קבבים של טלה על מצע סלט עגבניות חצוף

מצרכים למתכון

חומרים ל-10 מנות:
לקציצות:
1 ק"ג בשר כבש טחון טרי (אפשר לבקש מהקצב לתבל, או לתבל בכוס פטרוזיליה, ½ בצל קצוץ דק ו-100 גרם צנוברים)
5 כפות בהרט
מלח ופלפל לפני הטעם
לסלט:
1 ק"ג עגבניות תמר קצוצות דק
½ בצל סגול קצוץ דק
½ כוס כוסברה קצוצה דק
½ כוס פטרוזילה קצוצה דק
½ כוס נענע קצוצה דק
¼ כוס שמן זית
מלח ופלפל

הקציצות:
1. מערבבים את כל המרכיבים של הקציצות ומניחים לשעה כדי שהבשר יספוג את הטעמים.
2. יוצרים קציצות בגודל הרצוי.
3. צולים על מחבת גריל. אין צורך בשימון מאחר והקבבים משחררים הרבה שומן.
4. לפני ההגשה מספיגים בנייר סופג.
הכנת הסלט:
מערבבים את כל המרכיבים מלבד המלח והפלפל.
הגשה: ממליחים ומפלפלים את הסלט, מערבבים ומעבירים לקערה רחבה, מפזרים את הקבבים על הסלט.