חזרה לשגרה. צמד המילים שרבים מאיתנו כה השתוקקו לשמוע במשך חודשיים. הפעם, גם הרווחנו חגים קצת יותר מאוחרים, מה שאומר שיש לנו כמה שבועות לנשום, עד סבב האכילה הבלתי נגמר הבא. הרי שגרה לא אומרת רק ילדים במסגרות, היא גם שגרה לגוף שלנו, לאכילה יותר קלילה ונכונה.
הבשלנית והמתכונאית אדוה רויז, שכבר הפליאה אותנו עם מתכונים לקינואה, עושה את זה הפעם עם חומר גלם שבאמת יש בכל בית - אורז בסמטי כמובן. את האורז היא מבשלת כמו פסטה, ולאחר מכן מקפיצה אותו עם שמיר, מה שהופך אותו לאורז עם ירוקים עשיר וכיפי, מבלי לטרוח יותר מדי. אליהם משתדך חזה עוף שטוגן קלות על הפלאנצ'ה, ואם אתם מוכנים להשקיע עוד קצת, חתכו גם סלט ירקות גס בצד.
ארוחת קיץ קלילה של ימי שגרה, אח, איך התגעגנו לזה.
חזה עוף עם אורז ושמיר
מתכון מאת:
מצרכים למתכון
- ק״גחזה עוף פרוס דק
- 2כוסותאורז בסמטי
- חופןשמיר קצוץ
- מלח
- פלפל
לסלט:
- חסה סלנובה או חסה לאליק, שטופה ומיובשת
- עגבניות שרי
- בצל סגול
- 2כפותשמן זית או יותר, לפי הטעם
- לימון
- מלח
- מחשבון המרות
אופן ההכנה
איך מכינים חזה עוף עם אורז ושמיר?
- 1מבשלים את האורז כמו פסטה: בסיר בינוני מביאים לרתיחה מים עם קצת מלח. כשהמים מבעבעים מוסיפים את האורז ומבשלים עד שהאורז רך - בערך 15 דקות, יש לשים לב לא לבשל יתר על המידה. מסננים במסננת צפופה.
- 2מעבירים למחבת חמה עם 2 כפות שמן זית, מקפיצים קצת את האורז עם השמיר הקצוץ, מלח ופלפל.
- 3מכינים את חזה העוף: מתבלים במלח, מחממים פלאנצ׳ה או מחבת, משמנים בעזרת ספריי שמן. צורבים את חזה העוף עד להשחמה משני הצדדים.
- 4מכינים את הסלט: חותכים גס את הירקות, מתבלים בשמן זית, לימון ומלח, לפי הטעם.
- 5מצלחתים: חזה עוף, אורז וסלט ויש לכם ארוחה קלילה וכייפית.