בקיץ המלפפונים טעימים יותר וגם המנגו מתחיל לצבוע את הדוכנים בכתום-אדום-ירוק. נצלו את העונתיות ושימו אותה בתוך קערת הסלט עם עלי כוסברה ונענע מרעננים, ותיבול תאילנדי פשוט וטעים שמורכב ממצרכים שתמצאו בכל מדף.
טיפ: בחרו למשימה את פירות המנגו שעדיין קשים למחצה וטעמם לא מתוק מדי.
סלט תאילנדי
מתכון מאת:
מצרכים למתכון
- 2יחידותמנגו (לא רכים מידי)
- 4מלפפונים (מוצקים ויפים)
- 1בצל סגול (חתוך לחצי ואז לרצועות דקות)
- 1כוסעלי נענע קצוצים גס
- ½כוסעלי כוסברה טריים, קצוצים דק
לרוטב
- 2כפותמיץ לימון סחוט טרי
- 4כפותצ'ילי מתוק
- 1כףשמן זית
- גרידת לימון
- מעטמלח
להגשה
- חופןבוטנים גרוסים או קשיו
- מחשבון המרות
אופן ההכנה
איך מכינים סלט תאילנדי?
- 1מקלפים את המנגו, פורסים וחותכים לרצועות דקות.
- 2פורסים את המלפפונים לאורכם וחותכים לרצועות דקות.
- 3שמים בקערה את המלפפונים, המנגו, הבצל, הנענע והכוסברה.
- 4מערבבים את מרכיבי הרוטב, יוצקים מעל הסלט, מערבבים בעדינות, טועמים ומתקנים תיבול.
- 5מפזרים מעל את הבוטנים או הקשיו ומגישים.
- טיפ: את הסלט מומלץ להכין סמוך להגשה.