לא רק ארטישוק ממולא. יש עוד המון מנות וסלטים שניתן להכין עם הפרח הטעים הזה והפעם, סלט ארטישוק חם שהוא למעשה תבשיל עשיר עם זיתים, עגבניות מיובשות, כוסברה ומעט צ'ילי גרוס. החמצמצות והמליחות של הזיתים, מחמיאים מאוד לטעמו של הארטישוק ומקפיצים אותו.

אצל המשפחה שלי הוא מוגש כמעט בכל ארוחת שישי, אבל אצלי הוא הפך למנה שאני מכינה גם באמצע השבוע, כתוספת זריזה, עשירה בטעמים ודלת פחמימה לצד הדג או העוף. הוא טעים אגב, גם קר בטמפרטורת החדר.

את תחתיות הארטישוק ניתן לקנות קפואות ולהכין בזריזות , אך אם בא לכם להשקיע, מומלץ לנצל את העונה ולהכין אותו מארטישוק טרי - כאן תוכלו למצוא מדריך לארטישוק כולל הסבר איך לקלף אותו בקלות.