וואלה
וואלה
וואלה
וואלה

וואלה האתר המוביל בישראל - עדכונים מסביב לשעון

קציצות קבב של מפגש התאומים

אבי ביטון קופץ למפגש התאומים בפתח תקווה ומספר לנו כיצד התאהב בקציצות העגלגלות והעסיסיות במיוחד, שטעם בלאפה עם הטחינה, חריף, סלט עגבניות ועמבה שהוגשה לו

מתכון מאת: אבי ביטון, מערכת וואלה

בבושקה הפקות

מצרכים למתכון

  • כמות: בערך 20 קציצות
  • לקציצות הקבב:
  • 1 ק"ג בשר בקר טחון טרי
  • 150 גרם שומן כבש
  • 2 בצלים קטנים מגורדים על פומפייה
  • 1/2 כוס פטרוזיליה קצוצה דק
  • 1/4 כוס שמן זית באיכות מעולה
  • 1/2 כפית פלפל שחור
  • 1/2 כפית מלח
  • קורט כמון
  • להברשה:
  • 2 כפות פפריקה
  • 1 כף כמון
  • שמן זית
  • 1/2 בצל

אופן ההכנה

  • 1. מערבבים בקערה בעזרת הידיים את כל מרכיבי הקציצות עד שנוצרת עיסה דביקה יחסית ומחוברת.
  • 2. מכינים מתערובת הבשר כדורים בגדול בינוני ומשטחים אותם מעט.
  • 3. מערבבים יחד את הפפריקה עם הכמון להברשה ומוסיפים שמן זית בנדיבות.
  • 4. נועצים מזלג גריל ארוך בחצי הבצל, טובלים אותו בשמן הזית המתובל ומברישים את הקציצות.
  • 5. מעלים את הקבבים על רשת הצליה על הצד המוברש ומברישים גם את הצד השני. הופכים רק כשהצד התחתון שחום.
  • 6. מגישים עם סלט עגבניות עם פלפל חריף ירוק, בצל ופטרוזיליה מתובל בשמן זית, מלח ופלפל.
  • כופתא קבב של אבי לוי

  • קבב דג ים על קרם שום

  • קבב חלבי

  • כתף טלה ביין לבן

  • אל מעשוקה

  • לחי בקר ביין אדום עם קרם כרובית

  • אוכף טלה בעשבי תיבול ולימון כבוש

  • מתכון לקיפודי אורז ובשר פרסים

  • חומוס עם בשר טלה

  • שוק טלה בתנור עם עשבי תיבול פריכים

  • אושפלאו טלה

  • טלה עם פול וטחינה

  • חמין מושלם

  • שיפודי קבב פרגיות ושומן ליה

טרם התפרסמו תגובות

הוסף תגובה חדשה

+
בשליחת תגובה אני מסכים/ה
    walla_ssr_page_has_been_loaded_successfully