ג'יימי אוליבר נהג להגיש במסעדה האיטלקית שלו בלונדון מנת פתיחה של רביולי מטוגנים עם סלסה טריה של עגבניות, שכל ביס ממנה משלב קריספיות וטעמים טריים. מנה כל כך טעימה ועם זאת קלה להכנה, שהפכה ברגע אחד למנת הבית שלי. קלילה, מרעננת ובעיקר ממכרת, כזו שמתאימה לכל אירוח כי ברור שכולם יתאהבו בה מהביס הראשון, וגם כזו שמתאימה בול לקיץ שלנו.
רביולי קראנץ'
רביולי קראנץ' (צילום: אלון מסיקה)
מחשבון המרות
- 1 חבילהרביולי מוכן מצונן
- שמן לטיגון
לסלסת עגבניות
- 4 עגבניות טריות חתוכות
- 2 שיני שום קצוצות
- ¼ כוסעלי אורגנו או בזיליקום טריים
- 1 גבעולבצל ירוק קצוץ
- ¼ כפיתמלח גס
- ¼ כפיתפלפל שחור גרוס
- 2 כפותחומץ בלסמי
- 3 כפותשמן זית
איך מכינים רביולי קראנץ'?
- 1מחממים בסיר או מחבת עמוקה, שמן חצי עמוק. מטגנים את הרביולי משני הצדדים, עד להזהבה ומניחים על גבי נייר סופג.
- 2מערבבים יחד את כל מרכיבי הסלסה ומניחים על צלחת.
- 3מניחים מעל הסלסה את הרביולי הקריספי ומעל מעט מהסלסה. מגישים.
מחשבוני המרה
נפחים
משקלים
טמפרטורה