עם כל הכבוד לסימני החג הרשמיים, אורז מבחינתנו הוא סממן החג המובהק ביותר, בכל חג שהוא, ובראש השנה בפרט. אנחנו לא מכירים הרבה שולחנות חג, שמוותרים על מנת האורז והעוף המסורתית, אז כל שנותר לכם זה להחליט על איזו מנה של אורז ועוף תלכו הפעם, ורגע לפני שאתם הולכים על הבנאלי והמוכר, תנו לנו להציע לכם משהו קצת אחר.

לאורז האדום, מלבד צבע משגע ומראה שאי אפשר לעמוד בפניו, יש גם לא מעט יתרונות נוספים, הוא בעל טעם אגוזי מלא וייחודי, הוא עשיר בסיבים תזונתיים, חלבון, סידן וברזל, והוא משתלב נהדר בתבשילים שונים ועם עוף.

במתכון הנוכחי הבשלנית רותם ליברזון, משבלת תחילה כרעיים של עוף בשפע של תבלינים - פפריקה, הל ובהרט, בעגבניות ובבצל, כך שגם העוף זוכה כאן לזריקת צבע וטעם, ויחד הם יהוו את המנה הכי שווה על שולחן החג (כן, כזאת שגם ילדים יאהבו לאכול).