בפעם הקודמת שיתפתי אתכם במתכון שלי לסלט לבבות ארטישוק עם זיתים ועגבניות מיובשות, שמככב באופן קבוע על שולחן השבת של הוריי, ולאחרונה אני נהנית ממנו כתוספת טעימה ודלת פחמימות גם באמצע השבוע.
אז הנה מתכון נוסף לאחד הסלטים הכי אהובים עלינו הישראלים, בדרך כלל ליד החלה או הפיתה - הכרובית בטחינה, שעם כמה נגיעות טעם נוספות, הולכת להיות הכרובית בטחינה הכי טעימה שיש.
זו מנה שאני מכינה לפחות פעמיים בשבוע, היא טובה כארוחה שלמה, היא דלת פחמימה, היא יפה והכי חשוב סופר טעימה - שילוב הטעמים של הכרובית עם הטחינה, העמבה וסלסת העגבניות הרעננה יוצרים ביס פשוט מושלם.
סלט כרובית עם טחינה, עמבה וסלסה
מתכון מאת:
מצרכים למתכון
לכרובית בתנור:
- 1כרובית גדולה, מפורקת לפרחים
- 5כפותשמן זית
- 1כפיתמלח גס
לסלסה עגבניות:
- 2עגבניות קצוצות
- ½פלפל חריף ירוק קצוץ (לא חובה)
- 4שיני שום קצוצות
- ½כוסכוסברה קצוצה
- ½לימון סחוט למיץ
- 2כפותשמן זית
- מלח לפי הטעם
להרכבה:
- 1כוסטחינה מוכנה, דלילה
- 1כףעמבה
- מחשבון המרות
אופן ההכנה
איך מכינים סלט כרובית?
- 1מחממים תנור ל-200 מעלות. מערבבים את פרחי הכרובית עם שמן הזית והמלח, ומסדרים בתבנית מרופדת נייר אפייה. מכניסים לתנור לצלייה של 25 דקות או עד השחמה.
- 2בינתיים מכינים כמות של כוס טחינה, דלילה יחסית (מומלץ לתבל במיץ לימון ומעט שום כתוש) ואת הסלסה - קוצצים את העגבניות, השום, הכוסברה והפלפל החריף אם אוהבים, ומערבבים עם מיץ הלימון, שמן הזית והמלח. טועמים ומתקנים תיבול.
- 3ההרכבה: מורחים את הטחינה על כל צלחת ההגשה, מפזרים מעליה את פרחי הכרובית, בין לבין מניחים נגיעות של העמבה ומפזרים מעל את סלסת העגבניות הטרייה.