נשמח לאכול את הפסטה הזאת כל יום!

פסטה נהדרת, פסטו בזיליקום, עגבניות שרי צלויות בתנור וכדורי מוצרלה. כך נראה סלט הפסטה המושקע והמעולה של אפרת ליכטנשטט ולנו יש את כל שלבי ההכנה בשבילכם

אפרת ליכטנשטט בשיתוף סוגת, בשיתוף סוגת
04/12/2019

סלט פסטה צבעוני

מתכון מאת: אפרת ליכטנשטט
סלט פסטה עם פסטו, מוצרלה ועגבניות(צילום: צילום ועריכה: אפרת ליכטנשטט ושלומי ארביב)

מצרכים

  • לפסטה

    • 1 חבילהפסטה פוזילי (500 גרם)
    • מים רותחים ומומלחים (לבישול הפסטה)
  • לפסטו

    • 100 גרםעלי בזיליקום טריים, ללא הגבעולים (צרור שלם)
    • 80 גרםקשיו לא מומלח ולא קלוי (כ-3/4 כוס)
    • 50 גרםפרמז'ן מגוררת (כ-3/4 כוס)
    • ½ כוסשמן זית איכותי (או טיפה פחות)
    • ½ כפיתמלח
    • 1 שן שום
  • לעגבניות הצלויות

    • 500 גרםעגבניות שרי שטופות (כ-30 עגבניות)
    • 3 כפותשמן זית
    • מעטמלח
    • מעטפלפל
  • להגשה

    • 100 גרםמוצרלה טרייה (רצוי כדורי מוצרלה)
    • 1 כףחומץ בלסמי

אופן ההכנה

איך מכינים סלט פסטה צבעוני?

  • 1מכינים את הפסטה: מרתיחים סיר עם מים מומלחים ומבשלים לפי הוראות היצרן.
  • 2מכינים את הפסטו: טוחנים את כל החומרים מלבד השמן במעבד מזון. את השמן מוסיפים בהדרגה עד שמגיעים למרקם הרצוי. טועמים ומתקנים תיבול בזערת מלח/שום אם יש צורך.
  • 3מכינים את העגבניות הצלויות: מחממים תנור לחום של 200 מעלות ומרפדים תבנית תנור בנייר אפייה.
  • 4חותכים את העגבניות לאורכן לחצאים ומניחים בקערה גדולה. מוסיפים להן את שמן הזית, המלח והפלפל ומערבבים.
  • 5מניחים את העגבניות המתובלות על התבנית (ללא המיץ והשמן) ועם הקליפה כלפי מטה.
  • 6מכניסים לתנור ואופים 40-60 דקות עד שהעגבניות מצטמקות ונראות מוכנות. מוציאים מהתנור ומצננים.
  • 7מרכיבים ומגישים את הסלט: מערבבים את הפסטה המוכנה עם 3 כפות מהפסטו (אם יש צורך מוסיפים עוד). מוסיפים את העגבניות הצלויות והמוצרלה, מתבלים בחומץ בלסמי ואוכלים מיד.
    סלט פסטה(צילום: אפרת ליכטנשטט)

טרם התפרסמו תגובות

הוסף תגובה חדשה

+
בשליחת תגובה אני מסכים/ה
    walla_ssr_page_has_been_loaded_successfully