לזניה בכאילו: מאפה קסום וקל שהילדים יעופו עליו

חן מזרחי מסדרת אותנו עם מאפה של פסטה בתנור, והיופי - לא צריך לבשל את הפסטה ורוטב העגבניות מראש, זורקים לתבנית ויש לכם לזניה בכאילו בלי לעבוד קשה

חן מזרחי
מאפה פסטה כמו לזניה (צילום: עינב דרור)

הבשלנית חן מזרחי, בעלת הבלוג "חן במטבח" שמבשלת מתכונים מהירים וטעימים שכדאי לכם להכיר, מכינה לנו הפעם מאפה של פסטה בתנור עם רוטב עגבניות ובשאמל. מה שהכי כיף במתכון הנפלא הזה, זה שאת הפסטה וגם את רוטב העגבניות, לא צריך לבשל מראש. הפסטה מתבשלת בתנור וסופגת אליה את כל הטעמים הטובים של רוטב העגבניות. רוטב הבשאמל מוסיף למאפה מרקם קרמי ועסיסי. ואם אין לכם זמן לאפות, תוכלו להרכיב מראש את המאפה בתבנית, להכניס למקרר ולאפות לפני הארוחה בתוספת של עוד 5-10 דקות מהזמן המקורי.

כל המתכונים לשבועות

בשבוע שעבר

הכי טעים של אמא: קציצות עוף עם תפו"א

לכתבה המלאה

מאפה פסטה כמו לזניה

מתכון מאת: חן מזרחי
  • 20 דקות עבודה

  • 90 דקות סה"כ

  • קל להכנה

  • 7 סועדים

  • תבנית מלבנית 23*33

מאפה פסטה כמו לזניה (צילום: דרור עינב)

מחשבון המרות

מצרכים

  • לרוטב העגבניות

    • 2 קופסאותעגבניות מרוסקות (800 גרם) או עגבניות שלמות משומרות טחונות בבלנדר
    • קופסארסק עגבניות (100 גרם)
    • כפיתפפריקה מתוקה
    • 3 שיני שום כתושות
    • 2 כפותשמן זית
    • 2 כפיותסוכר
    • 2 כפיותמלח
    • ¼ כפיתפלפל שחור טחון
    • 2 כוסותמים רותחים
  • לרוטב הבשאמל

    • 3 כפותחמאה (50 גרם)
    • 3 כפותקמח
    • 3 כוסותחלב
    • כפיתמלח
    • מעטפלפל שחור טחון
  • לפסטה

    • חבילהפסטה (500 גרם) איזה צורה שאוהבים, לא מבושלת
    • 200 גרםגבינה צהובה מגוררת
    • 200 גרםמוצרלה מגוררת
    • 200 גרםפרמז'ן מגוררת
למחשבון המרה

אופן ההכנה

איך מכינים מאפה פסטה כמו לזניה?

  • 1מחממים את התנור לחום של 180 מעלות.
  • 2מכינים את רוטב העגבניות: בקערה גדולה, מערבבים היטב את כל המצרכים של רוטב העגבניות.
  • 3מכינים את רוטב הבשאמל: מחממים במיקרוגל את החלב כ-10 עד 20 שניות.
  • 4מחממים את החמאה בסיר עמוק ורחב על אש נמוכה עד שהיא נמסה.
  • 5מוסיפים את הקמח ובעזרת מטרפה ידנית מערבבים היטב את הקמח עם החמאה, כחצי דקה עד דקה, עד שמתקבלת תערובת אחידה במרקם של טחינה סמיכה מאוד.
  • 6מוסיפים את החלב המחומם לסיר וממשיכים לערבב עם המטרפה הידנית עד שהתערובת מסמיכה מעט. זה לוקח בין דקה ל-3 דקות.
  • 7מסירים מהאש, מוסיפים את המלח והפלפל ומערבבים.
  • 8מרכיבים את המאפה: בקערה גדולה מערבבים את הפסטה (הלא מבושלת) עם רוטב העגבניות (שגם איננו מבושל) ומערבבים היטב.
  • 9שופכים מחצית מתערובת הפסטה והעגבניות לתבנית שמתאימה לאפייה בתנור.
  • 10מפזרים על הפסטה חצי מכמות רוטב הבשאמל בתלוליות.
  • 11מערבבים יחד את כל סוגי הגבינות בקערה. מפזרים חצי מהכמות על רוטב הבשאמל שבתבנית.
  • 12מוזגים מעל את שאר תערובת הפסטה והעגבניות, מעליה את שארית רוטב הבשאמל ומעל מפזרים את שארית תערובת הגבינות המגורדות.
  • 13מכסים את התבנית בנייר כסף ומכניסים לתנור לאפייה של כ-40 דקות עד שהפסטה מתרככת לגמרי.
  • 14אחרי 40 דקות מסירים את נייר הכסף ומעלים את טמפרטורת התנור ל-210 מעלות. ממשיכים באפייה עוד כ-15-20 דקות או עד שהשכבה העליונה משחימה מעט.
  • 15מוציאים את התבנית מהתנור ומניחים בצד לכרבע שעה לפני ההגשה. כדאי להגיש מיד אחר כך.

מחשבוני המרה

  • נפחים

  • משקלים

  • טמפרטורה

טרם התפרסמו תגובות

הוסף תגובה חדשה

בשליחת תגובה אני מסכים/ה
    לוגו - פיקוד העורףפיקוד העורף

    התרעות פיקוד העורף

      walla_ssr_page_has_been_loaded_successfully