צבעוני ועשיר: סלט קוסקוס עם סלק שלא תוכלו להפסיק לאכול

אם גם אתם פותחים את דלת המקרר אחת לשעה ומחפשים מה לאכול, הסלט הזה הוא בול בשבילכם, כמו במעדניה מפנקת שרק צריך לשלוף ממדף הקירור, הוא יחכה לכם שם בדיוק לרגע הנכון - צבעוני, עשיר ומשביע

רות אוליבר, בשיתוף סוגת
עז טעם, צבע ומרקמים. סלט סלק עם קוסקוס, צנוניות ורימונים (צילום: אפיק גבאי)

החלום של רובנו הוא שמאחורי דלת המקרר הביתי במטבח, תסתתר מעדניה. קופסאות מסודרות עם סלטים וסירים עם ארוחות מוכנות, שרק צריך לבחור, לחמם ולאכול. יש כאלו שהתמזל מזלם ודלת הקסמים אל המעדניה נמצאת במטבח בבית הוריהם - שם בכל סופ"ש הם מצטיידים בקופסאות ויש כאלה שצריכים לדאוג להכין כזו בעצמם.

הבשלנית והמתכונאית הוותיקה רות אוליבר, פותחת לנו את הדלת למעדניה הפרטית שלה ושולפת סלט קוסקוס רענן ופריך עם סלק טרי ומבושל, צנוניות ועשבי תיבול. סלט עז טעם וצבע שבהחלט ניתן להכין מראש, לאחסן במקרר עד 4 ימים ולשלוף כשרעבים או כשרוצים להצטייד לעבודה או ללימודים.

בדיוק כשאין זמן: ספגטי כמו של פעם
סיר בצלים ממולאים בבורגול וחמוציות
תבשיל אורז עם גרגרי חומוס
לעוד מתכונים להצטייד בהם

עוד באותו נושא

גם לילדים סרבנים: פרגיות עם אורז וירקות בסיר אחד

לכתבה המלאה

סלט קוסקוס, סלק וצנוניות

מתכון מאת: רות אוליבר
  • 20 דקות עבודה

  • 10 דקות סה"כ

  • קל להכנה

  • 5 סועדים

חלום של כולנו שהסלט הזה יחכה לנו במקרר. סלק קוסקוס וסלק (צילום: אפיק גבאי)

מחשבון המרות

מצרכים

  • לסלט:

    • 2 כוסותקוסקוס מוכן (לבשל על פי הוראות האריזה)
    • 1 סלק גדול וטרי, חתוך למקלות דקים
    • 2 סלקים מבושלים, חתוכים לקוביות גסות
    • 4 צנוניות פרוסות דק
    • 1 בצל סגול חצוי ופרוס דק
    • 1 רימון מפורק לגרגרים (רשות, לפי העונה)
    • ½ צרורכוסברה קצוצה
    • 3 גבעולינענע מופרדים לעלים
    • 1 פלפל חריף ירוק פרוס דק (רשות)
  • לרוטב ויניגרט:

    • 3 כפותשמן זית
    • 4 כפותמיץ לימון
    • 1 כףחומץ בלסמי
    • 3 שיני שום כתושות
    • 1 כפיתמלח
    • 2 כפותסילאן
למחשבון המרה

אופן ההכנה

איך מכינים סלט קוסקוס, סלק וצנוניות?

  • 1בצנצנת עם מכסה מערבבים יחד את כל מרכיבי הרוטב.
  • 2מערבבים את כל הירקות בקערה מוסיפים חצי מכמות הרוטב ואת הקוסקוס ומערבבים.
  • 3שומרים במקרר עד להגשה. לקראת ההגשה מוסיפים את מחצית הרוטב השנייה מערבבים ומגישים מיד.
    .
  • 4רוצים לשמור את הסלט במקרר לאורך זמן? אם לא אוכלים אותו באותו היום, ניתן לשמור את הסלט בקופסה סגורה במקרר ללא הרוטב עד 4 ימים. את הרוטב שומרים בצנצנת נפרדת ומוסיפים לסלט לפי הצורך, ביום בו הוא נאכל.
  • 4אין לכם זמן לבשל את הסלקים? אין שום בעיה להשתמש בסלקים מבושלים בוואקום.

מחשבוני המרה

  • נפחים

  • משקלים

  • טמפרטורה

טרם התפרסמו תגובות

הוסף תגובה חדשה

בשליחת תגובה אני מסכים/ה
    walla_ssr_page_has_been_loaded_successfully