וואלה!
וואלה!
וואלה!
וואלה!

וואלה! האתר המוביל בישראל - עדכונים מסביב לשעון

מטבוחה בדיוק כמו של סוליקה

לנגב בה את החלה של שבת, להניח מעל הקוסקוס או לשבור לתוכה ביצים בשביל שקשוקה - אבי ביטון מלמד איך להכין מטבוחה כמו בסוליקה

מתכון למטבוחה של אבי ביטון/מערכת וואלה!

הרבה עגבניות, שום, פלפלים חריפים, וגם לא מעט שמן, שמתבשלים יחד עד למיצוי טעמים נהדר. לא משנה אם תקראו לה סלט או רוטב, המטבוחה היא הבסיס.

אבי ביטון מלמד איך להכין מטבוחה כמו זו שהוא מכין בסוליקה, המעדנייה שלו, וגם ממליץ מראש לבשל כמות גדולה, כדי שאחרי שתשימו אותה מעל הקוסקוס של יום שישי, תנגבו בה את החלה ואפילו תבשלו בה את הביצים לשקשוקה של שבת בבוקר, יישאר לכם מספיק גם לכריכים של אמצע השבוע.

המטבוחה של אבי ביטון

מתכון מאת: אבי ביטון, מערכת וואלה! אוכל

30 דקות עבודה,שעתיים וחצי סה"כ,קל להכנה,10 סועדים
מטבוחה. דרור עינב
רק החלה של שבת חסרה ואתם מסודרים

מצרכים למתכון

    • 1כוסשמן קנולה (לא פחות)
    • 20שיני שום שלמות, קלופות
    • 3קילוגרמיםעגבניות מקולפות וקצוצות
    • 1כףמלח
    • 1כףסוכר
    • 3כפותשמן קנולה (נוספות, לטיגון הפלפלים)
    • 4פלפלים חריפים ירוקים, פרוסים דק מאוד
    • 2כפותפפריקה חריפה
    • 1כפיתכמון (כפית שטוחה)
    • ½כפיתכורכום

אופן ההכנה

איך מכינים המטבוחה של אבי ביטון?

  • 1
    יוצקים את כוס השמן לסיר עמוק ומטגנים את שיני השום עד הזהבה עדינה ולא יותר.
  • 2
    מוסיפים את העגבניות, המלח והסוכר. מביאים לרתיחה, מנמיכים להבה ומבשלים שעתיים עד להסמכה.
  • 3
    יוצקים במחבת קטנה 3 כפות שמן, מטגנים את הפלפלים החריפים, מוסיפים את שאר התבלינים ומטגנים כדקה תוך כדי ערבוב.
  • 4
    מוסיפים את תכולת המחבת לסיר, מבשלים עוד כ-20 דקות ובודקים סמיכות. מצננים.

טרם התפרסמו תגובות

הוסף תגובה חדשה

+
בשליחת תגובה אני מסכים/ה
    1
    walla_ssr_page_has_been_loaded_successfully