קציצות עוף, טלה וחומוס

מצרכים למתכון

להכנת 15-20 קציצות בינוניות:
ק"ג בשר טחון מעורב, הכולל: 700 גר' חזה עוף ו-300 גר' טלה קצת שמן (פלדה)
3 כפות גדושות קמח חומוס
חצי כפית סודה לשתיה או אבקת אפיה
2-3 שיני שום כתושות על פי הטעם
פטרוזיליה קצוצה על פי הטעם
מלח ופלפל לפי הטעם

1. מערבבים את כל החומרים בקערה.
2. לשים היטב ויוצרים קציצות לפי הגודל והצורה שרוצים.
3. צולים את הקציצות על האש, או על מחבת טפלון משומן קלות בשמן זית, עד שהקציצות מושחמות קלות, או בתנור בחום של 180 מעלות למשך 15 דקות.