תפוחי האדמה הגדלים בנקסוס שבאיים הקיקלאדיים ביוון נחשבים לטעימים ואיכותיים במיוחד. הם מתוקים, מלאי טעם וגוונם זהוב עמוק. בגרקו משתמשים בתפוחי אדמה מזן ראטה הצרפתי, שהכי קרוב בטעמו לבן דודו היווני, זן שכיום ניתן להשיג אותו ברבות מחנויות הירקות, אבל כל תפוח אדמה קטן "גורמה" יתאים לסלט הנהדר הזה.
הנה מתכון לסלט תפוחי אדמה נהדר שאפשר לעשות איתם, סלט מושלם שמחליף את הצורך של רבים בתפוחי אדמה אפוים או צ'יפס ליד המנה העיקרית.
סלט תפוחי אדמה יווני
מתכון מאת:
מצרכים למתכון
- 1ק״גתפוח אדמה רצוי ננסיים מזן ראטה (אין צורך לקלף) או גדולים (לקלוף אחרי הבישול)
- 1בצל סגול בינוני (קצוץ)
- 2כפותשמיר קצוץ
- שן שום קצוצה
- 2כפותפטרוזיליה קצוצה
- ¼כוסשמן זית
- 2כפותחומץ יין לבן
- מעטמלח
- מעטפלפל
- 3כפותזיתים קלמטה או תאסוס
- מחשבון המרות
אופן ההכנה
איך מכינים סלט תפוחי אדמה יווני?
- 1מבשלים את תפוחי האדמה בקליפתם עד שהם רכים. מסננים ומקררים (תחת מים זורמים).
- 2מועכים קלות במזלג מחצית מתפוחי האדמה ואת המחצית הנותרת חותכים לחצאים (אם השתמשתם בתפוחי אדמה גדולים, אז חותכים אותם לקוביות בגודל של כ-2 ס"מ).
- 3מוסיפים את כל שאר המרכיבים, מערבבים ומגישים.