קציצות טלה בטחינה

מצרכים למתכון

1 ק"ג בשר (שייטל, צוואר)
צרור פטרוזיליה
צרור נענע
1/2 צרור כוסברה
כפית פלפל שחור
2 כפיות מלח
כפית קינמון

1. מערבבים את כל החומרים לעיסה, יוצרים קציצות במשקל של 60 גר' ליחידה, עושים גומה במרכז מניחים בתוכה חצי כפית טחינה גולמית, מהדקים ומברישים עם מעט שמן זית.
2. מניחים על גריל חם או על מחבת חמה מברזל ומבשלים עד לדרגת העשייה הרצויה ( 2-3 דקות מכל צד.) מגישים עם תוספת של טחינה ירוקה או פירה או אורז.