סלט חורף של סלק, גזר, קולרבי ותפוז

מצרכים

• 1 סלק חי
• 1 גזר
• 1 קולרבי
• 2 תפוזים
• מלח
• פלפל
• מיץ מחצי לימון
• שמן זית

אופן ההכנה

• 1. קולפים את הסלק ואת הקולרבי, וחותכים את הירקות לגפרורים (את הגזר משאירים עם הקליפה)
• 2. מפלטים תפוז: מורידים את הקליפה ובעזרת סכין מפרידים בעדינות את "בשר" התפוז מהקרום.
• 3. מערבבים את כל חומרי הסלט בקערה, מתבלים במלח, פלפל, מיץ לימון ושמן זית ומגישים. אפשר להוסיף כמה עלי נענע קצוצים (לא חובה, אבל מוסיף לטעם ולמראה).