וואלה!
וואלה!
וואלה!
וואלה!

וואלה! האתר המוביל בישראל - עדכונים מסביב לשעון

תוספת שעושה חם בלב: תבשיל מתובל של לבבות ארטישוק עם זיתים ועגבניות מיובשות

עודכן לאחרונה: 28.2.2023 / 7:28

סלט ארטישוק חם שהוא למעשה תבשיל עשיר. תכירו את האורח שיהפוך לקבוע בשולחן השבת שלכם

סלט ארטישוק וזיתים. אלון מסיקה
תבשיל ארטישוק וזיתים/אלון מסיקה

לא רק ארטישוק ממולא. יש עוד המון מנות וסלטים שניתן להכין עם הפרח הטעים הזה והפעם, סלט ארטישוק חם שהוא למעשה תבשיל עשיר עם זיתים, עגבניות מיובשות, כוסברה ומעט צ'ילי גרוס. החמצמצות והמליחות של הזיתים, מחמיאים מאוד לטעמו של הארטישוק ומקפיצים אותו.

אצל המשפחה שלי הוא מוגש כמעט בכל ארוחת שישי, אבל אצלי הוא הפך למנה שאני מכינה גם באמצע השבוע, כתוספת זריזה, עשירה בטעמים ודלת פחמימה לצד הדג או העוף. הוא טעים אגב, גם קר בטמפרטורת החדר.

את תחתיות הארטישוק ניתן לקנות קפואות ולהכין בזריזות , אך אם בא לכם להשקיע, מומלץ לנצל את העונה ולהכין אותו מארטישוק טרי - כאן תוכלו למצוא מדריך לארטישוק כולל הסבר איך לקלף אותו בקלות.

סלט חם של ארטישוק וזיתים

מתכון מאת: אינס שילת ינאי, מערכת וואלה! אוכל

סלט ארטישוק וזיתים. אלון מסיקה
סלט ארטישוק וזיתים

מצרכים למתכון

    • 1שקיתתחתיות ארטישוק קפואות ומופשרות או 8 לבבות ארטישוק טריים
    • 2כוסותזיתים שלמים, מגולענים
    • 4שיני שום קצוצות
    • 3כפותשמן זית
    • ½כפיתצ'ילי גרוס
    • ½כוסעגבניות מיובשות
    • ½כוסכוסברה קצוצה
    • ½כפיתמלח
    • 1כפיתכמון
    • 1כפיתכורכום
    • ½1 כוסותמים

אופן ההכנה

איך מכינים סלט חם של ארטישוק וזיתים?

  • 1
    ראשית חותכים את תחתיות הארטישוק לרבעים ואת הזיתים שוטפים במים ומסננים.
  • 2
    בתוך סיר עמוק מניחים שמן זית, שום, עגבניות מיובשות ותבלינים יבשים ומטגנים כדקה.
  • 3
    יוצקים חצי כוס מים ומביאים לרתיחה. מנמיכים את גובה הלהבה ומוסיפים את הזיתים המגולענים ורבעי הארטישוק. מערבבים.
  • 4
    מוסיפים את יתרת המים, מפזרים מעל כוסברה קצוצה ומבשלים בכיסוי חלקי עד לצמצום הנוזלים כ- 20 דקות.
  • 5
    מומלץ לפזר עוד מעט כוסברה טרייה לפני ההגשה.
    סלט ארטישוק וזיתים/אלון מסיקה

טרם התפרסמו תגובות

הוסף תגובה חדשה

+
בשליחת תגובה אני מסכים/ה
    1
    walla_ssr_page_has_been_loaded_successfully