מצרכים למתכון
2כוסותלוביה יבשה
½כוסשמן זית
6כפותחומץ יין לבן
5עגבניות
½כפיתסוכר
1כפיתמלח
¼כפיתפלפל
1בצל סגול קצוץ דק
4כפותשמיר קצוץ דק
4כפותפטרוזיליה קצוצה דק
1שןשום קצוצה
1לימון קליפה מגוררת בלבד
מעטגבינת פטה מגוררת להגשה (רק אם רוצים)
- מחשבון המרות
אופן ההכנה
איך מכינים פסוליה מַברוֹמַטיקה?
1
שמים את הלוביה בסיר, מכסים במים ומבשלים 40-30 דקות, עד שהיא רכה.2
מסננים מהמים ומניחים בצד שתתקרר.3
יוצקים לקערה את השמן והחומץ.4
חוצים את העגבניות וסוחטים את תוכנן לתוך הקערה. מוסיפים את הסוכר, המלח והפלפל ומערבבים עד שהסוכר והמלח מתמוססים.5
מוסיפים את הלוביה המבושלת.6
מוסיפים את הבצל, השמיר, הפטרוזיליה והשום ומערבבים.7
מוסיפים מעל את גרידת הלימון ואם רוצים אפשר גם לגרור מעל מעט גבינת פטה ומגישים.
