הסלק מעניק מתיקות וצובע את הסלט בצבע סגול מסעיר, גרגירי החומוס הרכים מנקדים אותו בצהוב והפטרוזיליה מוסיפה רעננות. אם תרצו עוד קצת טעם ומרקמים, הוסיפו גם פיסטוקים קלויים ופטה והרי לכם סלט מנצח שיכול להיות גם ארוחה שלמה.
לכל מתכוני ראש השנה הכי שווים שלנו
לא חייבים לעבוד קשה: אין שום בעיה להשתמש בסלקים בוואקום ובגרגירי חומוס קפואים. התוצאה תהיה לא פחות טובה.
סלט סלק, חומוס ופטרוזיליה
מתכון מאת:
מצרכים למתכון
- 1סלק
- 1כוסגרגרי חומוס מבושלים (אפשר גרגרי חומוס קפואים)
- 1חופןעלי פטרוזליה או בזיליקום קצוצים גס
- 2כפותשמן זית
- מלח
- פלפל שחור
- ½לימון סחוט למיץ
- מעטסומק
להגשה (רשות)
- חופןפיסטוקים קלויים
- גבינת פטה חתוכה לקוביות גסות
- מחשבון המרות
אופן ההכנה
איך מכינים סלט סלק, חומוס ופטרוזיליה?
- 1מבשלים את הסלק במים עד לריכוך, בערך 45 דקות (ניתן להשתמש גם בסלק מוכן בוואקום).
- 2מביאים חומוס קפוא לרתיחה במים ומבשלים למשך כמה דקות, או משרים גרגירי חומוס ללילה. שוטפים ומסננים, ומבשלים בסיר מלא במים עד לריכוך (בערך שעה וחצי עד שעתיים).
- 3מרכיבים את הסלט: קולפים את הסלק המבושל, חותכים לקוביות, מוסיפים גרגרי חומוס, פטרוזיליה או בזיליקום ומתבלים בשמן זית, מלח, פלפל, מיץ לימון וסומק ומערבבים.
- 4לפני ההגשה מומלץ לפזר פיסטוקים קלויים וגבינת פטה (לא חובה).
- טיפ: מומלץ להכין מראש כמות כפולה. הסלט מחזיק במקרר עד 4 ימים.
סלט סלק עם פטרוזיליה וגרגרי חומוס/דנה מאירזון