פָּטַאטוֹסַלַטָה: סלט תפוחי אדמה יווני

תפוחי האדמה הגדלים באי נאקסוס שבין האיים הקיקלאדיים (ביוון) נחשבים לטעימים ואיכותיים במיוחד. הם מתוקים, מלאי טעם וגונם זהוב עמוק. בגרקו משתמשים בתפוחי אדמה מזן ראטה הצרפתי שהכי קרוב בטעמו לבן דודו היווני, הנה מתכון לסלט תפוחי אדמה נהדר שאפשר לעשות איתם

שף אליאב גולדנברג, גרקו

פטאטוסלט

מתכון מאת: שף אליאב גולדנברג, גרקו
  • 20 דקות עבודה

  • 60 דקות סה"כ

  • קל להכנה

  • 5 סועדים

פטאטוסלטה יווני של גרקו (צילום: דן פרץ)

מחשבון המרות

מצרכים

    • 1 ק״גתפוח אדמה רצוי ננסיים מזן ראטה (אין צורך לקלף) או גדולים (לקלוף אחרי הבישול)
    • 1 בצל סגול בינוני (קצוץ)
    • 2 כפותשמיר קצוץ
    • שן שום קצוצה
    • 2 כפותפטרוזיליה קצוצה
    • ¼ כוסשמן זית
    • 2 כפותחומץ יין לבן
    • מעטמלח
    • מעטפלפל
    • 3 כפותזיתים קלמטה או תאסוס
למחשבון המרה

אופן ההכנה

איך מכינים סלט תפוחי אדמה?

  • 1מבשלים את תפוחי האדמה בקליפתם עד שהם רכים, מסננים ומקררים (תחת מים זורמים).
  • 2מועכים קלות במזלג מחצית מתפוחי האדמה ואת המחצית הנותרת חותכים לחצאים (אם השתמשתם בתפוחי אדמה גדולים אז חותכים אותם לקוביות בגודל של כ־ 2 ס"מ).
  • 3מוסיפים את כל שאר המרכיבים, מערבבים ומגישים.

מחשבוני המרה

  • נפחים

  • משקלים

  • טמפרטורה

טרם התפרסמו תגובות

הוסף תגובה חדשה

בשליחת תגובה אני מסכים/ה
    לוגו - פיקוד העורףפיקוד העורף

    התרעות פיקוד העורף

      walla_ssr_page_has_been_loaded_successfully