פָּטַאטוֹסַלַטָה: סלט תפוחי אדמה יווני

תפוחי האדמה הגדלים באי נאקסוס שבין האיים הקיקלאדיים (ביוון) נחשבים לטעימים ואיכותיים במיוחד. הם מתוקים, מלאי טעם וגונם זהוב עמוק. בגרקו משתמשים בתפוחי אדמה מזן ראטה הצרפתי שהכי קרוב בטעמו לבן דודו היווני, הנה מתכון לסלט תפוחי אדמה נהדר שאפשר לעשות איתם

שף אליאב גולדנברג, גרקו
06/05/2019

פטאטוסלט

מתכון מאת: שף אליאב גולדנברג, גרקו
פאטוסטלטה. דן פרץ,
פטאטוסלטה יווני של גרקו(צילום: דן פרץ)

מצרכים

    • 1 ק״גתפוח אדמה רצוי ננסיים מזן ראטה (אין צורך לקלף) או גדולים (לקלוף אחרי הבישול)
    • 1 בצל סגול בינוני (קצוץ)
    • 2 כפותשמיר קצוץ
    • שן שום קצוצה
    • 2 כפותפטרוזיליה קצוצה
    • ¼ כוסשמן זית
    • 2 כפותחומץ יין לבן
    • מעטמלח
    • מעטפלפל
    • 3 כפותזיתים קלמטה או תאסוס

אופן ההכנה

איך מכינים סלט תפוחי אדמה?

  • 1מבשלים את תפוחי האדמה בקליפתם עד שהם רכים, מסננים ומקררים (תחת מים זורמים).
  • 2מועכים קלות במזלג מחצית מתפוחי האדמה ואת המחצית הנותרת חותכים לחצאים (אם השתמשתם בתפוחי אדמה גדולים אז חותכים אותם לקוביות בגודל של כ־ 2 ס"מ).
  • 3מוסיפים את כל שאר המרכיבים, מערבבים ומגישים.

טרם התפרסמו תגובות

הוסף תגובה חדשה

+
בשליחת תגובה אני מסכים/ה
    walla_ssr_page_has_been_loaded_successfully