וואלה!
וואלה!
וואלה!
וואלה!

וואלה! האתר המוביל בישראל - עדכונים מסביב לשעון

חצילים עם טחינה כולם מכינים, אבל כאלה עוד לא טעמתם

עודכן לאחרונה: 26.10.2021 / 10:47

פרוסות חצילים אפויות בתנור עם רוטב טחינה-שומשום אסייתי הכי טעים שיש

אין על חצילים. זהו אחד הירקות האהובים ביותר במטבח הישראלי והים תיכוני, אבל הפעם הוא מקבל תוספת טעם מכיוון המזרח הרחוק.

השפית לילך רווה רוקחת רוטב טחינה אסייתי עם שומשום קלוי, סויה, ג'ינג'ר וצ'ילי אותו היא מניחה מעל פרוסות החצילים האפויות ונותנת להם עוד אפייה קצרה יחד. לפני ההגשה מעט כוסברה קצוצה ובצל ירוק ויש לכם תוספת ירק מושלמת לכל ארוחה.

פרוסות חציל בתנור עם רוטב טחינה. חיים יוסף, באדיבות טחינה אל ארז,
מי שאוהב חצילים, יתאהב ישר במתכון הזה. פרוסות חצילים ברוטב טחינה אסייתי/חיים יוסף, באדיבות טחינה אל ארז

טיפ לאפיית פרוסות חציל בתנור: לפני האפייה בתנור טובלת רווה את פרוסות החצילים בתערובת של מים ושמן שיוצרים שכבה דקיקה שעוטפת אותן ומבטיחה שהן ייצאו עסיסיות ושחומות מבלי להשתמש בהרבה שמן.

חצילים בתנור ברוטב טחינה אסייתי

מתכון מאת: לילך רווה, באדיבות טחינה אל ארז, מערכת וואלה! אוכל

20 דקות עבודה,50 דקות סה"כ,קלי קלות,4 סועדים
פרוסות חציל בתנור עם רוטב טחינה. חיים יוסף, באדיבות טחינה אל ארז,
פרוסות חציל בתנור עם רוטב טחינה/חיים יוסף, באדיבות טחינה אל ארז

מצרכים למתכון

  • לפרוסות החצילים:

    • 2חצילים גדולים ומבריקים
    • 4כפותשמן קנולה
    • ½כוסמים
  • לפרוסות החצילים:

    • 2חצילים גדולים ומבריקים
    • 4כפותשמן קנולה
    • ½כוסמים
  • רוטב טחינה ושומשום:

    • 4כפותטחינה גולמית
    • 4כפותשומשום קלוי
    • 2שיני שום קצוצות דק/מגוררות
    • 1כפיתג'ינג'ר מגורר
    • 4כפותסויה
    • צ'ילי אדום טחון לפי הטעם
    • מים קרים, לפי סמיכות רצויה
  • רוטב טחינה ושומשום:

    • 4כפותטחינה גולמית
    • 4כפותשומשום קלוי
    • 2שיני שום קצוצות דק/מגוררות
    • 1כפיתג'ינג'ר מגורר
    • 4כפותסויה
    • צ'ילי אדום טחון לפי הטעם
    • מים קרים, לפי סמיכות רצויה
  • הגשה

    • ¼צרורבצל ירוק פרוס באלכסון
    • מעטכוסברה קצוצה
    • מעטשמן צ'ילי (רשות)
  • הגשה

    • ¼צרורבצל ירוק פרוס באלכסון
    • מעטכוסברה קצוצה
    • מעטשמן צ'ילי (רשות)

אופן ההכנה

איך מכינים חצילים בתנור ברוטב טחינה אסייתי?

  • 1
    מחממים תנור ל-180 מעלות.
  • 2
    מחממים תנור ל-180 מעלות.
  • 3
    החצילים: פורסים את החצילים לפרוסות בעובי 2 ס"מ. בקערה מערבבים את שמן הקנולה עם חצי כוס מים וטובלים כל פרוסה בתערובת השמן והמים (יוצר שכבה עדינה של שמן).
  • 4
    החצילים: פורסים את החצילים לפרוסות בעובי 2 ס"מ. בקערה מערבבים את שמן הקנולה עם חצי כוס מים וטובלים כל פרוסה בתערובת השמן והמים (יוצר שכבה עדינה של שמן).
  • 5
    מסדרים על תבנית גדולה מרופדת נייר אפייה ואופים כ-10 דקות. הופכים ואופים למשך 7-10 דקות נוספות או עד שהחצילים שחומים ויפים.
  • 6
    מסדרים על תבנית גדולה מרופדת נייר אפייה ואופים כ-10 דקות. הופכים ואופים למשך 7-10 דקות נוספות או עד שהחצילים שחומים ויפים.
  • 7
    רוטב טחינה ושומשום: מערבבים את כל מרכיבי הרוטב עד לסמיכות של בלילת פנקייק.
  • 8
    רוטב טחינה ושומשום: מערבבים את כל מרכיבי הרוטב עד לסמיכות של בלילת פנקייק.
  • 9
    ההגשה: מוזגים מעל כל חציל מהרוטב, מפזרים מעט שמן צ'ילי, בצל ירוק ועלי כוסברה ומכניסים לאפייה קצרה נוספת של 2 דקות (ניתן לאפות את החצילים רק עם רוטב הטחינה ואז להוסיף את שמן הצ'ילי, הבצל הירוק ועלי הכוסברה).
  • 10
    ההגשה: מוזגים מעל כל חציל מהרוטב, מפזרים מעט שמן צ'ילי, בצל ירוק ועלי כוסברה ומכניסים לאפייה קצרה נוספת של 2 דקות (ניתן לאפות את החצילים רק עם רוטב הטחינה ואז להוסיף את שמן הצ'ילי, הבצל הירוק ועלי הכוסברה).

טרם התפרסמו תגובות

הוסף תגובה חדשה

+
בשליחת תגובה אני מסכים/ה
    1
    walla_ssr_page_has_been_loaded_successfully