מרענן, קליל ובריא מתאר את הסלט הזה במדויק - אטריות שעועית, ירקות פריכים, עשבי תיבול, בוטנים ורוטב אסייתי משגע שחוברים יחד בקערה לכדי מנה של כיף.
הוא נהדר כתוספת אבל אני נשבעת שאני יכולה פשוט לאכול אותו לבד כארוחה שלמה. והיתרון הגדול שלו הוא שניתן לשדרג ולהוסיף לו כמעט כל ירק פריך שיש לכם במקרר, הצעות לגיוון בסוף המתכון.
סלט אטריות אסייתי
מתכון מאת:
20 דקות עבודה,קלי קלות
מצרכים למתכון
לסלט אטריות שעועית:
- 1חבילהאטריות שעועית
- 2מלפפונים טריים וקשים
- 2גבעוליבצל ירוק
- 1פלפל אדום מתוק
- ½פלפל חריף ירוק
- 1שן שום כתושה
- 1כוסכוסברה קצוצה דק
לרוטב:
- 1כפיתמלח (שטוחה)
- 1כפיתצ'ילי גרוס
- 2כפותרוטב דגים
- 3כפותשמן שומשום
- ½1 לימונים סחוטים למיץ
הגשה
- ½כוסבוטנים קלויים, קצוצים
- מחשבון המרות
אופן ההכנה
איך מכינים סלט אטריות אסייתי?
- 1משרים את אטריות השעועית במים חמימים עד לריכוך.
- 2בינתיים חותכים את המלפפונים והפלפל האדום המתוק לרצועות דקות. פורסים את הפלפל החריף הירוק לפרוסות דקות וקוצצים את הבצל הירוק והכוסברה.
- 3מסננים את האטריות מהמים ומעבירים לקערת הגשה יחד עם הירקות שחתכנו.
- 4מערבבים את מרכיבי הרוטב ויוצקים מעל האטריות והירקות. מערבבים היטב ומגישים עם בוטנים קצוצים מעל.
- 5רוצים לשדרג? כל ירק פריך יכול להיכנס לסלט. רצועות דקות של גזר, קולורבי, כרוב סגול, אפונה סינית, שעועית ירוקה פריכה או פרחי ברוקולי קטנים טריים או חלוטים במים רותחים. בגזרת עשבי התיבול אפשר להמיר חלק מכמות הכוסברה הקצוצה בעלי נענע טריים קצוצים או בצל ירוק.