לחלה של שבת: שני סלטים שדורשים ניגוב

הבלוגרית חגית ביליה מהבלוג לייזה פאנלים מוציאה ספר מתכונים חדש ולנו כבר יש שני מתכונים ממנו שכל אחד מהם מורכב מהחומרים מהם עשויים חלומות שטובלים בחלה טריה. מחר ערב שבת, אז למה אתם מחכים?

מערכת וואלה!
08/03/2018
הספר של לייזה פאנלים(צילום: דניאל לילה)

אם הכוכבת לייזה מינלי הייתה עושה גם פאנלים אחרי יום צילומים ומעמידה סירים, יש לנו תחושה שמה שיכול היה להתבשל בתוכם היה מאוד מעניין. הבלוגרית חגית ביליה מהבלוג לייזה פאנלים מרגישה תמיד בין לבין, בין הזוהר והגוזמה של עולם המילים לבין היומיום המתיש של הילדים והסירים. מה שבטוח אצלה אנחנו יודעים בדיוק מה מתבשל בכל פעם, ותמיד מדובר במתכון מנצח וקל להכנה. אחרי שהוציאה את ספר המתכונים הראשון שהפך להצלחה, עכשיו יוצא ספרה השני יומן מטבח קטן של עקרת בית גדולה ומתוכו משתפת אותנו ביליה בשני מתכונים שאנחנו בטוחים שיהפכו לתושבי קבע בשולחן של ארוחות שישי בערב או הבראנץ' של שבת או בעצם תמיד. כל אחד מהם עשוי מהחומרים מהם עשויים חלומות שטובלים בחלה טריה. האחד כרובית צלויה עם סלסת עגבניות, סלסת פלפלים חריפים, טחינה ולימון כבוש והשני שילוב מושלם בין חציל קלוי על האש לאבוקדו.

עוד בוואלה!

החשיבות של השוואת ביטוח נסיעות לחו"ל בימים אלו

וואלה! תיירות בשיתוף הפניקס smart

סלט כתר הכרובית

מתכון מאת: חגית ביליה, לייזה פאנלים, מערכת וואלה! אוכל
סלט שהוא חגיגה בכל ארוחה. סלט כתר הכרובית(צילום: חגית ביליה וגיא בהר)

מצרכים

  • לכרובית

    • 1 כרובית גדולה מפורקת לפרחים קטנים
    • 1 שן שום כתושה
    • ¼ כוסשמן זית
    • מלח פלפל שחור
  • לסלסת עגבניות

    • 2 עגבניות בשלות שמנמנות (אפשר לקלות אחת מהן, אם בא לכם להשקיע ממש. לא חובה)
    • 1 שן שום קצוצה דק
    • 1 כףשמן זית
    • מלח
  • לסלסת פלפל חריף ירוק

    • 2 יחידותפלפל חריף ירוק
    • 1 שן שום
    • מלח
  • לטחינה

    • ½ כוסטחינה גולמית
    • מים לפי הצורך
    • מעטמיץ לימון
    • כפיתמלח
  • להגשה

    • 2 כפותלימון כבוש קצוץ
    • 3 כפותצנוברים קלויים קלות

אופן ההכנה

איך מכינים סלט כתר הכרובית?

  • 1מחממים תנור ל-200 מעלות.
  • 2מכינים כרובית צלויה: מערבבים בקערה כרובית עם שום, שמן זית, מלח ופלפל ומעסים טוב-טוב.
  • 3משטחים את פרחי הכרובית על נייר אפייה בתבנית ואופים בתנור כ-40 דקות עד להזהבה.
  • 4מכינים סלסת עגבניות: מגררים על פומפייה את העגבניות ואז מסננים מהן את המיץ. מוסיפים לרסק שנשאר ללא המיץ את השום, שמן זית ומלח ומערבבים.
  • 5מכינים סלסת פלפל ירוק: קולים פלפל ירוק אחד בתנור במצב גריל או על האש עד להשחמה.
    קוצצים את הפלפל הקלוי, הפלפל הטרי ואת שן השום דק-דק. מוסיפים מלח ושמן זית ומערבבים.
  • 6מכינים טחינה: שמים בקערה טחינה, מזרזפים מים, בכל פעם רבע כוס, ומערבבים עד לקבלת המרקם הרצוי. מוסיפים לימון ומלח ומערבבים.
  • 7מרכיבים את המנה: מורחים טחינה בצלחת הגשה. נמפזרים מעל פרחי הכרובית וצובעים את הצלחת בערוגות של כתום (לימון כבוש), ירוק (סלסת פלפל) ואדום (סלסלת עגבניות). מפזרים מעל צנוברים קלויים.

סלט חציל ואבוקדו

מתכון מאת: חגית ביליה, לייזה פאנלים, מערכת וואלה!
אבוקדו מתוך הספר של לייזה פאנלים(צילום: חגית ביליה וגיא בהר)

מצרכים

    • 1 חציל
    • 1 אבוקדו רך וענוג
    • 4 יחידותבצל ירוק כולל החלק הלבן, קצוצים דק-דק
    • ½ כוסעשבי תיבול (כוסברה, נענע, פטרוזיליה ובזיליקום) קצוצים
    • ½ לימון (סחוט למיץ)
    • 1 כףשמן זית
    • ½ כפיתכמון
    • 2 שיני שום כתושות
    • 1 פלפל חריף ירוק קצוץ דק
    • 2 גבעוליסלרי אמריקאי עם העלים, טריים ויפים, קצוצים
    • 1 כףשמנת חמוצה או לאבנה עיזים (רשות)
    • מלח
    • פלפל שחור בשפע

אופן ההכנה

איך מכינים סלט חציל ואבוקדו?

  • 1שורפים את החציל על אש גלויה או חורצים אותו ומכניסים לתנור במצב גריל עד חריכה. מצננים וגורפים את התוכן מהקליפה החרוכה. מניחים במסננת כדי להגיר נוזלים.
  • 2קוצצים או מועכים החציל יחד עם האבוקדו. מוסיפים בצל ירוק, עשבי תיבול, מיץ לימון, שמן זית, מלח, מעט כמון, שום כתוש, פלפל ירוק חריף קצוץ דקיק, כף שמנת חמוצה או לבנה עיזים ומערבבים. טועמים ומתקנים תיבול.
  • 3מסדרים את סלט החציל והאבוקדו וממעל מפזרים שפע עלי סלרי קצוצים, מזלפים עוד לימון ופלפל שחור טחון טרי.
  • סלט
  • כרובית
  • אבוקדו

טרם התפרסמו תגובות

הוסף תגובה חדשה

+
בשליחת תגובה אני מסכים/ה
    walla_ssr_page_has_been_loaded_successfully