אצלנו קוראים לסלט הזה "סלט סיני" כי הוא מזכיר בטעמו את החמוצים שמגישים במסעדות האסייתיות.
כל המתכונים ליום העצמאות
מדובר בסלט קצת אחר, רענן מאוד בטעמיו, והיתרון הגדול ביותר שלו הוא שניתן להכינו הרבה זמן מראש וגם לארוז אותו. עונת הטיולים בעיצומה, יום העצמאות כבר ממש כאן ואם אתם מחפשים סלט מרענן וכיפי לקחת איתכם לפיקניק או לעל האש, המתכון הזה בדיוק בשבילכם.
טיפ: הסלט יכול להישמר בכלי סגור במקרר בתוך נוזלי ההשריה עד שלושה שבועות, בדיוק כמו חמוצים. המלצה שלי - הכינו ממכנו כמות גדולה.
סלט סיני חמוץ-מתוק
מתכון מאת:
20 דקות עבודה,קלי קלות
מצרכים למתכון
- 3גזרים
- 3מלפפונים
- 1צנון גדול/ 2 קטנים או קולרבי
- 5כוסותמים
- ½1 כוסותחומץ
- ½1 כוסותסוכר
הגשה
- שומשום קלוי ו/או פרוסות שקדים קלויות
- מחשבון המרות
אופן ההכנה
איך מכינים סלט סיני חמוץ-מתוק?
- 1באמצעות מנדולינה או סכין חדה פורסים את כל הירקות לפרוסות דקות לאורך ואותן חותכים לרצועות ארוכות - ז'וליינים (או גפרורים).
- 2שמים את הירקות החתוכים בצנצנת זכוכית שיכולה להיסגר היטב ואין בעיה לשפוך לתוכה נוזל רותח.
- 3מחממים בקלחת (סיר קטן) את המים, החומץ והסוכר עד שהנוזל רותח והסוכר נמס.
- 4שופכים את כל הנוזל על הירקות ומצננים בטמפ' החדר. כאשר הנוזל התקרר, סוגרים את הכלי ומכניסים למקרר.
- 5לפני ההגשה מוציאים מהנוזלים את כמות הירקות הנדרשת, מפזרים מעל שומשום קלוי ו/או פרוסות שקדים קלויות ומגישים. את יתרת הירקות בכלי ניתן לסגור ולהשאיר במקרר עד הארוחה הבאה.
סלט "סיני" חמוץ -מתוק/מערכת וואלה!,איילה ג'ני - הירקות נשמרים עד שלושה שבועות במקרר כל עוד הם מכוסים בנוזל וסגורים היטב.