תוספת שעושה חם בלב: תבשיל מתובל של לבבות ארטישוק עם זיתים ועגבניות מיובשות

סלט ארטישוק חם שהוא למעשה תבשיל עשיר. תכירו את האורח שיהפוך לקבוע בשולחן השבת שלכם

15/03/2022
סלט ארטישוק וזיתים. אלון מסיקה
תבשיל ארטישוק וזיתים(צילום: אלון מסיקה)

לא רק ארטישוק ממולא. יש עוד המון מנות וסלטים שניתן להכין עם הפרח הטעים הזה והפעם, סלט ארטישוק חם שהוא למעשה תבשיל עשיר עם זיתים, עגבניות מיובשות, כוסברה ומעט צ'ילי גרוס. החמצמצות והמליחות של הזיתים, מחמיאים מאוד לטעמו של הארטישוק ומקפיצים אותו.

אצל המשפחה שלי הוא מוגש כמעט בכל ארוחת שישי, אבל אצלי הוא הפך למנה שאני מכינה גם באמצע השבוע, כתוספת זריזה, עשירה בטעמים ודלת תפחמימה לצד הדג או העוף. הוא טעים אגב, גם קר בטמפרטורת החדר.

עוד סלט עשיר וטעים

יש בו הכל: סלט עדשים ובטטה

לכתבה המלאה

את תחתיות הארטישוק ניתן לקנות קפואות ולהכין בזריזות , אך אם בא לכם להשקיע, מומלץ לנצל את העונה ולהכין אותו מארטישוק טרי - כאן תוכלו למצוא מדריך לארטישוק כולל הסבר איך לקלף אותו בקלות.

סלט חם של ארטישוק וזיתים

מתכון מאת: אינס שילת ינאי, מערכת וואלה! אוכל
סלט ארטישוק וזיתים. אלון מסיקה
סלט ארטישוק וזיתים

מצרכים

    • 1 שקיתתחתיות ארטישוק קפואות ומופשרות או 8 לבבות ארטישוק טריים
    • 2 כוסותזיתים שלמים, מגולענים
    • 4 שיני שום קצוצות
    • 3 כפותשמן זית
    • ½ כפיתצ'ילי גרוס
    • ½ כוסעגבניות מיובשות
    • ½ כוסכוסברה קצוצה
    • ½ כפיתמלח
    • 1 כפיתכמון
    • 1 כפיתכורכום
    • ½1 כוסותמים

אופן ההכנה

איך מכינים סלט חם של ארטישוק וזיתים?

  • 1ראשית חותכים את תחתיות הארטישוק לרבעים ואת הזיתים שוטפים במים ומסננים.
  • 2בתוך סיר עמוק מניחים שמן זית, שום, עגבניות מיובשות ותבלינים יבשים ומטגנים כדקה.
  • 3יוצקים חצי כוס מים ומביאים לרתיחה. מנמיכים את גובה הלהבה ומוסיפים את הזיתים המגולענים ורבעי הארטישוק. מערבבים.
  • 4מוסיפים את יתרת המים, מפזרים מעל כוסברה קצוצה ומבשלים בכיסוי חלקי עד לצמצום הנוזלים כ- 20 דקות.
  • 5מומלץ לפזר עוד מעט כוסברה טרייה לפני ההגשה.
    סלט ארטישוק וזיתים(צילום: אלון מסיקה)

טרם התפרסמו תגובות

הוסף תגובה חדשה

+
בשליחת תגובה אני מסכים/ה
    walla_ssr_page_has_been_loaded_successfully