הכי ישראלי, הכי טעים שיש: כרובית בטחינה

פרחי כרובית צלויים עם טחינה, סלסת עגבניות, כוסברה ונגיעות של עמבה. טעים עם פיתה, חלה וגם סתם ככה

אינס שילת ינאי
20/03/2022
סלט כרובית עם טחינה, סלסלת עגבניות ועמבה. אלון מסיקה
כרוביות בטחינה(צילום: אלון מסיקה)

בפעם הקודמת שיתפתי אתכם במתכון שלי לסלט לבבות ארטישוק עם זיתים ועגבניות מיובשות, שמככב באופן קבוע על שולחן השבת של הוריי ולאחרונה אני נהנית ממנו כתוספת טעימה ודלת פחמימות גם באמצע השבוע.

אז הנה מתכון נוסף לאחד הסלטים הכי אהובים עלינו הישראלים, בדרך כלל ליד החלה או הפיתה - הכרובית בטחינה, שעם כמה נגיעות טעם נוספות, הולכת להיות הכרובית בטחינה הכי טעימה שיש.

זו מנה שאני מכינה לפחות פעמיים בשבוע, היא טובה כארוחה שלמה, היא דלת פחמימה, היא יפה והכי חשוב סופר טעימה - שילוב הטעמים של הכרובית עם הטחינה, העמבה וסלסלת העגבניות הרעננה יוצרים ביס פשוט מושלם.

לעוד מתכונים מעולים עם כרובית

7 מתכוני הכרובית הטובים ביותר (כולל הכרובית של אייל שני כמובן)

לכתבה המלאה

סלט כרובית עם טחינה, עמבה וסלסלה

מתכון מאת: אינס שילת ינאי, מערכת וואלה! אוכל
סלט כרובית עם טחינה, סלסלת עגבניות ועמבה. אלון מסיקה
סלט כרובית עם טחינה, סלסלת עגבניות ועמבה

מצרכים

  • לכרובית בתנור:

    • 1 כרובית גדולה, מפורקת לפרחים
    • 5 כפותשמן זית
    • 1 כפיתמלח גס
  • לסלסה עגבניות:

    • 2 עגבניות קצוצות
    • ½ פלפל חריף ירוק קצוץ (לא חובה)
    • 4 שיני שום קצוצות
    • ½ כוסכוסברה קצוצה
    • ½ לימון סחוט למיץ
    • 2 כפותשמן זית
    • מלח לפי הטעם
  • להרכבה:

    • 1 כוסטחינה מוכנה, דלילה
    • 1 כףעמבה

אופן ההכנה

איך מכינים סלט כרובית?

  • 1מחממים תנור ל-200 מעלות. מערבבים את פרחי הכרובית עם שמן הזית והמלח מסדרים בתבנית מרופדת נייר אפייה. מכניסים לתנור לצלייה של 25 דקות או עד השחמה.
  • 2בינתיים מכינים כמות של כוס טחינה, דלילה יחסית (מומלץ לתבל במיץ לימון ומעט שום כתוש) ואת הסלסה - קוצצים את העגבניות, השום, הכוסברה והפלפל החריף אם אוהבים ומערבבים עם מיץ הלימון, שמן הזית והמלח. טועמים ומתקנים תיבול.
  • 3ההרכבה: מורחים את הטחינה על כל צלחת ההגשה, מפזרים מעליה את פרחי הכרובית, בין לבין מניחים נגיעות של העמבה ומפזרים מעל את סלסת העגבניות הטריייה.

טרם התפרסמו תגובות

הוסף תגובה חדשה

+
בשליחת תגובה אני מסכים/ה
    walla_ssr_page_has_been_loaded_successfully