידה להם). לגדולים הגישו כמו בתמונה.