החלום של רובנו הוא שמאחורי דלת המקרר הביתי במטבח, תסתתר מעדניה. קופסאות מסודרות עם סלטים וסירים עם ארוחות מוכנות, שרק צריך לבחור, לחמם ולאכול. יש כאלו שהתמזל מזלם ודלת הקסמים אל המעדניה נמצאת במטבח בבית הוריהם - שם בכל סופ"ש הם מצטיידים בקופסאות ויש כאלה שצריכים לדאוג להכין כזו בעצמם.
הבשלנית והמתכונאית הוותיקה רות אוליבר, פותחת לנו את הדלת למעדניה הפרטית שלה ושולפת סלט קוסקוס רענן ופריך עם סלק טרי ומבושל, צנוניות ועשבי תיבול. סלט עז טעם וצבע שבהחלט ניתן להכין מראש, לאחסן במקרר עד 4 ימים ולשלוף כשרעבים או כשרוצים להצטייד לעבודה או ללימודים.
בדיוק כשאין זמן: ספגטי כמו של פעם
סיר בצלים ממולאים בבורגול וחמוציות
תבשיל אורז עם גרגרי חומוס
לעוד מתכונים להצטייד בהם
סלט קוסקוס, סלק וצנוניות
מתכון מאת:
מצרכים למתכון
לסלט:
- 2כוסותקוסקוס מוכן (לבשל על פי הוראות האריזה)
- 1סלק גדול וטרי, חתוך למקלות דקים
- 2סלקים מבושלים, חתוכים לקוביות גסות
- 4צנוניות פרוסות דק
- 1בצל סגול חצוי ופרוס דק
- 1רימון מפורק לגרגרים (רשות, לפי העונה)
- ½צרורכוסברה קצוצה
- 3גבעולינענע מופרדים לעלים
- 1פלפל חריף ירוק פרוס דק (רשות)
לרוטב ויניגרט:
- 3כפותשמן זית
- 4כפותמיץ לימון
- 1כףחומץ בלסמי
- 3שיני שום כתושות
- 1כפיתמלח
- 2כפותסילאן
- מחשבון המרות
אופן ההכנה
איך מכינים סלט קוסקוס, סלק וצנוניות?
- 1בצנצנת עם מכסה מערבבים יחד את כל מרכיבי הרוטב.
- 2מערבבים את כל הירקות בקערה מוסיפים חצי מכמות הרוטב ואת הקוסקוס ומערבבים.
- 3שומרים במקרר עד להגשה. לקראת ההגשה מוסיפים את מחצית הרוטב השנייה מערבבים ומגישים מיד. .
- 4רוצים לשמור את הסלט במקרר לאורך זמן? אם לא אוכלים אותו באותו היום, ניתן לשמור את הסלט בקופסה סגורה במקרר ללא הרוטב עד 4 ימים. את הרוטב שומרים בצנצנת נפרדת ומוסיפים לסלט לפי הצורך, ביום בו הוא נאכל.
- אין לכם זמן לבשל את הסלקים? אין שום בעיה להשתמש בסלקים מבושלים בוואקום.